Подборка рецептов для пикника

Шашлык из свинины с капустой гриль
Шашлычки из курицы, семги, креветок и Чоризо
Грибы с мясом
Цыпленок гриль со спаржей и тостом с авокадо
Ребра BBQ с кукурузой гриль
Сибас и форель на гриле с овощами

Ароматный дым пропитывает воздух пока на раскаленных углях медленно прожариваются сочные кусочки мяса замаринованные в любимом соусе и специях. Мясные соки капают на угли, создавая аппетитное шипение, а золотистая корочка шепчет тебе “съешь меня прямо сейчас, я быстро остываю”. Свежие и запеченные на гриле овощи, подрумяненный багет и… EVA Blog вместе с кулинарным каналом КУС КУС подготовили для тебя целых 6 вкуснейших рецептов для пикника.

Время чтения: 3 мин. и чашка кави ☕

стаття доступна українською мовою

Шашлык из свинины с капустой гриль

Свинной ошеек – это всем хорошо знакомая классика мангала. Но в данном рецепте от шеф-повара Александра Зерова тебя ждет, во-первых, очень вкусный, нестандартный маринад, а во-вторых – капуста гриль. Болгарский перец, помидоры, кабачки, баклажаны и другие овощи на углях, конечно, хороши, однако капуста 100% станет для тебя шедевральным гастрономическим открытием.

Ингредиенты:

свинина (ошеек) – 1-1.5 кг.

*маринад:

томаты в собственном соку – 400-500 г;
сухая аджика – 2-3 г;
лук (натертый) – 2 шт;
соевый соус;
соль, перец, подсолнечное масло.

Гарнир:

капуста молодая – 2 головки;
лаваш;
соевый соус;
подсолнечное масло.

Подробный рецепт смотри в видео.

Интересно по теме: 5 соусов, с которыми любые блюда будут еще вкуснее

Шашлычки из курицы, семги, креветок и Чоризо

Тебя ждет настоящий вкусовой БУМ из острого куриного мяса, классической семги на мангале, чесночных креветок и пикантной свиной колбаски Чоризо. Такое разнообразие не только в полной мере удовлетворит вкусовые рецепторы, но и выступит идеальной закуской под любые напитки.

Ингредиенты:

*Курица:

бедро – 400 г;
перец чили – 3 шт;
уксус – 15 мл;
половинка лайма.

*Семга:

стейк – 1 шт;
лук порей – 1 шт;
томаты черри – 10 шт;
лимон.

*Креветки:

тигровые, королевские или лангустины – 500 г;
половина ананаса;
чеснок – 4 зубчика;
майонез;
сок лайма.

*Чоризо

свиная колбаска Чоризо – 200 г;
помидоры черри – 10 шт;
сыр халуми – 150 г;
соль, перец.

Рецепт во всех деталях от блогера Андрея Павленко смотри в видео.

Интересно по теме: Вечер японской кухни: готовим рамен, гёдза и бисквит из TikTok

Грибы с мясом

Фаршированные шампиньоны в духовке – это беспроигрышный вариант на обед, ужин и даже на праздничный стол. Но вкус блюда можно значительно улучшить просто приготовив его на мангале! Секретом рецепта с тобой поделится кулинарная экспертка Татьяна Литвинова.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0.5 кг;
зеленый лук – 30 г;
кинза – 15 г;
подсолнечное масло – 3-4 ст. л;
соевый соус – 3-4 ст. л;
сушеный чеснок – ½ чайной ложки.

Пошаговый рецепт смотри в видео.

Интересно по теме: 13 вкусных заправок для салатов

Цыпленок гриль со спаржей и тостом с авокадо

Если тебе нравится нежный вкус молодой курятины с хрустящей сладко-острой корочкой – этот рецепт точно должен посетить твой мангал. На тарелке будет красоваться полноценное блюдо, к которому добавить можно разве что веселую компанию и хорошее настроение.

Ингредиенты:

спаржа – 0.5-1 кг;

*Мясо:

цыпленок – 1-2 шт. (вес одного до 700 грамм);
соус Sweet Chilli (сладкий чили) – 100-150 г;
соевый соус – 40-50 мл;
подсолнечное масло – 100-150 мл;
розмарин (свежий) – 40-50 г;
щепотка молотого кориандра;
молотый имбирь;
соль, перец.

*Тост с авокадо:

хлеб;
оливковое масло – 20-30 г;
авокадо – 1-2 шт;
яйца – 2-3 шт;
крем-сыр – 150-200 г.

Как, что и куда расскажет, а также покажет в видео шеф-повар Александр Зеров.

Интересно по теме: 7 рецептов алкогольных коктейлей из фильмов и сериалов

Ребра BBQ с кукурузой гриль

Вкусно приготовленные свиные ребра – это настоящий деликатес. Обычно их поедание заканчивается по одному и тому же сценарию: все, больше не могу, полный живот… А рука в этот момент тянется еще за одним ребрышком. Но здесь тебя ждет двойной невероятно вкусный бонус, ведь на гарнир будет неподражаемая, обожаемая кукуруза гриль.

Ингредиенты:

кукуруза (неочищенные кочаны) – 4-5 шт;
свиные ребра – 1-1.5 кг;
соль – 40 г;
вода – 1 л.

*Соус:

кетчуп – 300 г;
яблочный уксус – 30 г;
мед – 40-50 г;
копченая паприка – 5 г;
кориандр (молотый) – 2 г;
сухой чеснок – 1 г;
копченая соль – по вкусу.

Как все это превратить в очень вкусное блюдо покажет и расскажет в видео шеф-повар Александр Зеров.

Интересно по теме: Лучшие летние блюда: 5 рецептов по версии Татьяны Литвиновой

Сибас и форель на гриле с овощами

Рыбу на мангале можно готовить по-разному. Всегда есть риск либо не доготовить или же пересушить нежное мясо, однако в этом случае блогер Андрей Павленко поделится с тобой превосходным рецептом вкуснейшего сибаса и форели с овощами, которые будут готовиться прямо в углях. Результат – perfecto!

Ингредиенты: