Продукти, що корисні для роботи мозку

Мозок – приголомшливий орган, який справляється з координацією роботи всього нашого тіла. Ось чому це відмінна ідея – підтримувати його стан в оптимальному режимі.

Все, що ми їмо, як багато або мало рухаємося, спимо і працюємо – впливає на стан мозку.

Багато хто впевнений, що кава здатна прискорити його роботу, інші ж вважають її непотрібною або навіть шкідливою. Існують цілі групи любителів використання ноотропів – лікарських засобів, що потенційно поліпшують роботу мозку.

На щастя чи на жаль, здоровий мозок не потребує додаткових засобів. Наша з вами задача – не заважати йому.

Кава

Зазвичай список топ-продуктів, що корисні для мозку, очолюють Омега-3 жирні кислоти, що удосталь містяться в рибі. Але ми з вами повернемося до них трохи пізніше, а поки продовжимо розмову про каву. Чи допомагає кава поліпшити роботу мозку?

Можливо, ви здивуєтеся, але деякі дослідження говорять, що так. Уся справа в тому, що кофеїн гальмує речовину аденозин, яка робить нас сонливими.

Кофеїн також здатний поліпшити настрій, підвищивши вироблення певних нейротрансмітерів, таких як серотонін. Додайте сюди ритуальність прийому: часто після того, як працівник випив кави і сів за комп’ютер, він налаштовується на робочий лад. Вже здорово, правда?

Секрет в тому, що ви повинні дотримуватися помірності при вживанні кави.

На деяких людей кофеїн діє занадто сильно, викликаючи серцебиття, тремор рук і неможливість заснути навіть через кілька годин після прийому. На наступний день після безсонної ночі ваші здібності виразно знизяться.

Якщо ви і так втомлюєтеся і мало спите, кава може погіршити ситуацію.

Жирна морська риба

Чимало сказано і написано про користь жирних кислот для мозку. Простежити зв’язок легко: близько половини мозку складається з жирів, і половина з них – Омега-3. Достатній рівень споживання їх з їжею допомагає відновлювати клітини мозку, покращувати пам’ять і здатність до навчання.

Варто додати, що найкраще підходить для насичення Омега-3 риба, яка виросла в природному середовищі. І харчувалася водоростями та іншою морською або річковою їжею. Вирощена в штучних умовах, виплекана кормами, що не містять Омега-3, риба навряд чи буде багата цими жирами.

Включайте в свій раціон 2-3 прийоми риби в тиждень. Ідеально вживати лосося, форель і сардини, оселедець, хека, шпроти, а також морські водорості.

Броколі

Не дарма ці квітки капусти чимось нагадують мозок. Крім того, що броколі багата антиоксидантами, що захищають мозок від старіння, вона – потужний постачальник вітаміну К.

Всього 100 г брокколі покривають понад 100% денної норми в цьому вітаміні. Але чому він так важливий і при чому тут мозок?

Вітамін К – жиророзчинний вітамін, який незамінний для формування особливих жирів – сфінголіпідів, які також є частиною нервової тканини і клітин мозку.

Ці ліпіди відіграють важливу роль в передачі клітинного сигналу. Деякі дослідження показують, що є зв’язок між прийомом вітаміну К і пам’яттю.

Гарбузове насіння

Деякі продукти знаходяться у нас буквально під носом – не потрібно діставати якісь особливі суперфуди, платити великі гроші, щоб отримати неймовірну користь.

Гарбузове насіння насичене потужними антиоксидантами, які запобігають старінню мозка. Каротиноїди і вітамін Е, що містяться в них, захищають нервову тканину від атак вільних радикалів і здатні знижувати запалення.

Вони також чудове джерело цинку, магнію, міді та заліза – мікроелементів, пов’язаних зі здоров’ям мозку, нервової тканини, підтриманням гарного настрою, якісним сном, відновленням і енергійністю.

Їх досить легко додати в їжу – посипте насінням йогурт, додайте в кашу або салат. Корисно буде термічно обробити їх, наприклад, обсмажити. Або ж проростити: це знизить зміст фітінової кислоти, що заважає засвоєнню деяких інших речовин.

Яйця

Якщо ви їсте омлет з двох-трьох яєць на сніданок, знайте – ви допомагаєте своєму мозку відмінно працювати!

Яйця – джерело важливих для мозку речовин, особливо вітамінів В6 і В12, фолатів і холіну.

Холін, що міститься в жовтку, допомагає тілу виробляти ацетилхолін, важливий нейромедіатор, пов’язаний з регуляцією настрою і роботою пам’яті. Тому якщо ви не їсте жовтки, пам’ятайте, що в кожному з них міститься приблизно чверть денної норми для жінки.

Вітаміни групи В, згідно з дослідженнями, допомагають захистити мозок від вікового старіння. Вітамін В12 допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози в мозку, бере участь в синтезі хімічних речовин мозку і оберігає нас від депресії.

Висновки

Для активної і продуктивної роботи мозку не потрібно нічого складного. Прості продукти харчування, які можна знайти буквально всюди, допоможуть виробленню потрібних хімічних речовин і підтримці здоров’я.

Кава, яку багато хто використовує для підвищення продуктивності, дійсно допомагає. Але не тоді, коли ви погано переносите кофеїн. В цьому випадку ви можете отримати зворотній ефект, порушивши нічний сон.

Цшкаво по темi: 5 принципів корисного бутерброда