Легко и полезно: летние блюда, чтобы освежиться и не переесть

Смузи из зелени и ягод

Если стоит выбор между свежими овощами и фруктами, свежевыжатыми соками и смузи, то последний вариант будет наиболее предпочтительным. Ведь именно в смузи можно комбинировать самые разные продукты и получать не только пользу, но и наслаждение от освежающего коктейльчика. 

Ингредиенты:

• шпинат – 7-10 листьев (50 г);
• листья салата – 1 пучок;
• персик – 1 шт.;
• семена чиа или льна (предварительно замочить в воде) – 3-4 ст.л.;
• свежая или замороженная малина – 150-200 г;
• съедобные цветы – для подачи.

Как приготовить очередной вкусный вариант этого напитка, смотри на видео:

Боул с тропическими фруктами

Гавайи, Таити, Бали, Мальдивы – если ты не там, то можно хотя бы побаловать себя завтраком, который своим вкусом перенесёт тебя куда-то на пляж в тропики.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 400 мл;
• бананы (замороженные) – 2 шт.;
• манго – ½ шт.;
• кокос (мякоть) – ½ шт.;
• семена чиа – 1 ч.л.;
• клубника – 2-3 шт.;
• горсть черники.

Пошаговый рецепт супер летнего боула с тропическими фруктами показан в видео:

Интересно по теме: Летние лимонады: 6 рецептов, которые стоит попробовать

Гранола с ягодами

Если ты думаешь, что овсяные хлопья – это только о полезном, но не всегда очень вкусном и желанном завтраке, то такая интерпретация хлопьев тебе точно понравится. Кстати, именно эта гранола с ягодами очень нравится детям, даже тем, которые ни в какую не хотят есть овсянку.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 400 г;
• сливочное масло;
• корица;
• мёд – 2-3 ст. л;
• йогурт – 300 мл;
• шоколад, орехи – 200 г;
• семена – 100 г;
• изюм – 100 г;
• клюква – 100 г;
• ягоды.

Точные граммовки и пошаговый рецепт приготовления смотри на видео:

Салат “Цветной”

Этот летний салат не только очень вкусный, полезный, но и абсолютно универсальный. Его можно рекомендовать всем, даже людям с особыми пищевыми потребностями (вегетарианцы, веганы). Он идеально подойдет в качестве лёгкого перекуса или же будет превосходным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• кукуруза (свежая) – 2 шт.;
• горошек зеленый – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец (желтый) – ½ шт.;
• болгарский перец (красный) – ½ шт.;
• нут (консервированный) – 3 ст.л.;
• лук зеленый – 10 г;
• базилик (свежий) – пучок;
• кинза и петрушка – по 20 г;
• мята – 10 г.

Для заправки:

• имбирь свежий – 10 г;
• перец чили – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• кориандр молотый – щепотка;
• соль – ½ ч.л.;
• рисовый уксус – 1-2 ч.л.;
• масло – 2-3 ст.л.

Как приготовить салат “Цветной”, тебе подробно расскажет в видео шеф-повар Александр Зеров:

Интересно по теме: Как приготовить вкусный домашний квас: 2 ТОП рецепта

Окрошка на айране

Ну, какое же лето без окрошки? Это как за летний сезон ни разу не съесть клубнику, арбуз, дыню… Нет, такое лето мы не котируем. Вариантов представленного холодного супа довольно много. Его делают на квасе, кефире, сыворотке с лимоном и водой, даже на обычной минералке. У каждого своё понимание о традиционной, настоящей окрошке и вариант приготовления на айране, конечно же, тоже считается тем самым, традиционным рецептом холодного, вкусного, освежающего летнего супа.

Ингредиенты:

Для окрошки:

• копченое куриное филе – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• редис – 6 шт.;
• огурец свежий – 3 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• укроп – пучок;
• зеленый лук – 2-3 шт.;
• соль и перец – щепотка.

Для домашнего айрана:

• греческий йогурт – 2-3 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• вода – 100 г (постепенно доливай до нужной консистенции);
• горчица (неострая) – 1 ч.л.

Подробный пошаговый рецепт приготовления окрошки на айране смотри на видео:

Интересно по теме: Aperol Spritz: готовим дома трендовый летний коктейль

Шоколадная панакота

Тоже любишь быстрые и простые в приготовлении вкуснейшие десерты? Тогда обязательно приготовь эту “шокопанакоту”. Блюдо будет радовать вкусовые рецепторы в любое время года, однако летом оно особенно вкусное и освежающее.

Ингредиенты:

• сливки (33%) – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• шоколад (черный или молочный) – 200 г;
• яйца (желтки) – 5 шт.;
• ванильный экстракт – ½ ч.л.;
• желатин – 7 г;
• вода – 10 г;
• черника – 100 г.

Подробный рецепт со всеми нюансами смотри на видео:

А какое твое самое любимое летнее блюдо, которое одновременно лёгкое и освежающее? Обязательно поделись с нами в комментариях.