8 смачних страв британської кухні, які тобі точно сподобаються

Фіш-енд-чіпс (Fish & Chips)

Хрустка золотиста скоринка, ніжна соковита риба всередині та рум’яна картопля – фіш-енд-чіпс приваблює своїм простим, зрозумілим, але при цьому практично бездоганним смаком. Ця страва не намагається нікого здивувати неймовірною складністю приготування чи якимись неординарними поєднаннями продуктів, а просто миттєво викликає апетит і радує смакові рецептори.

Цікаво на тему: Тренд на боули: чому це зручно та 5 ідей для ситних обідів

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.;
• Філе тріски – 2 шт.;
• Рослинна олія.

Кляр для риби:

• Борошно – 100 г;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Крохмаль – 1 ст.л.;
• Паприка (мелена копчена) – дрібка;
• Пиво (світле) – 100 мл.

Соус «Тартар»:

• Майонез – 100 г;
• Каперси – 20 шт. (10 г);
• Мариновані огірки (корнішони) – 4 шт.;
• Зелена цибуля – 3 шт.;
• Кріп – кілька гілочок;
• Лимонний сік – 1-2 ч.л.

Пюре із зеленого горошку:

• Зелений горошок (заморожений) або консервований – 200 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Сіль.

Як з усього цього приготувати фіш-енд-чіпс, дивись на відео:

Грінки по-уельськи, або «Уельський кролик»

За кумедною назвою ховається справжнє задоволення для всіх, хто має слабкість до гарячого хліба та розплавленого сиру. Хрусткі грінки з насиченим, тягучим, пікантним сирним соусом пахнуть так, що встояти перед ними неможливо. Це ідеальна закуска або ж смачне доповнення до основної страви.

Тобі знадобиться:

• Хліб – 2 скибочки;
• Часник – 1 зубчик;
• Мелена паприка – дрібка.

Карамелізована цибуля:

• Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
• Цукор – 5 ч.л.;
• Паличка кориці – 1 шт.;
• Бодян – 2 зірочки;
• Червоне солодке вино – 50 мл.;
• Перець чилі – 1 шт.;
• Чебрець – 1 гілочка;
• Сіль;
• Рослинна олія.

Соус:

• Вершкове масло – невеликий шматочок;
• Борошно – 1 ч.л.;
• Ель (або світле пиво) – 2 ст.л.;
• Твердий сир – 100 г;
• Американська гірчиця – ½ ч.л.;
• Вустерський соус (за бажанням) – ½ ч.л.

Покроковий рецепт приготування грінок по-уельськи, дивись на відео:

Ростбіф

Хороший ростбіф – це завжди соковите м’ясо, виразний смак і неймовірно сильне бажання з’їсти ще. Апетитна скоринка зовні, ніжна текстура всередині та аромат запеченої яловичини роблять цю страву безсмертною класикою, яку хочеться готувати знову й знову.

Цікаво на тему: 7 простих і оригінальних рецептів вівсянки на кожен день

Інгредієнти:

• Яловича вирізка – 1 кг.

Маринад для м’яса:

• Гірчиця гостра – 2 ст.л.;
• Вустерський соус – 1 ст.л.;
• Часник – 2 зубчики;
• Сіль і перець.

Соус:

• Майонез – 300 г;
• Консервований тунець – 100 г;
• Каперси – жменя;
• Анчоуси – 3 шт.;
• Вустерський соус – 1 ч.л.;
• Гірчиця міцна – ½ ч.л.;
• Перець чорний мелений – дрібка.

Для подачі:

• Хліб – 2 скибочки;
• Каперси – кілька штук;
• Мікрозелень – кілька шт.

Усі тонкощі приготування смачного ростбіфу дивись на відео:

Запечене м’ясо з йоркширським пудингом

Ця страва буквально створена для ситного та дуже смачного обіду. Соковите запечене м’ясо, насичений м’ясний сік і йоркширський пудинг з рум’яними краями поєднуються в комбінацію, від якої одразу ж хочеться дістати найбільшу тарілку.

Тобі знадобиться:

• Свинина (шия) – 1 кг;
• Сіль і перець;
• Часник – 3 зубчики;
• Рослинна олія.

Гарнір:

• Картопля – 4-5 шт.;
• Брюссельська капуста – 15 шт.;
• Часник – 2 зубчики.

