5 простих рецептів кексів у чашці

Як відомо, не буває нерозв’язних проблем. Варіант «сходити в магазин» відкидаємо відразу і переходимо до варіанта №2 — готуємо самі. Постривай, не закривай статтю так швидко… Я не пропонуватиму спекти двоярусний торт 😅. Все набагато простіше: ми робитимемо кекс у чашці за 5 хвилин. Впевнена, що п’ять з десяти хвилин ти витратиш на вибір рецепту. Мершій на зустріч смачностям 😋.

☕ Брауні у кухлі

Це шоколадна смакота на одну порцію нікого не залишить байдужим! Торт у кухлі можна приготувати приблизно за 10 хвилин від початку до кінця, але це не основна його фішка. Важливо те, що шоколадний кекс готується без яєць і молочних продуктів, тому він підходить для веганів.

Калорійність: 413 ккал

Інгредієнти:

• цільнозернове борошно — 5 ст.л.;
• цукор — 4 ст.л.;
• какао-порошок — 2 ч.л.;
• харчова сода — ¼ ч.л.;
• сіль — за смаком;
• соняшникова олія — 2 ч.л.;
• оцет — ½ ч.л.;
• ванільний екстракт — ½ ч.л (можна замінити на ванільний цукор);
• вода (окріп) — 4 ст.л.

Порада: щоб отримати шоколад усередині кексу, можна додати в тісто шматочки чорного шоколаду. При запіканні шоколад розтане і кекс набуде додаткового шоколадного смаку.

Приготування:

Крок 1: Вибери улюблений кухоль (не менше 200 мл).

Крок 2: Змішай в ній борошно, цукор, какао, соду та сіль. Якщо у тебе замість екстракту ванілі ванільний цукор, його необхідно також змішати разом з усіма сипучими інгредієнтами.

Крок 3: Додай олію, оцет і воду. Ретельно перемішай до однорідної консистенції.

Крок 4: Постав чашку в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Слідкуй за приготуванням шоколадного кексу, оскільки потужність мікрохвильової печі у кожного різна.

Цікаво по темі: 9 рецептів смачного шоколадного торта

☕ Банановий кекс

Цей дієтичний бананово-вівсяний кекс ідеально підійде для тих, хто стежить за фігурою. Він складається всього з чотирьох інгредієнтів і не містить білої муки, олії, рафінованого цукру або молочних продуктів. Кекс виходить м’яким та повітряним, тому він ідеально підходить для легкого сніданку чи перекушування.

Калорійність: 177 ккал

Інгредієнти:

• банан — 1 шт. (краще брати перезрілий);
• вівсяні пластівці — 30 г;
• яєчний білок — 1 шт.;
• розпушувач — 0,5 ч.л.

Приготування:

Крок 1: Робимо вівсяне борошно. Беремо 30 г вівсяних пластівців (це 2 ст.л. з гіркою), подрібнюємо в блендері до отримання дрібного борошна. Якщо у тебе немає можливості зробити борошно, можна брати пластівці в їхньому первісному вигляді, але в такому випадку, кекс буде не такий повітряний.

Крок 2: У кухлі подрібнюємо банан вилкою до стану пюре, додаємо білок, розпушувач та борошно. Добре змішуємо до однорідної консистенції.

Крок 3: Ставимо в мікрохвильову піч на 1,5-2 хвилини. Коригуй час залежно від печі. Готовий кекс відходитиме від стінок кружки.

Цікаво по темі: 5 швидких низькокалорійних десертів

☕ Кекс з яблуками у чашці

Мафіни з яблуками і корицею завжди асоціюються з осінню, з чимось теплим і сонячним. Мабуть тому, що поєднання яблук і кориці нагадують домашній яблучний пиріг.

Калорійність: 476 ккал

Інгредієнти:

• борошно — 3 ст.л.;
• цукор — 2 ст.л.;
• розпушувач — ¼ ч.л.;
• кориця — ¼ ч.л.;
• яблуко — 1 шт.;
• молоко — 2 ст.л.;
• вершкове масло — 1 ст.л.;
• ваніль — ¼ ч.л.

Приготування:

Крок 1: Підготуй усі інгредієнти: почисть яблуко, поріж кубиками, розтопи наперед вершкове масло.

Крок 2: Поклади нарізані яблука в кухоль, додай 1 столову ложку цукру та корицю. Перемішай усі інгредієнти. Відправ на 30 секунд у мікрохвильову піч.

Крок 3: Додай до яблук олію, молоко 1 столову ложку цукру та ваніль. Перемішай і додай борошно і розпушувач. Також ретельно перемішай.

Крок 4: Відправ кухоль у мікрохвильову піч на 1 – 2 хвилини. Готовий кекс вийде повітряним та ароматним, як мамин яблучний пиріг.

☕ Шоколадний кекс у кухлі

Можливо, ти зараз думаєш: «а що, перший рецепт брауні хіба не шоколадний?» Так, згодна, обидва кекси шоколадні та максимально смачні. Але крім різного складу вони відрізняються смаком. Якщо ти любиш шоколадний шоколад, зверху з шоколадом, цей рецепт точно для тебе, тому що це повноцінний шоколадний торт у кухлі.

Калорійність: 603 ккал

Інгредієнти:

• борошно — ¼ чашки;
• цукор — ¼ чашки;
• какао-порошок — 2 ст.л.;
• харчова сода — ⅛ ч.л.;
• сіль — ⅛ ч.л.;
• молоко — 3 ст.л.;
• соняшникова олія — 2 ст.л.;
• вода — 1 ст.л.;
• ванільний екстракт — ¼ ч.л.
• шоколад — 2 шматочки (за бажанням).

Приготування:

Крок 1: Змішай борошно, цукор, какао-порошок, харчову соду та сіль у великому кухлі для мікрохвильової печі, додай молоко, олію, воду та ванільний екстракт.

Крок 2: Добре перемішай до однорідності. Тісто має бути схожим на густу сметану.

Крок 3: Якщо у тебе є шоколад, поламай його на маленькі шматочки і додай у тісто. Перемішай.

Крок 4: Готову масу відправляй у мікрохвильову піч на 1,5-2 хвилини.

☕ Ванільний кекс у чашці

Одна хвилина в мікрохвильовій печі, щіпка ванілі і, вуаля, — ванільний кекс у кухлі готовий! Хіба це не магія? Усього 4 кроки відокремлюють тебе від смачного кексу. Не бачу причин затягувати з приготуванням, тож «чашку в руки і погнали».

Калорійність: 413 ккал

Інгредієнти:

• борошно — 6 ст.л.;
• яйця — 1 шт;
• молоко — 2 ст.л.;
• ваніль — 1 ч.л.;
• цукор — 4 ст.л.;
• вершкове масло — 2 ст.л.;
• збиті вершки та посипання (за бажанням, для прикраси).

Приготування:

Крок 1: Розтопи масло. Додай цукор та яйце. Перемішай. Зверни увагу, що масло не повинно бути гарячим, щоб не згорнулося яйце.

Крок 2: Додай молоко та ваніль, перемішай. Поступово додай борошно, вимішуючи його так, щоб не було грудочок.

Крок 3: Відправляємо кухоль у мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Кекс підніметься, як у духовці.

Крок 4: Готові ласощі можна прикрасити вершками, шоколадом або цукровою пудрою.

Ну що, вибрала рецепт свого ідеального кексу чи, може, вже навіть протестувала якийсь? Мій фаворит — це шоколадний кекс, тож почну, мабуть, саме з нього. А ти не забувай ставити лайки!