Вкусный стол на Рождество: лучшие рецепты рождественских блюд со всего мира

• Кутья
• Узвар с медом и корицей
• Голубцы с булгуром и рыбой
• Ледянки
• Пампухи с малиной
• Штоллен
• Мазурики
• Пряное рождественское печенье из Южной Америки
• Запеченное мясо с йоркширским пудингом
• Сациви
• Крученики с черносливом и орехами

Совсем скоро к каждому из нас в дом придут новогодние праздники. Необходимо как можно скорее составлять праздничное меню. Какими блюдами ты захочешь поразить своих самых родных людей? Возможно тебе придется по душе один из вариантов праздничных блюд, которые подготовили для тебя мастерицы и мастера кулинарного канала Кус Кус.

Кутья

Самое главное блюдо на рождественском столе. Именно с него принято начинать трапезу. Хозяйка должна принести горшок с кутьей на стол, и предложить каждому гостю попробовать блюдо. Кутья обязана присутствовать на столе не только на Рождество, но и на Крещение. Поэтому сохраняй рецепт, он пригодится тебе очень часто.

Что тебе понадобится:

• пшеница – 200 г;
• рис басмати – 50 г;
• курага – 25 г;
• мак – 2 ст. л;
• вяленая вишня – 10 г;
• орех грецкий – 15 г;
• цедра апельсина – по вкусу;
• сливочное масло – 15 г;
• медовый сироп – 25 г.

 Процесс приготовления смотри здесь:

Интересно по теме: Рецепт приготовления дубайского шоколада в домашних условиях

Узвар с медом и корицей

Узвар считается аутентичным украинским напитком. Ежегодно он обязательно присутствует на праздничном столе. Напиток имеет непревзойденный аромат, который невозможно спутать ни с чем. Ничто в мире не пахнет так, как пахнет украинский узвар.

Что тебе понадобится:

• вода – 1 л;
• сушка яблок – 40 г;
• сушка груш – 40 г;
• курага – 40 г;
• вяленый абрикос – 20 г;
• вяленая вишня – 20 г;
• мед – 30 г;
• лимон – 50 г;
• корица – 1-2 палочки.

А процесс приготовления увидишь здесь:

Голубцы с булгуром и рыбой

Очень необычный рецепт, который ты непременно должна попробовать приготовить. Сугубо украинское блюдо, которое можно рассматривать не только в традиционном исполнении. Никто не мешает немножко экспериментировать, и удивить гостей изысканной вариацией голубцов.

Подготовь ингредиенты:

• савойская капуста – 200 г;
• хек или минтай – 250 г;
• лук – 100 г;
• булгур – 50 г;
• чеснок – 5 г;
• яйцо – 1 шт;
• соль и перец – по вкусу;
• томатный сок – 1 л;
• укроп – 3 г;
• томаты черри – 30 г;
• перец чили – 2 г;
• свекла мангольд – 10 г.

 Пошаговое приготовление здесь:

Ледянки

Хрустящая капустка яркого розового цвета, которую можно смело назвать одной из лучших закусок для праздничного стола. Кажется, что приготовление такого чуда требует много времени, но нет! Все максимально просто и быстро.

Подготовь компоненты:

• свекла – 200 г;
• капуста белокочанная – 1 шт;
• соль – 40 г;
• сахар – 20 г;
• гвоздика – 2-3 шт;
• перец черный горошком – 2-3 шт;
• вода – 1 л;
• яблочный уксус – 30 мл.

 Как готовить смотри здесь:

Интересно по теме: Рецепты любимых блюд авторов EVA Blog

Пампухи с малиной

Разве кто-то говорил, что пампушки – это сугубо чесночные штуки? Нет, поэтому давай будем расширять гастрономические горизонты, и приготовим на праздники невероятно ароматные и сочные пончики с малиной. 

Для пончиков понадобится:

• творог домашний (5%) – 250 г;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 30 г;
• ванильный сахар – 2 г;
• сода – 1 г;
• соль – 2 г;
• мука – 200 г;
• масло растительное – 1 л.

Для малинового геля:

• малина свежемороженая – 200 г;
• сахар – 30 г;
• крахмал кукурузный – 15 г;
• вода – 40 г.

Пошаговый процесс здесь:

Штоллен

Без штолена трудно представить Рождество в Германии и Австрии. Но именно эта настоянная выпечка стала одной из самых любимых среди украинцев. Ароматный, невероятно воздушный, штолен можно легко приготовить дома.

Начинаем подготовку в несколько этапов.

Подготовить сухофрукты:

• изюм  –100 г;
• курага или цукаты – 100 г;
• вяленая клюква – 100 г;
• вяленая вишня – 100 г;
• ром – 100 г;
• миндаль – 100 г.

Для опары:

• молоко – 100 г;
• мука – 150 г;
• свежие дрожжи – 30 г;
• сахар – 10 г.

Для заварного теста (чтобы добавить к основному тесту):

• мука – 30 г;
• молоко – 150 г.

Готовим основное тесто:

• опара;
• заварное тесто;
• просеянная мука – 400 г;
• молоко – 40 г;
• соль – 5 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• мускатный орех – 1 г;
• кардамон – 1 г;
• корица – 1 г;
• сахар – 80 г;
• масло сливочное – 250 г;
• цедра 1 апельсина;
• цедра 1 лимона;
• смесь замоченных сухофруктов;
• сахарная пудра – посыпать сверху по вкусу.

Как приготовить, смотри тут:

Интересно по теме: Идеи вкусного перекуса: 8 необычных рецептов

Мазурики

Древнее украинское блюдо, которое невероятно легкое в приготовлении. Оно пришло из северо-западной Украины, и очень быстро завоевало популярность на всей территории нашей прекрасной страны. Давайте готовить?

Подготовь компоненты:

• индюшиный фарш – 250 г;
• яйцо – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло для жарки;
• сухари панировочные.

Для шпинатной гремолаты:

• шпинат свежий – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 1 шт;
• петрушка – 20 г;
• базилик – 20 г;
• мята – 20 г;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Для сальсы из томатов:

• томат – 200 г;
• лук репчатый – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – 5 г;
• базилик – 5 г;
• оливковое масло – 30 г;
• лимон – 1 шт;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Пряное рождественское печенье из Южной Америки

Невозможно представить праздничный стол без душистого печенья. Не только без печенья, а без аромата выпечки на весь дом. Мне кажется, что это даже более важно, чем сам результат. Приступаем к приготовлению.

Необходимые продукты:

• сливочное масло – 130 г;
• сахар – 200 г;
• яйцо – 1 шт;
• мед – 75 г;
• мука – 290 г;
• сода – 7 (1 ч. л с горкой);
• соль – щепотка;
• корица – 1 ч.л;
• гвоздика и имбирь сухой – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех – 2 шт.

 Пошаговое приготовление:

Запеченное мясо с йоркширским пудингом

Блюдо, которое спешит к твоему столу из Британии. Йоркширский пудинг не может называться йоркширским пудингом, если он ниже четырех дюймов. Это правило написано в официальном документе, составленном Королевским химическим обществом. Тебе совсем необязательно придерживаться такого строгого правила, и просто приготовить блюдо с английским характером.

Тебе понадобится:

• брюссельская капуста – 15 шт;
• картофель – 5 шт;
• мясо – 1 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец и растительное масло – по вкусу.

Соус Грейви:

• лук – 1 шт;
• грибы – 2 шт;
• морковь – 3 шт;
• перец красный – 1 шт;
• сельдерей – 1 шт;
• тимьян – 2 веточки;
• розмарин – 2 веточки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• красное вино – 100 мл.

Йоркширский пудинг:

• яйцо – 3 шт;
• мука – 200 гр;
• молоко – 250 мл.

А видео рецепт здесь:

Сациви

Традиционное грузинское блюдо, которое всегда присутствует на щедром столе каждой семьи в Грузии. Насыщенный ореховый соус дополняется разнообразными видами мяса. Но классический рецепт предусматривает именно тандем курицы с орехом.

Подготовь продукты:

• вода – 1,5 стакана;
• курица (филе) – 2/3 шт;
• грецкий орех – 400 г;
• хмели-сунели – 1 ст. л;
• сванская соль – щепотка;
• чеснок – 3 зубчика;
• кинза – пучок;
• шафран – 1 ч. л;
• красный перец молотый – по вкусу.

Видео рецепт такой:

Интересно по теме: 13 вкусных заправок для салатов

Крученики с черносливом и орехами

Очень простое, но такое невероятно вкусное блюдо! К праздничному столу именно этот вариант главного блюда станет едва ли не самым удачным. Сочетание чернослива с грецкими орехами – просто непередаваемо, поэтому ни слова больше! Давай будем готовить.

Доставай из холодильника:

• свинина – 500 г;
• грецкие орехи – 75 г;
• чернослив – 100 г;
• сыр твердый – 100 г;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло;
• сметана – 300 г;
• томатный соус – 100 г;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• мускатный орех молотый – 1 ч. л.

А процесс приготовления здесь:

 Очень надеюсь, что тебе пришлись по вкусу все рецепты, и ты обязательно выберешь для себя несколько блюд, которые украсят твой праздничный стол. Помни: то, что приготовлено с душой, в хорошем настроении, гарантированно будет невероятно вкусным! Вдохновения тебе.