Йоркширський пудинг:

• Яйця – 3 шт.;
• Борошно – 1 склянка;
• Молоко – 1 склянка;
• Сіль – дрібка.

Gravy (соус-підлива):

• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Печериці – 2 шт.;
• Часник – 3 зубчики;
• Морква – 3 шт. (невеликого розміру);
• Перець солодкий (червоний) – 1 шт.;
• Селера – 1 шт.;
• Чебрець і розмарин – по кілька гілочок;
• Червоне вино – 100 мл.

Думаєш, що готувати запечене м’ясо з йоркширським пудингом складно? Детальний рецепт з усіма нюансами дивись на відео:

Пиріг пастуха

Під золотистою картопляною шапкою ховається соковита м’ясна начинка, просочена ароматами спецій і овочів. Пиріг пастуха – це настільки апетитна та смачна страва, що однією порцією зазвичай не обходиться. І безсумнівним плюсом є те, що готується він дуже просто.

Цікаво на тему: 4 класні рецепти з незвичайними поєднаннями в класичних стравах

Інгредієнти:

• Фарш (яловичий або яловичина + свинина) – 500 г;
• Картопляне пюре – 700 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Корінь селери – 1 шт.;
• Солодкий перець – 1 шт.;
• Помідор – 1 шт.;
• Зелений горошок – 100 г;
• Часник – 2 зубчики;
• Яйце – 1 шт.;
• Вершкове масло – 50 г;
• Вершки – 100 мл;
• Твердий сир – 150 г;
• Сіль і перець – до смаку.

Усі тонкощі приготування дивись на відео:

Англійський сніданок

Після такого сніданку день просто зобов’язаний скластися вдало. Підсмажені сосиски, яйця, грибочки, овочі та хрусткий хліб перетворюють звичайний ранок на маленьке гастрономічне свято.

Тобі знадобиться:

• Гриби (печериці) – кілька штук;
• Помідор – 1 шт. (середнього розміру);
• Сосиски – 3 шт.;
• Бекон – кілька смужок;
• Червона квасоля (консервована) – 1 банка;
• Яйця – 2 шт.;
• Тостовий хліб – 2 скибочки;
• Рослинна олія.

Як приготувати ситний, ароматний, смачний англійський сніданок, дивись на відео:

Ягідний крамбл

Ніжні, соковиті ягоди під розсипчастою золотистою крихтою – десерт, який зникає зі столу надзвичайно швидко. У крамблі є все, за що ми любимо просту випічку: яскравий смак, апетитна текстура й те саме бажання взяти ще ложечку… і ще одну.

Цікаво на тему: 5 найсмачніших рецептів окрошки, які варто приготувати

Інгредієнти для тіста:

• Цукор – 200 г;
• Борошно – 400 г;
• Жовтки – 2 шт.;
• Вершкове масло (кімнатної температури) – 180 г.

Ягоди:

• Суміш ягід (малина + чорниця) – 300 г;
• Цукор – 2-3 ст.л.;
• Сік ¼ лимона.

Для подачі:

• Кулька білого морозива.

Покроковий рецепт приготування ягідного крамбла дивись на відео:

Баноффі

Банани, вершкова ніжність, карамельна солодкість зливаються воєдино, й шансів встояти просто немає. Десерт виходить м’яким, ніжним, насиченим різними смаками та здатним приємно здивувати гостей, перебуваючи на святковому столі.

Тобі знадобиться (для основи):

• Пісочне печиво – 250 г;
• Вершкове масло – 80-100 г;
• Сіль – дрібка.

Карамель:

• Цукор – 200 г;
• Вершки (33%) – 100 г;
• Згущене молоко (цільне) – 50 г;
• Вершкове масло – 70 г;
• Сіль – дрібка;
• Желатин (½ ч.л. + вода 1 ст.л.).

Начинка:

• Банани – ⅔ шт.;
• Лимонний сік – кілька крапель.

Крем:

• Вершки (33%) – 100 г;
• Маскарпоне – 200 г;
• Цукрова пудра – 2 ст.л.;
• Ванільний екстракт – кілька крапель.

Як приготувати баноффі, дивись на відео:

Британська кухня – це не тільки чай і вівсянка, як люблять жартувати багато хто. Приготуй абсолютно будь-яку страву з цієї добірки й переконайся особисто, наскільки вони смачні.