Домашнее печенье для детей: 8 простых и вкусных рецептов

Галетное печенье

Начнем с низкокалорийного и диетического галетного печенья. Также это один из немногих безмолочных рецептов, что может быть преимуществом при выборе детского угощения 🤗.

⏰ Время приготовления — 25 мин.

Ингредиенты:

• 100 мл очищенной воды;
• 300 г пшеничной муки;
• 100 мл растительного масла;
• 3 ст. л. любых семян;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,3 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Совет: используйте смесь семян (лен, кунжут, чиа, семечки и т.д) — так полезнее и вкуснее.

Приготовление:

1. Смешайте все сыпучие ингредиенты в большой миске: муку, семена, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Нагрейте воду и масло в микроволновке.
3. Смешайте уже нагретые жидкости (масло и воду).
4. Влейте их в миску с сухими компонентами.
5. Перемешайте все ингредиенты до состояния эластичного теста.
6. Раскатайте тесто квадратной формы толщиной до 5 мм.
7. Разрежьте его ножом на одинаковые квадратики.
8. Выпекайте 15-20 мин при температуре 180-200 градусов, пока не станет румяным

Совет: выпекайте печенье на листе пергамента.

Овсяное печенье без муки и масла

Еще один рецепт в копилочку диетических и нежирных вариантов печенья. Это не просто печенье, а сплошные плюсы: быстро, вкусно и полезно 😋.

⏰ Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев;
• 2 шт куриных яйца;
• ½ стакана изюма;
• 3 ч. л. сахара;
• 1 г ванилина или ванильного сахара.

Совет: можно добавить корицу или сушеные ягоды.

Приготовление:

1. Залейте изюм кипятком на пару минут, чтобы он разбух.
2. Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до мелкой крошки.
3. Взбейте яйца, добавив в них сахар, измельченные хлопья, изюм и ванилин.
4. Оставьте тесто минут на пять настояться, а пока подготовьте противень и застелите его пергаментом.
5. Сформируйте с помощью ложки на противне круглое печенье.
6. Выпекайте его 15-20 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

Интересно по теме: Десерты без сахара

Морковное печенье

Что может быть вкуснее домашнего песочного печенья? Только полезное песочное печенье с волшебным ингредиентом – морковным пюре. Если ваши дети капризничают и не хотят есть овощи, тогда этот рецепт для вас 😉.

⏰ Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

• 500 г отварной моркови;
• 800 г муки;
• 80 г сливочного масла;
• 2 шт куриных яйца;
• 100 г сахара;
• 50 г кунжута;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 20 мл растительного масла.

Приготовление в 3 этапа:

1 этап – подготовка:

1. Заранее отваренную морковь измельчить блендером до состояния пюре.
2. Растопить сливочное масло, добавить к нему 1 ст л растительного.
3. Взбить яйца.

2 этап – готовим тесто:

1. В большую миску просеять 600 г муки.
2. В муку добавить сахар, разрыхлитель, масло, яйца и морковь.
3. Замесить тесто, добавляя постепенно 200 г муки.

3 этап – формируем шарики:

1. Смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом.
2. Отрываем от теста маленькие шарики, размером с абрикос, выкладываем заготовки на поверхность.
3. Когда все шарики сформированы, приступаем к выкладке на противень, заранее смазанный маслом.
4. Каждый шарик окунуть 1 стороной в кунжут и немного сплюснуть.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Совет: разогрейте духовку заранее до нужной температуры, так выпечка никогда не будет сухой, а тесто наберет максимальную форму.

Творожные улитки

У каждой хозяйки есть хотя бы один рецепт выпечки, в состав которой входит творог. Вот и наш список дополняет творожное печенье. Оно порадует как вас, так и малыша. Хрустящее снаружи и очень мягкое внутри.

⏰ Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

• 300 г мелкозернистого жирного творога;
• 100 г сливочного масла;
• 250 г муки;
• 150 г сахара;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• щепотка соли.

Совет: все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, так оно получится гладким.

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем творог и ванильный сахар, добавляем соль и сливочное масло.
2. Постепенно к творожной массе добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Муку добавляйте понемногу, так как ее количество может меняться в зависимости от влажности творога.
3. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Не перестарайтесь, оно должно оставаться мягким.
4. Делим тесто пополам, каждую часть раскатываем в круги толщиной до 3 мм.
5. Посыпаем равномерно каждый круг сахаром и скатываем их в рулеты.
6. Режим рулеты кусочками по 2-3 см.
7. Выкладываем каждый кусочек на противень.
8. Выпекаем 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Интересно по теме: Сладкое детям можно! А если можно, то сколько?

Банановые шарики

Банановые шарики – это вкусняшка на скорую руку. Всего пара ингредиентов, 5 минут на приготовление теста, 20 минут на ожидание возле духовки – иииии шарики из банана и кокосовой стружки готовы.

⏰ Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

• 1 спелый банан;
• 100 г кокосовой стружки;
• 90 г муки;
• 80 г сахара;
• 50 мл сливочного масла;
• 15 мл воды.

Совет: для этого рецепта лучше использовать очень спелые или переспелые бананы.

Приготовление:

1. Измельчите банан до состояния пюре.
2. Добавьте сахар, воду и растительное масло. Перемешайте всё.
3. Смешайте муку и кокосовую стружку.
4. Постепенно добавьте к сыпучим ингредиентам банановую массу. Перемешайте до однородной массы.
5. Застелите противень пергаментной бумагой.
6. Разделите тесто на небольшие шарики, поместите их на противень.
7. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.

Яблочное печенье

Яблочное печенье – это классика, его помнят все из детства. Поэтому не добавить его в наш список было бы ошибкой. Тем более, когда в рецепте продукты, которые есть на каждой кухне.

⏰ Время приготовления — 20 мин.

Ингредиенты:

• 2 яблока;
• 2 шт куриных яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г мягкого сливочное масла;
• 280 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбить яйца, постепенно добавляя в них обычный и ванильный сахар.
2. Добавить к яйцам мягкое сливочное масла, перемешать еще минуту.
3. Добавляем 200 г муки и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
4. Нарезаем яблоки кубиками ( предварительно убрав сердцевину), добавляем в тесто.
5. Все перемешиваем, и добавляем оставшуюся часть муки.
6. Подготавливаем духовку до температуры 180 градусов и смазываем противень маслом.
7. Выкладываем столовой ложкой тесто на расстоянии 2-3 см.
8. Выпекаем 10-15 минут.

Тыквенное печенье

Почему тыквенное печенье ассоциируется у всех со сладостью для  Хэллоуина? Я думаю, тыква – это ингредиент, который делает оригинальным любое блюдо. 

⏰ Время приготовления — 30 мин.

Ингредиенты:

• 1 кг вареной тыквы;
• 3 шт куриных яйца;
• 500 г сливочного масла;
• 1 100 г муки;
• 800 г сахара;
• 15 г молотой гвоздики (можно не добавлять);
• 30 г ванильного сахара;
• 40 г разрыхлителя.

Совет: чтобы приготовить пюре, необходимо кубики тыквы залить водой и варить 20 минут, после слить воду, взбить до однородной массы.

Приготовление:

1. В большой миске смешать до однородной массы масло, обычный и ванильный сахар, добавить яйца.
2. Добавляем тыквенное пюре, тщательно перемешиваем.
3. Смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к остальным ингредиентам.
4. На застеленный пергаментом противень распределяем тесто, оставляя 2-3 см между печеньем (удобно размещать порции с помощью кондитерского мешка);
5. Выпекаем 20 мин при температуре 180 градусов.

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье – это та сладость, которой не делятся 😉. Печеньем может и нет, но рецептом – с удовольствием. 

⏰ Время приготовления — 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла (не меньше 72%);
• 2 шт куриных яйца;
• 150 г муки;
• 160 г сахара;
• 50 г какао;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем до однородной массы масло, обычный и ванильный сахар, добавляем соль и какао.
2. В однородную маслянистую массу вбиваем яйца, продолжаем смешивать.
3. Постепенно, порциями, добавляем муку и разрыхлитель.
4. Готовое тесто отправляем на 40 мин — 1 час в морозильную камеру (оно должно замерзнуть так, чтобы из хорошо катались шарики).
5. Достаем тесто, скатываем небольшие шарики, обваливаем их в сахарной пудре.
6. Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляем между печеньем расстояние 2-3 см.
7. Выпекаем 15 мин при температуре 180 градусов.

Обязательно сохраните себе эти рецепты, чтобы не потерять. А также не забудьте написать в комментариях, какой из них вам понравился больше всего!