Весенний салат
Яркий и очень простой в приготовлении!
- огурец: 1–2 шт.
- редис: 10 шт.
- зеленый лук
- шпинат
- перепелиные яйца: 10 шт.
- 2 кусочка хлеба
- растительное масло
- соль, специи по вкусу
- маринад из домашних маринованных огурцов: 60 мл
Домашний майонез:
- яйцо: 1 шт.
- лимонный сок: 2 ст. л.
- растительное масло: 250 мл
- соль, сахар по вкусу
- Приготовьте майонез: яйцо, сок лимона, сахар и соль взбейте блендером до образования пышной пены. Медленно вливайте масло и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет. Чем больше масла, тем гуще получится майонез.
- В 100 г майонеза добавьте маринад из огурцов, перемешайте.
- Хлеб нарежьте кубиками и поджарьте до золотистого оттенка на растительном масле. Посолите.
- Ингредиенты для салата нарежьте кубиками, яйца — пополам, зелень крупными кусочками.
- На большое плоское блюдо выложите все ингредиенты, полейте соусом, слегка посолите и приправьте молотым черным перцем.
- Подавайте сразу.
Запеканка из макарон
Лучшее блюдо для семейного ужина!
Ингредиенты для этого блюда можно приготовить днем или утром и выложить в форму, а накануне ужина только отправить в духовку и запечь — очень удобно в условиях недостатка времени!
- макароны: 150 г
- сыр чеддер: 200 г
- растительное масло: 35 г
- сливочное масло: 25 г
- ветчина: 150 г
- болгарский перец: 1 шт.
- цуккини: 1 шт.
- панировочные сухари
- соль
Соус бешамель:
- молоко: ½ л
- мука: 50 г
- сливочное масло: 50 г
- молотый перец, соль, мускатный орех
- Макароны сварите до полуготовности, сполосните холодной водой.
- Копченую ветчину слегка поджарьте на масле.
- Перец и цуккини (или любые другие овощи) добавьте к ветчине и еще жарьте около 2 мин.
- Соус: на другой сковородке растопите сливочное масло, добавьте муку, специи и поджарьте до золотистого румянца.
- Влейте молоко и проварите, пока соус не загустеет.
- Соус и половину натертого сыра добавьте к макаронам. Перемешайте.
- Форму для выпекания смажьте маслом, посыпьте сухарями и выложите макароны.
- Посыпьте второй половиной сыра, положите несколько кусочков масла.
- Выпекайте около 30 минут в духовке при 180 °С.
Куриные ножки в томатном соусе со сливками
Вкусные и сытные!
- куриные ножки: 4 шт.
- растительное масло: 50 г
- лук: 2 шт.
- помидоры в собственном соку: 500 мл
- чеснок: 4 зубчика
- сливки: 250 мл
- соль, специи: по вкусу
- Возьмите сковородку, которую потом можно будет поставить в духовку, налейте в нее растительное масло, поджарьте мясо. Посолите.
- Куриные ножки переложите в другую посуду, а на сковородку положите нарезанный лук. Поджарьте до золотистого цвета.
- Добавьте сливки и чеснок, посолите и вскипятите.
- Положите в соус куриные ножки и еще раз доведите до кипения.
- Переставьте в духовку и выпекайте при 180 °С около 20 мин.
Сырники с повидлом
Любимый десерт!
- творог: ½ кг
- сгущенное молоко: 150 г
- сливочное масло: 80 г
- сливки: 80 мл
- яйца: 2 шт.
- манка: 1 ст. л.
- крахмал: 20 г
- молотая цедра одного апельсина
- любимое повидло или джем: 6 ст.л.
- Творог протрите через сито или дважды пропустите через мясорубку.
- Масло с сахаром хорошо взбейте блендером, постепенно добавьте сыр, сливки, сгущенное молоко, яйца, манку, цедру, крахмал. Продолжайте взбивать.
- Тесто выложите в бумажные папильотки для маффинов и поместите их в металлическую форму для кексов, чтобы держали форму.
- Сверху на каждую порцию положите по 1 ч. л. джема и с помощью зубочисток сделайте красивые разводы.
- Выпекайте в духовке при температуре 160 °С около 20 мин., после чего выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте сырники остывать вместе с духовкой.
- Достаньте из формочек и переложите на тарелку.
Компот из ревеня, апельсина и клубники
Простой, ароматный и витаминный!
- ревень: 400 г
- клубника (свежая или мороженая): 400 г
- апельсин: 1 шт.
- сахар: 150 г
- вода: 2 л
- В кастрюлю с водой положите ревень, клубнику и сахар. Доведите до кипения и проварите 5 мин. (не больше, если хотите сохранить витамины!).
- Оранжевую часть кожуры апельсина натрите на терке. А с самого апельсина выжмите сок.
- Добавьте в компот цедру апельсина и еще раз доведите до кипения.
- Добавьте сок апельсина и снимите с огня.
- Подавайте компот охлажденным или комнатной температуры со льдом или без него.
Желаем уютных семейных вечеров и приятного аппетита!