Легко та корисно: літні страви, щоб освіжитися і не переїсти

Смузі із зелені та ягід

Якщо стоїть вибір між свіжими овочами та фруктами, свіжовичавленими соками та смузі, то останній варіант буде найкращим. Адже саме в смузі можна комбінувати найрізноманітніші продукти та отримувати не тільки користь, але й насолоду від освіжаючого коктейлю.

Інгредієнти:

шпинат – 7-10 листочків (50 г);
листя салату – 1 пучок;
персик – 1 шт.;
насіння чіа або льону (попередньо замочити у воді) – 3-4 ст.л.;
свіжа або заморожена малина – 150-200 г;
їстівні квіти – для подачі.

Як приготувати черговий смачний варіант цього напою, дивись на відео:

Боул з тропічними фруктами

Гаваї, Таїті, Балі, Мальдіви – якщо ти не там, то можна хоча б побалувати себе сніданком, який своїм смаком перенесе тебе кудись на пляж в тропіки.

Інгредієнти:

кокосове молоко – 400 мл;
банани (заморожені) – 2 шт.;
манго – ½ шт.;
кокос (м’якоть) – ½ шт.;
насіння чіа – 1 ч.л.;
полуниця – 2-3 шт.;
жменька чорниці.

Покроковий рецепт супер літнього боула з тропічними фруктами показаний у відео:

Цікаво на тему: Літні лимонади: 6 рецептів, які варто спробувати

Гранола з ягодами

Якщо ти думаєш, що вівсяні пластівці – це тільки корисний, але не завжди дуже смачний і бажаний сніданок, то така інтерпретація пластівців тобі точно сподобається. До речі, саме ця гранола з ягодами дуже подобається дітям, навіть тим, які ні в яку не хочуть їсти вівсянку.

Інгредієнти:

вівсяні пластівці – 400 г;
вершкове масло;
кориця;
мед – 2-3 ст. л;
йогурт – 300 мл;
шоколад, горіхи – 200 г;
насіння – 100 г;
родзинки – 100 г;
журавлина – 100 г;
ягоди.

Точні грамівки та покроковий рецепт приготування дивись на відео:

Салат «Кольоровий»

Цей літній салат не тільки дуже смачний, корисний, але й абсолютно універсальний. Його можна рекомендувати всім, навіть людям з особливими харчовими потребами (вегетаріанцям, веганам). Він ідеально підійде як легкий перекус або ж буде чудовим доповненням до м’ясних страв.

Інгредієнти:

кукурудза (свіжа) – 2 шт.;
горошок зелений – 100 г;
помідори – 2 шт.;
болгарський перець (жовтий) – ½ шт.;
болгарський перець (червоний) – ½ шт.;
нут (консервований) – 3 ст.л.;
цибуля зелена – 10 г;
базилік (свіжий) – пучок;
кінза та петрушка – по 20 г;
м’ята – 10 г.

Для заправки:

імбир свіжий – 10 г;
перець чилі – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
коріандр мелений – дрібка;
сіль – ½ ч.л.;
рисовий оцет – 1-2 ч.л.;
олія – 2-3 ст.л.

Як приготувати салат «Кольоровий», тобі докладно розповість у відео шеф-кухар Олександр Зеров:

Цікаво на тему: Як приготувати смачний домашній квас: 2 ТОП рецепти

Окрошка на айрані

Ну, яке ж літо без окрошки? Це як за літній сезон жодного разу не з’їсти полуницю, кавун, диню… Ні, таке літо нам не до вподоби. Варіантів цього холодного супу досить багато. Його роблять на квасі, кефірі, сироватці з лимоном і водою, навіть на звичайній мінералці. У кожного своє розуміння про традиційну, справжню окрошку й варіант приготування на айрані, звичайно ж, теж вважається тим самим, традиційним рецептом холодного, смачного, освіжаючого літнього супу.

Інгредієнти:

Для окрошки:

копчене куряче філе – 300 г;
картопля – 3 шт.;
редис – 6 шт.;
огірок свіжий – 3 шт.;
яйце – 3 шт.;
кріп – пучок;
зелена цибуля – 2-3 шт.;
сіль і перець – дрібка.

Для домашнього айрану:

грецький йогурт – 2-3 ст.л.;
сіль – 1 ч.л.;
вода – 100 г (поступово доливай до потрібної консистенції);
гірчиця (не гостра) – 1 ч.л.

Детальний покроковий рецепт приготування окрошки на айрані дивись на відео:

Цікаво на тему: Aperol Spritz: готуємо вдома трендовий літній коктейль

Шоколадна панакота

Також любиш швидкі та прості в приготуванні смачні десерти? Тоді обов’язково приготуй цю “шокопанакоту”. Страва буде радувати смакові рецептори в будь-яку пору року, проте влітку вона особливо смачна та освіжаюча.

Інгредієнти: