Вкусный стол на Рождество: лучшие рецепты рождественских блюд со всего мира

Кутья

Самое главное блюдо на рождественском столе. Именно с него принято начинать трапезу. Хозяйка должна принести горшок с кутьей на стол, и предложить каждому гостю попробовать блюдо. Кутья обязана присутствовать на столе не только на Рождество, но и на Крещение. Поэтому сохраняй рецепт, он пригодится тебе очень часто.

Что тебе понадобится:

• пшеница – 200 г;
• рис басмати – 50 г;
• курага – 25 г;
• мак – 2 ст. л;
• вяленая вишня – 10 г;
• орех грецкий – 15 г;
• цедра апельсина – по вкусу;
• сливочное масло – 15 г;
• медовый сироп – 25 г.

 Процесс приготовления смотри здесь:

Интересно по теме: Рецепт приготовления дубайского шоколада в домашних условиях

Узвар с медом и корицей

Узвар считается аутентичным украинским напитком. Ежегодно он обязательно присутствует на праздничном столе. Напиток имеет непревзойденный аромат, который невозможно спутать ни с чем. Ничто в мире не пахнет так, как пахнет украинский узвар.

Что тебе понадобится:

• вода – 1 л;
• сушка яблок – 40 г;
• сушка груш – 40 г;
• курага – 40 г;
• вяленый абрикос – 20 г;
• вяленая вишня – 20 г;
• мед – 30 г;
• лимон – 50 г;
• корица – 1-2 палочки.

А процесс приготовления увидишь здесь:

Голубцы с булгуром и рыбой

Очень необычный рецепт, который ты непременно должна попробовать приготовить. Сугубо украинское блюдо, которое можно рассматривать не только в традиционном исполнении. Никто не мешает немножко экспериментировать, и удивить гостей изысканной вариацией голубцов.

Подготовь ингредиенты:

• савойская капуста – 200 г;
• хек или минтай – 250 г;
• лук – 100 г;
• булгур – 50 г;
• чеснок – 5 г;
• яйцо – 1 шт;
• соль и перец – по вкусу;
• томатный сок – 1 л;
• укроп – 3 г;
• томаты черри – 30 г;
• перец чили – 2 г;
• свекла мангольд – 10 г.

 Пошаговое приготовление здесь:

Ледянки

Хрустящая капустка яркого розового цвета, которую можно смело назвать одной из лучших закусок для праздничного стола. Кажется, что приготовление такого чуда требует много времени, но нет! Все максимально просто и быстро.

Подготовь компоненты:

• свекла – 200 г;
• капуста белокочанная – 1 шт;
• соль – 40 г;
• сахар – 20 г;
• гвоздика – 2-3 шт;
• перец черный горошком – 2-3 шт;
• вода – 1 л;
• яблочный уксус – 30 мл.

 Как готовить смотри здесь:

Интересно по теме: Рецепты любимых блюд авторов EVA Blog

Пампухи с малиной

Разве кто-то говорил, что пампушки – это сугубо чесночные штуки? Нет, поэтому давай будем расширять гастрономические горизонты, и приготовим на праздники невероятно ароматные и сочные пончики с малиной. 

Для пончиков понадобится:

• творог домашний (5%) – 250 г;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 30 г;
• ванильный сахар – 2 г;
• сода – 1 г;
• соль – 2 г;
• мука – 200 г;
• масло растительное – 1 л.

Для малинового геля:

• малина свежемороженая – 200 г;
• сахар – 30 г;
• крахмал кукурузный – 15 г;
• вода – 40 г.

Пошаговый процесс здесь:

Штоллен

Без штолена трудно представить Рождество в Германии и Австрии. Но именно эта настоянная выпечка стала одной из самых любимых среди украинцев. Ароматный, невероятно воздушный, штолен можно легко приготовить дома.

Начинаем подготовку в несколько этапов.

Подготовить сухофрукты:

• изюм  –100 г;
• курага или цукаты – 100 г;
• вяленая клюква – 100 г;
• вяленая вишня – 100 г;
• ром – 100 г;
• миндаль – 100 г.

Для опары:

• молоко – 100 г;
• мука – 150 г;
• свежие дрожжи – 30 г;
• сахар – 10 г.

Для заварного теста (чтобы добавить к основному тесту):

• мука – 30 г;
• молоко – 150 г.

