Что приготовить на детскую вечеринку: рецепты блюд

• Как приготовить блюда для всех?
• Готовим быструю закуску
• Идеи для основного мясного блюда
• Порционная пицца на тесте из кудрявой капусты
• Бургеры с секретным соусом
• Клубника в йогурте на десерт
• Мусс из авокадо
• Настоящий лимонад

Праздничная еда для детей должна быть не только вкусной, но и красивой. Кроме того, родителям следует подумать о том, чтобы она была полезной. Дети очень любят фаст-фуд, жареные блюда, сладости, газированные напитки — и после упорных уговоров все это оказывается на столе. Поэтому предлагаем несколько несложных рецептов, которые можно приготовить на детский праздник, сохранив баланс между вкусом, подачей и пользой.

Как приготовить блюда для всех?

Чтобы облегчить себе жизнь накануне праздника, запомните несколько простых принципов:

• Красиво, но быстро. Вырезать корзинки из помидоров или пингвинов из маслин долго и сложно. А во время подготовки к застолью почти невозможно все успеть. Поэтому сосредоточьтесь на практической подачи, а не на форме.
• Приготовьте привычные блюда. Дети с опаской относятся к салатам с большим количеством непонятных ингредиентов. Некоторые могут вообще отказаться есть или пить что-то необычное. Поэтому не слишком экспериментируйте и имейте в запасе паровые котлеты, овощной салат, пюре, воду, сок или компот.
• Откажитесь от фаст-фуда. Заказать пиццу или бургеры в ближайшем кафе удобно и быстро, но точно не полезно. Для приготовления не стоит использовать слишком много масла. Не предлагайте детям много сладостей, жирный крем, газированные напитки.
• Учитывайте возраст гостей. Если придут дети от 2 до 12 лет, то пища должна быть разной. Чтобы не навредить, спросите у родителей, что можно есть ребенку, а что нет.

На столе должен быть не только сок, компот, лимонад, но и обычная вода. Жидкость понадобится для утоления жажды после активной игры. Учтите, что дети не любят сидеть за столом долго, поэтому не готовьте много. Обычно они едят 5-10 мин, а затем играют. Поэтому не стоит подавать сразу всю еду: сначала закуска, затем основное блюдо и гарниры, в конце десерт. Часть сладостей или фруктов можно предложить взять с собой.

Готовим быструю закуску

На любом столе найдется место для бутербродов (или канапе). Ими можно быстро утолить голод, пока все ждут основное блюдо. Но на детском празднике возникает серьезная проблема, когда вкусы гостей не совпадают. Кто-то принципиально не ест болгарский перец, другой не любит сыр, а третий наотрез отказывается от огурцов, которые лежали рядом с яйцом. Предусмотреть настроения и учесть предпочтения каждого маленького гостя невозможно.

Поэтому предлагаем простой выход из ситуации: вместо привычных бутербродов в уже готовом виде предложите детям конструктор. На разные тарелки положите нарезанные начинки (яйца, огурцы, помидоры, перец, сыр, мясо или рыбу). Покажите детям, как накалывать ингредиент на шпажку. Так каждый гость сможет взять любимые продукты, не касаясь руками ко всему блюду.

Идеи для основного мясного блюда

Беспроигрышный вариант — куриный шашлык. Хотя у взрослых он ассоциируется с большим количеством жира, из него можно сделать полезное блюдо. Подготовим небольшие кусочки куриного филе, лук, сметану, оливковое масло, лимон, соль и перец.

В маринад из сметаны добавляем специи по вкусу, лимонный сок и лук. Он необходим для того, чтобы мясо было мягким. Лук можно подать отдельно, поскольку не все дети любят этот овощ. Мариновать нужно несколько часов, лучше — сутки.

Нанизываем филе на деревянные шпажки без лука. На хорошо разогретой сковороде обжариваем до корочки со всех сторон на небольшом количестве масла. Не нужно доводить мясо до готовности. Заготовку выкладываем на фольгу. За полчаса до подачи заворачиваем, ставим в духовку на 25-30 мин (180-190°C). За это время шашлык приготовится, а у вас будет время встретить гостей или побыть с ними за столом.

