Добірка рецептів для пікніка

Шашлик зі свинини з капустою гриль
Шашлички з курки, сьомги, креветок і Чорізо
Гриби з м’ясом
Курча гриль зі спаржею і тостом з авокадо
Ребра BBQ з кукурудзою гриль
Сібас і форель на грилі з овочами

Ароматний дим просочує повітря, поки на розпеченому вугіллі повільно прожарюються соковиті шматочки м’яса, мариновані в улюбленому соусі та спеціях. М’ясні соки капають на вугілля, створюючи апетитне шипіння, а золотиста скоринка шепоче тобі “з’їж мене просто зараз, я швидко остигаю”. Свіжі та запечені на грилі овочі, підрум’янений багет і… EVA Blog разом із кулінарним каналом КУС КУС підготували для тебе аж 6 найсмачніших рецептів для пікніка.

Час читання: 3 хв. та чашка кави ☕

статья доступна на русском языке

Шашлик зі свинини з капустою гриль

Свинячий ошийок – це всім добре знайома класика мангала. Але в цьому рецепті від шеф-кухаря Олександра Зерова на тебе чекає, по-перше, дуже смачний, нестандартний маринад, а по-друге – капуста гриль. Болгарський перець, помідори, кабачки, баклажани та інші овочі на вугіллі, звісно, чудові, проте капуста 100% стане для тебе шедевральним гастрономічним відкриттям.

Інгредієнти:

свинина (ошийок) – 1-1.5 кг.

*маринад:

томати у власному соку – 400-500 г;
суха аджика – 2-3 г;
цибуля (натерта) – 2 шт;
соєвий соус;
сіль, перець, соняшникова олія.

Гарнір:

капуста молода – 2 головки;
лаваш;
соєвий соус;
соняшникова олія.

Детальний рецепт дивись у відео.

Цікаво на тему: 5 соусів, з якими будь-які страви будуть ще смачнішими

Шашлички з курки, сьомги, креветок і Чорізо

На тебе чекає справжній смаковий БУМ із гострого курячого м’яса, класичної сьомги на мангалі, часникових креветок і пікантної свинячої ковбаски Чорізо. Таке розмаїття не тільки повною мірою задовольнить смакові рецептори, а й стане ідеальною закускою під будь-які напої.

Інгредієнти:

*Курка:

стегно – 400 г;
перець чилі – 3 шт;
оцет – 15 мл;
половинка лайма.

*Сьомга:

стейк – 1 шт;
цибуля порей – 1 шт;
томати чері – 10 шт;
лимон.

*Креветки:

тигрові, королівські або лангустини – 500 г;
половина ананаса;
часник – 4 зубчики;
майонез;
сік лайма.

*Чорізо

свиняча ковбаска Чорізо – 200 г;
помідори чері – 10 шт;
сир халумі – 150 г;
сіль, перець.

Рецепт у всіх деталях від блогера Андрія Павленка дивись у відео.

Цікаво на тему: Вечір японської кухні: готуємо рамен, гьодза та бісквіт із TikTok

Гриби з м’ясом

Фаршировані печериці в духовці – це безпрограшний варіант на обід, вечерю та навіть на святковий стіл. Але смак страви можна значно покращити просто приготувавши її на мангалі! Секретом рецепта з тобою поділиться кулінарна експертка Тетяна Літвінова.

Інгредієнти:

печериці – 0.5 кг;
зелена цибуля – 30 г;
кінза – 15 г;
соняшникова олія – 3-4 ст. л;
соєвий соус – 3-4 ст. л;
сушений часник – ½ чайної ложки.

Покроковий рецепт дивись у відео.

Цікаво на тему: 13 смачних заправок для салатів

Курча гриль зі спаржею і тостом з авокадо

Якщо тобі подобається ніжний смак молодої курятини з хрусткою солодко-гострою скоринкою – цей рецепт точно має завітати до твого мангала. На тарілці красуватиметься повноцінна страва, до якої додати можна хіба що веселу компанію та гарний настрій.

Інгредієнти:

спаржа – 0.5-1 кг;

*М’ясо:

курча – 1-2 шт. (вага одного до 700 грамів);
соус Sweet Chilli (солодкий чилі) – 100-150 г;
соєвий соус – 40-50 мл;
соняшникова олія – 100-150 мл;
розмарин (свіжий) – 40-50 г;
дрібка меленого коріандру;
мелений імбир;
сіль, перець.

*Тост з авокадо:

хліб;
оливкова олія – 20-30 г;
авокадо – 1-2 шт;
яйця – 2-3 шт;
крем-сир – 150-200 г.

Як, що й куди розповість, а також покаже у відео шеф-кухар Олександр Зеров.

Цікаво на тему: 7 рецептів алкогольних коктейлів із фільмів і серіалів

Ребра BBQ з кукурудзою гриль

Смачно приготовані свинячі ребра – це справжній делікатес. Зазвичай їх поїдання закінчується за одним і тим самим сценарієм: усе, більше не можу, повний живіт… А рука в цей момент тягнеться ще за одним реберцем. Але тут на тебе чекає подвійний неймовірно смачний бонус, адже на гарнір буде неповторна, обожнювана кукурудза гриль.

Інгредієнти:

кукурудза (неочищені качани) – 4-5 шт;
свинячі ребра – 1-1.5 кг;
сіль – 40 г;
вода – 1 л.

*Соус:

кетчуп – 300 г;
яблучний оцет – 30 г;
мед – 40-50 г;
копчена паприка – 5 г;
коріандр (мелений) – 2 г;
сухий часник – 1 г;
копчена сіль на смак.

Як усе це перетворити на дуже смачну страву покаже та розповість у відео шеф-кухар Олександр Зеров.

Цікаво на тему: Найкращі літні страви: 5 рецептів за версією Тетяни Літвінової

Сібас і форель на грилі з овочами

Рибу на мангалі можна готувати по-різному. Завжди є ризик або не доготувати, або ж пересушити ніжне м’ясо, проте в цьому разі блогер Андрій Павленко поділиться з тобою чудовим рецептом смачнючого сібаса й форелі з овочами, які готуватимуться просто у вугіллі. Результат – perfecto!

Інгредієнти: