Добірка рецептів для пікніка

Шашлик зі свинини з капустою гриль

Свинячий ошийок – це всім добре знайома класика мангала. Але в цьому рецепті від шеф-кухаря Олександра Зерова на тебе чекає, по-перше, дуже смачний, нестандартний маринад, а по-друге – капуста гриль. Болгарський перець, помідори, кабачки, баклажани та інші овочі на вугіллі, звісно, чудові, проте капуста 100% стане для тебе шедевральним гастрономічним відкриттям.

Інгредієнти:

• свинина (ошийок) – 1-1.5 кг.

*маринад:

• томати у власному соку – 400-500 г;
• суха аджика – 2-3 г;
• цибуля (натерта) – 2 шт;
• соєвий соус;
• сіль, перець, соняшникова олія.

Гарнір:

• капуста молода – 2 головки;
• лаваш;
• соєвий соус;
• соняшникова олія.

Детальний рецепт дивись у відео.

Цікаво на тему: 5 соусів, з якими будь-які страви будуть ще смачнішими

Шашлички з курки, сьомги, креветок і Чорізо

На тебе чекає справжній смаковий БУМ із гострого курячого м’яса, класичної сьомги на мангалі, часникових креветок і пікантної свинячої ковбаски Чорізо. Таке розмаїття не тільки повною мірою задовольнить смакові рецептори, а й стане ідеальною закускою під будь-які напої.

Інгредієнти:

*Курка:

• стегно – 400 г;
• перець чилі – 3 шт;
• оцет – 15 мл;
• половинка лайма.

*Сьомга:

• стейк – 1 шт;
• цибуля порей – 1 шт;
• томати чері – 10 шт;
• лимон.

*Креветки:

• тигрові, королівські або лангустини – 500 г;
• половина ананаса;
• часник – 4 зубчики;
• майонез;
• сік лайма.

*Чорізо

• свиняча ковбаска Чорізо – 200 г;
• помідори чері – 10 шт;
• сир халумі – 150 г;
• сіль, перець.

Рецепт у всіх деталях від блогера Андрія Павленка дивись у відео.

Цікаво на тему: Вечір японської кухні: готуємо рамен, гьодза та бісквіт із TikTok

Гриби з м’ясом

Фаршировані печериці в духовці – це безпрограшний варіант на обід, вечерю та навіть на святковий стіл. Але смак страви можна значно покращити просто приготувавши її на мангалі! Секретом рецепта з тобою поділиться кулінарна експертка  Тетяна Літвінова.

Інгредієнти:

• печериці – 0.5 кг;
• зелена цибуля – 30 г;
• кінза – 15 г;
• соняшникова олія – 3-4 ст. л;
• соєвий соус – 3-4 ст. л;
• сушений часник – ½ чайної ложки.

Покроковий рецепт дивись у відео.

Цікаво на тему: 13 смачних заправок для салатів

Курча гриль зі спаржею і тостом з авокадо

Якщо тобі подобається ніжний смак молодої курятини з хрусткою солодко-гострою скоринкою – цей рецепт точно має завітати до твого мангала. На тарілці красуватиметься повноцінна страва, до якої додати можна хіба що веселу компанію та гарний настрій.

Інгредієнти:

• спаржа – 0.5-1 кг;

*М’ясо:

• курча – 1-2 шт. (вага одного до 700 грамів);
• соус Sweet Chilli (солодкий чилі) – 100-150 г;
• соєвий соус – 40-50 мл;
• соняшникова олія – 100-150 мл;
• розмарин (свіжий) – 40-50 г;
• дрібка меленого коріандру;
• мелений імбир;
• сіль, перець.

*Тост з авокадо:

• хліб;
• оливкова олія – 20-30 г;
• авокадо – 1-2 шт;
• яйця – 2-3 шт;
• крем-сир – 150-200 г.

Як, що й куди розповість, а також покаже у відео шеф-кухар Олександр Зеров.

Цікаво на тему: 7 рецептів алкогольних коктейлів із фільмів і серіалів

Ребра BBQ з кукурудзою гриль

Смачно приготовані свинячі ребра – це справжній делікатес. Зазвичай їх поїдання закінчується за одним і тим самим сценарієм: усе, більше не можу, повний живіт… А рука в цей момент тягнеться ще за одним реберцем. Але тут на тебе чекає подвійний неймовірно смачний бонус, адже на гарнір буде неповторна, обожнювана кукурудза гриль.

Інгредієнти:

• кукурудза (неочищені качани) – 4-5 шт;
• свинячі ребра – 1-1.5 кг;
• сіль – 40 г;
• вода – 1 л.

*Соус:

• кетчуп – 300 г;
• яблучний оцет – 30 г;
• мед – 40-50 г;
• копчена паприка – 5 г;
• коріандр (мелений) – 2 г;
• сухий часник – 1 г;
• копчена сіль на смак.

Як усе це перетворити на дуже смачну страву покаже та розповість у відео шеф-кухар Олександр Зеров.

Цікаво на тему: Найкращі літні страви: 5 рецептів за версією Тетяни Літвінової

Сібас і форель на грилі з овочами

Рибу на мангалі можна готувати по-різному. Завжди є ризик або не доготувати, або ж пересушити ніжне м’ясо, проте в цьому разі блогер Андрій Павленко поділиться з тобою чудовим рецептом смачнючого сібаса й форелі з овочами, які готуватимуться просто у вугіллі. Результат – perfecto!

Інгредієнти:

• сібас – 1 шт;
• форель – 1 шт;
• шпинат – 2 пучки;
• часник – 1 головка;
• лимон – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• броколі – 1 шт;
• червона цибуля – 1 шт;
• цибуля порей – 1 шт;
• болгарський перець – 1 шт;
• помідори чері – 5 шт;
• салатний йогурт – 150 мл;
• кріп – 1 пучок;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль, перець на смак.

Як все це розмаїття продуктів перетворити на шикарну страву, дивись у відео.

А які твої улюблені страви на багатті? Обов’язково поділися з нами в коментарях що смажиш на пікніку найчастіше.