8 вкуснейших блюд британской кухни, которые тебе точно понравятся

Фиш-энд-чипс (Fish & Chips)

Хрустящая золотистая корочка, нежная сочная рыба внутри и румяный картофель – фиш-энд-чипс хорош своим простым, понятным, но при этом практически безупречным вкусом. Это блюдо не пытается никого удивить невероятной сложностью приготовления или какими-то неординарными сочетаниями продуктов, а просто моментально вызывает аппетит и радует вкусовые рецепторы.

Интересно по теме: Тренд на боулы: почему это удобно и 5 идей для сытных обедов

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.;
• Филе трески – 2 шт.;
• Растительное масло.

Кляр для рыбы:

• Мука – 100 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Паприка (молотая копченая) – щепотка;
• Пиво (светлое) – 100 мл.

Соус «Тартар»:

• Майонез – 100 г;
• Каперсы – 20 шт. (10 г);
• Маринованные огурцы (корнишоны) – 4 шт.;
• Зеленый лук – 3 шт.;
• Укроп – несколько веточек;
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.

Пюре из зеленого горошка:

• Зеленый горошек (замороженный) или консервированный – 200 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Соль.

Как из этого всего приготовить фиш-энд-чипс, смотри на видео:

Гренки по-уэльски, или «Уэльский кролик»

За забавным названием скрывается настоящее удовольствие для всех, кто испытывает слабость перед горячим хлебом и расплавленным сыром. Хрустящие гренки с насыщенным, тягучим, пикантным сырным соусом пахнут так, что устоять перед ними не возможно. Это идеальная закуска или же вкусное дополнение к основному блюду.

Тебе понадобится:

• Хлеб – 2 ломтика;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Молотая паприка – щепотка.

Карамелизированный лук:

• Репчатый лук – 2 шт.;
• Сахар – 5 ч.л.;
• Палочка корицы – 1 шт.;
• Бадьян – 2 звездочки;
• Красное сладкое вино – 50 мл.;
• Перец чили – 1 шт.;
• Тимьян – 1 веточка;
• Соль;
• Растительное масло.

Соус:

• Сливочное масло – небольшой кусочек;
• Мука – 1 ч.л.;
• Эль (или светлое пиво) – 2 ст.л.;
• Твёрдый сыр – 100 г;
• Американская горчица – ½ ч.л.;
• Вустерский соус (по желанию) – ½ ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления гренок по-уэльски, смотри на видео:

Ростбиф

Хороший ростбиф – это всегда про сочное мясо, выразительный вкус и невероятно сильное желание съесть ещё. Аппетитная корочка снаружи, нежная текстура внутри и аромат запеченной говядины делают данное блюдо бессмертной классикой, которую хочется готовить снова и снова.

Интересно по теме: 7 простых и оригинальных рецептов овсянки на каждый день

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 1 кг.

Маринад для мяса:

• Горчица острая – 2 ст.л.;
• Вустерский соус – 1 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль и перец.

Соус:

• Майонез – 300 г;
• Консервированный тунец – 100 г;
• Каперсы – горсть;
• Анчоусы – 3 шт.;
• Вустерский соус – 1 ч.л.;
• Горчица крепкая – ½ ч.л.;
• Перец черный молотый – щепотка.

Для подачи:

• Хлеб – 2 ломтика;
• Каперсы – несколько штук;
• Микрозелень – несколько шт.

Все тонкости приготовления вкуснейшего ростбифа, смотри на видео:

Запеченное мясо с йоркширским пудингом

Это блюдо буквально создано для основательного и очень вкусного обеда. Сочное запеченное мясо, насыщенный мясной сок и воздушный йоркширский пудинг с румяными краями собираются в сочетание, от которого сразу же хочется достать самую большую тарелку. 

Тебе понадобится:

• Свинина (шея) – 1 кг;
• Соль и перец;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло.

Гарнир:

• Картофель – 4-5 шт.;
• Брюссельская капуста – 15 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика.

Йоркширский пудинг:

• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 1 стакан;
• Молоко – 1 стакан;
• Соль – щепотка.

Gravy (соус-подливка):

• Лук репчатый – 1 шт.;
• Шампиньоны – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Морковь – 3 шт. (небольшого размера);
• Перец сладкий (красный) – 1 шт.;
• Сельдерей – 1 шт.;
• Тимьян и розмарин – по несколько веточек;
• Красное вино – 100 мл.

Думаешь, что готовить запеченное мясо с йоркширским пудингом сложно? Подробный рецепт со всеми нюансами, смотри на видео:

Пирог пастуха

Под золотистой картофельной шапкой скрывается сочная мясная начинка, пропитанная ароматами специй и овощей. Пирог пастуха – это настолько аппетитное и вкусное блюдо, что одной порцией всё обычно не заканчивается. И несомненным плюсом является то, что готовится он очень просто.

Интересно по теме: 4 классных рецепта с необычными сочетаниями в классических блюдах

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий или говядина + свинина) – 500 г;
• Картофельное пюре – 700 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Корень сельдерея – 1 шт.;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Зелёный горошек – 100 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сливки – 100 мл;
• Твёрдый сыр – 150 г;
• Соль и перец – по вкусу.

Все тонкости приготовления, смотри на видео:

Английский завтрак

После такого завтрака день будет просто обязан сложиться удачно. Поджаренные колбаски, яйца, грибочки, овощи и хрустящий хлеб превращают обычное утро в маленький гастрономический праздник.

Тебе понадобится:

• Грибы (шампиньоны) – несколько штук;
• Помидор – 1 шт. (среднего размера);
• Сосиски – 3 шт.;
• Бекон – несколько полосок;
• Красная фасоль (консервированная) – 1 банка;
• Яйца – 2 шт.;
• Тостовый хлеб – 2 ломтика;
• Растительное масло.

Как приготовить сытный, ароматный, вкусный английский завтрак, смотри на видео:

Ягодный крамбл

Нежные, сочные ягоды под рассыпчатой золотистой крошкой – десерт, который исчезает со стола крайне быстро. В крамбле есть всё, за что мы любим простую выпечку: яркий вкус, аппетитная текстура и то самое желание взять ещё ложечку… и ещё одну.

Интересно по теме: 5 самых вкусных рецептов окрошки, которые стоит приготовить

Ингредиенты для теста:

• Сахар – 200 г;
• Мука – 400 г;
• Желтки – 2 шт.;
• Сливочное масло (комнатной температуры) – 180 г.

Ягоды:

• Смесь ягод (малина + черника) – 300 г;
• Сахар – 2-3 ст.л.;
• Сок ¼ лимона.

Для подачи:

• Шарик белого мороженого.

Пошаговый рецепт приготовления ягодного крамбла, смотри на видео:

Баноффи

Бананы, сливочная нежность, карамельная сладость сливаются воедино и шансов устоять попросту нет. Десерт получается мягким, нежным, насыщенным разными вкусами и способным приятно удивить гостей, будучи на праздничном столе.

Тебе понадобится (для основы):

• Песочное печенье – 250 г;
• Сливочное масло – 80-100 г;
• Соль – щепотка.

Карамель:

• Сахар – 200 г;
• Сливки (33%) – 100 г;
• Сгущенное молоко (цельное) – 50 г;
• Сливочное масло – 70 г;
• Соль – щепотка;
• Желатин (½ ч.л. + вода 1 ст.л.).

Начинка:

• Бананы – ⅔ шт.;
• Лимонный сок – несколько капель.

Крем:

• Сливки (33%) – 100 г;
• Маскарпоне – 200 г;
• Сахарная пудра – 2 ст.л.;
• Ванильный экстракт – несколько капель.

Как приготовить баноффи, смотри на видео:

Британская кухня – это не только чай и овсянка, как любят многие шутить. Приготовь абсолютно любое блюдо из данной подборки и убедись лично, насколько они вкусные.