Порционная пицца на тесте из кудрявой капусты

Кудрявая (цветная) капуста прекрасно заменяет традиционное тесто. Для приготовления блюда понадобится:

• 400 г капусты отварной;
• 1 яйцо сырое;
• оливковое масло;
• 1 столовая ложка крахмала;
• начинка для пиццы: тертый сыр, помидоры, зелень, маслины, болгарский перец на ваш вкус.

Отваренную капусту кладем в чашу блендера, добавляем яйцо, немного масла и крахмала. Смешиваем до состояния однородного пюре. Делим смесь на 6 частей, выкладываем каждую на пергаментную бумагу в форме основы для пиццы. Выпекаем примерно 20 мин. Вынимаем заготовки из духовки, кладем начинку, посыпаем сыром, готовим до образования хрустящей корочки. Можно подать круглые пиццы в виде смайликов.

Бургеры с секретным соусом

Одно из самых любимых блюд среди детей. Модифицируйте вредный фаст-фуд, заменив некоторые ингредиенты. Булочку используйте цельнозерновую, ржаную или с отрубями. Такой хлеб значительно полезнее, чем обычный белый.

Котлету готовим из диетического мяса: индейка, курица, нежирная говядина. Фарш можно запекать в духовке или приготовить на пару. Добавьте щепотку соли. Обязательно используйте свежие овощи: огурец, помидор, сладкий перец, листья салата.

Готовим здоровый секретный соус из йогурта. Лучше выбрать несладкий или греческий. Добавьте немного соли, черного перца и других приправ по вкусу. Не лишними будут несколько капель масла и лимонного сока. Можно мелко покрошить зелень, чеснок. Главное, чтобы соус настоялся, тогда вкус будет ощущаться лучше. Если не нашли йогурт, используйте сметану.

Также соус иногда заменяют кабачковой или баклажанной икрой. Бургеры посыпьте кунжутом, подавайте с флажками.

Клубника в йогурте на десерт

Для блюда понадобится:

• 500 г спелой свежей клубники с хвостиками, желательно среднего или большого размера;
• 4 баночки несладкого или сладкого йогурта;
• свекольный сок (несколько капель);
• пергамент;
• длинные шпажки.

В йогурт добавить разное количество свекольного сока, чтобы во всех баночках цвет отличался. Клубнику нужно наколоть на шпажки и окунуть в йогурт. Положите ее в морозильную камеру на час. Затем повторите процедуру и оставьте блюдо застывать. Перед подачей разложите десерт так, чтобы получить красивый переход цвета по насыщенности. Также можно сделать глазурь из черного шоколада.

Мусс из авокадо

Замените нежирным муссом крем для бисквитного торта или других десертов. В блендере измельчите большое авокадо, смешайте с 2 ложками какао-порошка, четвертой частью чашки молока (коровьего, миндального или кокосового), щепоткой ванили и 2 ложками кленового сиропа. Однородную густую массу можно подавать как самостоятельное десерт, украсив свежими фруктами, листьями мяты, орехами.

Настоящий лимонад

К приготовлению подключите самих детей — им будет интересно сделать вкусный напиток собственными руками. Апельсин, лимон, грейпфрут и лайм порежьте на дольки, растолките в графине или выжмите из них сок. Добавьте яблочный сок и ягодный морс в равных пропорциях. Чтобы напиток был слаще, добавьте ложку меда.

Можно также использовать немного свежей мяты или других трав. Не забудьте украсить порционные стаканы коктейльными зонтиками, кусочками фруктов или добавить лед. Экспериментируйте со вкусами: для основы подойдет малиновый, вишневый сок, смесь ягод, а также соки из экзотических фруктов.

Предлагаем рецепт лимонада «Тархун»:

• 2 веточки мяты, столько же свежего тархуна и базилика;
• 5 лимонов;
• 0,5 л воды;
• мятный сироп по вкусу.

Из лимонов необходимо выжать сок, а затем снять цедру. Измельчите листья трав, добавьте цедру. В горячую воду положите смесь специй, дай настояться и остыть. Смешайте с лимонным соком.

Дети не всегда любят есть полезные продукты, но это не повод кормить их фаст-фудом даже в праздник. Лучше приготовить вкусные и полезные блюда, которые точно понравятся малышам и их родителям.