«Ретиноловий» салат з Instagram: чи корисний він для шкіри і як його приготувати

Секрет цього вітамінного салату криється в… моркві. По суті, страва на 95% складається з неї. А в помаранчевому коренеплоді, як ми знаємо, багато вітамінів, включаючи «той самий» бета-каротин, який є джерелом вітаміну А і, як наслідок, ретинолу (він вже синтезується організмом). Останній сьогодні дуже популярний у догляді за шкірою. Косметика з ретинолом стимулює вироблення колагену, надає пружність, а ще класно працює проти старіння і недосконалостей. Маст-хев, одним словом. Але чи працює багата вітаміном А їжа так само як твій улюблений крем? Розберімось разом. І, звичайно ж, приготуємо цей трендовий салат. Бо чи замінить він твою сироватку, чи ні – це, звісно, важливо, але тоненькі хрусткі слайси моркви з соєвим соусом, лимонним соком і кунжутом навіть звучить смачно! 🤤

Цікаво на тему: У пошуках скарбів: шукаємо найкращі БАДи для красивої шкіри

Морква в раціоні: чи є користь для шкіри?

Почнемо з того, що в моркві немає вітаміну А. Клікбейтово вийшло, правда? 🤭 Так, вітаміну А в готовому вигляді, в коренеплоді не передбачено. Але є бета-каротин. А він, бувши провітаміном, переробляється нашим організмом до «зрозумілої» і активної форми – того самого вітаміну А. І він вже стає основою для «видобутку» ретинолу.

У чому плюс зв’язку «бета-каротин → вітамін А → ретинол» для організму в цілому? У тому, що останній сам регулює кількість ретиноїдів, що видобуваються з їжі, яка йому потрібна для оптимальної «роботи». Далі організм сам вирішує, куди й для яких завдань відправити порцію свіжого вітаміну, який ми отримали з їжі. До слова, він нам потрібен у дуже невеликих дозах. А ось якщо споживати його в «чистому» вигляді, наприклад, у форматі БАДів, перебрати з нормою можна запросто (якщо робити це безсистемно і без консультації з лікарем). А це вже може негативно впливати на здоров’я. Тому в спарингу «БАДи vs. морква» виграє друга.

Але повернемося до основного питання – як «з’їдений» ретинол впливає на шкіру? Так само як і той, що ми на неї наносимо? Ні, не так. Вітамін А, який потрапляє в організм з їжею, є одним з життєво необхідних елементів для організму в цілому. Він бере активну участь у метаболізмі, підтримує імунітет, репродуктивні органи, зір і, так, піклується про слизові та шкірний покрив. І головна його фішка – організм використовує ретинол комплексно, для всіх життєвих систем, а не цілеспрямовано для ось тієї дрібної зморшки, яка утворилася на лобі.

Цікаво на тему: Різнобарвне, соковите, корисне райдужне харчування. Що це і навіщо?

Підсумовуємо. Розглядати ретиноломісткі смаколики як заміну твоїм улюбленим сироваткам з вітаміном А не варто. Вони не діють так цілеспрямовано (на шкіру, в сенсі), як ми це можемо уявляти. А ось для всього організму дуже корисно. Це якраз про підтримку здоров’я, молодості та, як результат, краси. Нам таке потрібно? Звичайно! Тому біжимо готувати трендову і корисну смакоту, якою гуде весь Instagram.

Рецепт нашумілого «ретинолового» салату

Як приготувати magic-салат? Елементарно. Готується він швидко, адже в ньому використовуються сирі овочі, а ще, коштом додавання спецій і приправ, страва виходить дійсно смачною. Ми пропонуємо тобі базовий рецепт, а ти вже можеш доповнювати його улюбленими прянощами, подрібненими горіхами, зеленю або будь-якими іншими добавками.

Інгредієнти:

морква – 4 шт. (великі);
часник – 2 зубчики;
кунжутна або оливкова олія – 1 ст. л.;
соєвий соус – 1–2 ст. л.;
яблучний оцет – 1 ст. л.;
зелена цибуля – пучок;
сік 1 лайма або 0,5 лимона;
насіння кунжуту – 3 ст. л.;
сіль, перець – до смаку.

Цікаво на тему: Що таке ферментовані продукти і в чому їхня користь

Приготування:

Гарненько миємо моркву та чистимо її овочечисткою. З її ж допомогою нарізаємо коренеплід тонкими слайсами. Перекладаємо в салатник.
Потім туди ж подрібнений часник, нарізану зелену цибулю, лаймовий або лимонний сік, джерело омега-3 і вітаміну Е (олія тобто, оливкова або кунжутна буде найкращою), соєвий соус і яблучний оцет. Посоли, поперчи й присип усе зверху кунжутом. Залиш на 10 хвилин, щоб настоявся, і наминай healthy beauty salad! Можна їсти його соло, а можна як гарнір для м’яса чи риби.

Порада: Пам’ятай, що ретинол належить до жиророзчинних вітамінів, для його кращого засвоєння потрібен токоферол. Він же — вітамін Е, який міститься в оліях. Тому, навіть якщо ти на дієті, не відмовляйся від корисних жирів повністю та обов’язково додай їх до страви.

У такому об’ємі салату виходить 2 порції. Звісно, страва низькокалорійна і багата не лише на вітаміни, а й на клітковину, але уминати щодня по тазику теж не дуже ок. 2 морквин на день більш ніж достатньо для підтримки здоров’я, а гіпервітаміноз і каротинемія (це коли шкіра може жовтіти від надлишку бета-каротину) не потрібні нікому.

Обов’язково приготуй такий салатик і отримай вітамінний заряд! Але пам’ятай, що ретинолову сироватку, якщо ти нею активно користуєшся, з рутини не прибираємо. 😉

Переглянути коментарі

Соня Сонце говорить:

3 Жовтня, 2025 в 4:46 pm

Дякую за статтю! Нарешті логічне пояснення цього інстаграмного тренду.
Завжди підозрювала, що салат з моркви - це незамінна підтримка організму. Беру рецепт на замітку! 🥕✨ Обов'язково спробую приготувати!