Готовим основное тесто:

• опара;
• заварное тесто;
• просеянная мука – 400 г;
• молоко – 40 г;
• соль – 5 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• мускатный орех – 1 г;
• кардамон – 1 г;
• корица – 1 г;
• сахар – 80 г;
• масло сливочное – 250 г;
• цедра 1 апельсина;
• цедра 1 лимона;
• смесь замоченных сухофруктов;
• сахарная пудра – посыпать сверху по вкусу.

Как приготовить, смотри тут:

Интересно по теме: Идеи вкусного перекуса: 8 необычных рецептов

Мазурики

Древнее украинское блюдо, которое невероятно легкое в приготовлении. Оно пришло из северо-западной Украины, и очень быстро завоевало популярность на всей территории нашей прекрасной страны. Давайте готовить?

Подготовь компоненты:

• индюшиный фарш – 250 г;
• яйцо – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло для жарки;
• сухари панировочные.

Для шпинатной гремолаты:

• шпинат свежий – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 1 шт;
• петрушка – 20 г;
• базилик – 20 г;
• мята – 20 г;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Для сальсы из томатов:

• томат – 200 г;
• лук репчатый – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – 5 г;
• базилик – 5 г;
• оливковое масло – 30 г;
• лимон – 1 шт;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Пряное рождественское печенье из Южной Америки

Невозможно представить праздничный стол без душистого печенья. Не только без печенья, а без аромата выпечки на весь дом. Мне кажется, что это даже более важно, чем сам результат. Приступаем к приготовлению.

Необходимые продукты:

• сливочное масло – 130 г;
• сахар – 200 г;
• яйцо – 1 шт;
• мед – 75 г;
• мука – 290 г;
• сода – 7 (1 ч. л с горкой);
• соль – щепотка;
• корица – 1 ч.л;
• гвоздика и имбирь сухой – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех – 2 шт.

 Пошаговое приготовление:

Запеченное мясо с йоркширским пудингом

Блюдо, которое спешит к твоему столу из Британии. Йоркширский пудинг не может называться йоркширским пудингом, если он ниже четырех дюймов. Это правило написано в официальном документе, составленном Королевским химическим обществом. Тебе совсем необязательно придерживаться такого строгого правила, и просто приготовить блюдо с английским характером.

Тебе понадобится:

• брюссельская капуста – 15 шт;
• картофель – 5 шт;
• мясо – 1 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец и растительное масло – по вкусу.

Соус Грейви:

• лук – 1 шт;
• грибы – 2 шт;
• морковь – 3 шт;
• перец красный – 1 шт;
• сельдерей – 1 шт;
• тимьян – 2 веточки;
• розмарин – 2 веточки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• красное вино – 100 мл.

Йоркширский пудинг:

• яйцо – 3 шт;
• мука – 200 гр;
• молоко – 250 мл.

А видео рецепт здесь:

Сациви

Традиционное грузинское блюдо, которое всегда присутствует на щедром столе каждой семьи в Грузии. Насыщенный ореховый соус дополняется разнообразными видами мяса. Но классический рецепт предусматривает именно тандем курицы с орехом.

Подготовь продукты:

• вода – 1,5 стакана;
• курица (филе) – 2/3 шт;
• грецкий орех – 400 г;
• хмели-сунели – 1 ст. л;
• сванская соль – щепотка;
• чеснок – 3 зубчика;
• кинза – пучок;
• шафран – 1 ч. л;
• красный перец молотый – по вкусу.

Видео рецепт такой:

Интересно по теме: 13 вкусных заправок для салатов

Крученики с черносливом и орехами

Очень простое, но такое невероятно вкусное блюдо! К праздничному столу именно этот вариант главного блюда станет едва ли не самым удачным. Сочетание чернослива с грецкими орехами – просто непередаваемо, поэтому ни слова больше! Давай будем готовить.

Доставай из холодильника:

• свинина – 500 г;
• грецкие орехи – 75 г;
• чернослив – 100 г;
• сыр твердый – 100 г;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло;
• сметана – 300 г;
• томатный соус – 100 г;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• мускатный орех молотый – 1 ч. л.

А процесс приготовления здесь:

 Очень надеюсь, что тебе пришлись по вкусу все рецепты, и ты обязательно выберешь для себя несколько блюд, которые украсят твой праздничный стол. Помни: то, что приготовлено с душой, в хорошем настроении, гарантированно будет невероятно вкусным! Вдохновения тебе.