Photo of a group of children having fun during cooking class with a chef
Святкова їжа для дітей має бути не тільки смачною, а й яскравою. Крім того, батькам слід подумати, щоб вона була корисною. Діти дуже полюбляють фаст-фуд, смажені страви, солодощі, газовані напої — і після наполегливих вмовлянь усе це опиняється на столі. Тому пропонуємо декілька нескладних рецептів, які можна приготувати на дитяче свято, зберігши баланс між смаком, подачею і користю.
Щоб полегшити собі життя напередодні свята, запамʼятайте кілька простих принципів:
На столі має бути не тільки сік, компот, лимонад, а й звичайна вода. Рідина знадобиться для втамування спраги після активної гри. Зважайте, що діти не люблять сидіти за столом довго, тому не готуйте багато. Зазвичай вони їдять 5-10 хв, а потім граються. Тож не варто подавати одразу всі страви: спочатку закуска, потім основна страва й гарніри, в кінці десерт. Частину солодощів або фруктів можна запропонувати взяти з собою.
На будь-якому столі знайдеться місце для бутербродів (або канапе). Ними можна швидко втамувати голод, поки всі чекають основної страви. Але на дитячому святі виникає серйозна проблема, коли смаки гостей не збігаються. Хтось принципово не їсть болгарський перець, інший не любить сир, а третій навідріз відмовляється від огірків, які лежали поряд із яйцем. Передбачити настрої і врахувати вподобання кожного маленького гостя неможливо.
Тому пропонуємо простий вихід із ситуації: замість звичних бутербродів у вже готовому вигляді запропонуйте дітям конструктор. На різні тарілки покладіть нарізані начинки (яйця, огірки, помідори, перець, сир, мʼясо або рибу). Покажіть дітям, як наколювати інгредієнт на шпажку. Так кожний гість зможе взяти улюблені продукти, не торкаючись руками до всієї страви.
Безпрограшний варіант — курячий шашлик. Хоча в дорослих він асоціюється з великою кількістю жиру, з нього можна зробити корисну страву. Підготуємо невеликі шматочки курячого філе, цибулю, сметану, оливкову олію, лимон, сіль і перець.
У маринад зі сметани додаємо спеції за смаком, лимонний сік і цибулю. Вона необхідна для того, щоб мʼясо було м’яким. Цибулю можна подати окремо, оскільки не всі діти люблять цей овоч. Маринувати треба декілька годин, краще — добу.
Нанизуємо філе на деревʼяні шпажки без цибулі. На добре розігрітій сковорідці обсмажуємо до скоринки з усіх боків із невеликою кількістю олії. Не потрібно доводити до готовності. Заготовку викладаємо на фольгу. За півгодини до подання загортаємо, ставимо у духовку на 25-30 хв (180-190°C). За цей час шашлик приготується, а у вас буде час зустріти гостей або побути з ними за столом.
Кучерява (цвітна або кольорова) капуста чудово замінює традиційне тісто. Для приготування страви знадобиться:
Відварену капусту кладемо в чашу блендера, додаємо яйце, трохи олії і крохмалю. Змішуємо до стану однорідного пюре. Ділимо суміш на 6 частин, викладаємо кожну на пергаментний папір у формі основи для піци. Випікаємо приблизно 20 хв. Виймаємо заготовки з духовки, кладемо начинку, засипаємо сиром, готуємо до утворення хрусткої скоринки. Можна подати круглі піци у вигляді смайликів.
Одна з найулюбленіших страв серед дітей. Модифікуйте шкідливий фаст-фуд, замінивши деякі інгредієнти. Булочку використовуйте цільнозернову, ржану або з висівками. Такий хліб значно корисніший за звичайний білий.
Котлету готуємо з дієтичного мʼяса: індичка, курка, нежирна яловичина. Фарш можна запікати в духовці або приготувати на пару. Додайте дрібку солі. Обовʼязково використовуйте свіжі овочі: огірок, помідор, солодкий перець, листя салату.
Готуємо здоровий секретний соус із йогурту. Краще обрати несолодкий або грецький. Додайте трохи солі, чорного перцю та інших приправ за смаком. Не зайвими будуть кілька крапель олії та лимонного соку. Можна дрібно покришити зелень, часник. Головне, щоб соус настоявся, тоді смак відчуватиметься краще. Якщо не знайшли йогурт, використайте сметану.
Також соус іноді замінюють кабачковою або баклажановою ікрою. Бургери посипте кунжутом, подавайте з прапорцями.
Для страви знадобиться:
В йогурт додайте різну кількість бурякового соку, щоб у всіх баночках колір відрізнявся. Полуницю треба наколоти на шпажки і занурити в йогурт. Покладіть її до морозильної камери на годину. Потім повторіть занурення і залишіть страву застигати. Перед подачею розкладіть десерт так, щоб отримати гарний перехід кольору за насиченістю. Також можна зробити глазур із чорного шоколаду.
Замініть нежирним мусом крем для бісквітного торту або інших десертів. У блендері подрібніть велике авокадо, змішайте з 2 ложками какао-порошку, четвертою частиною чашки молока (коров’ячого, мигдального або кокосового), дрібкою ванілі й 2 ложками кленового сиропу. Однорідну густу масу можна подавати як самостійний десерт, прикрасивши свіжими фруктами, листям мʼяти, горіхами.
До приготування долучіть самих дітей — їм буде цікаво зробити смачний напій власними руками. Апельсин, лимон, грейпфрут і лайм поріжте на дольки, розтовчіть у графині або вичавіть із них сік. Додайте яблучний сік і ягідний морс у рівних пропорціях. Щоб напій був солодшим, додайте ложку меду.
Для смаку можна додати трохи свіжої мʼяти або інших трав. Також не забудьте прикрасити порційні стакани коктейльними парасольками, шматочками фруктів або додати шматочки льоду. Експериментуйте зі смаками: для основи підійде малиновий, вишневий сік, суміш ягід, а також соки з екзотичних фруктів.
Пропонуємо рецепт лимонаду «Тархун»:
Із лимонів необхідно вичавити сік, а потім зняти цедру. Подрібніть листя трав, додайте цедру. У гарячу воду покладіть суміш спецій, дайте настоятися й вистигнути. Змішайте з лимонним соком.
Діти не завжди люблять їсти корисні продукти, але це не привід годувати їх фаст-фудом навіть у свято. Краще приготувати смачні і корисні страви, які точно сподобаються малятам та їхнім батькам.
Ще трохи й в повітрі буде витати атмосфера прийдешнього свята. Ми знову будемо наряджати ялинку,… Докладніше
Попереду холодна і колюча зима, а значить, потрібно завчасно підготувати свій догляд до важких випробувань.… Докладніше
Жіноча сумочка – один з найбільш популярних аксесуарів, який підбирають дуже ретельно і з особливою… Докладніше
Що холодніше стає за вікном, то більше в нас прокидається бажання надати своєму будинку затишку… Докладніше
Упевнена, твоя стрічка в соцмережах теж забита вірусними відео, головним героєм яких є дубайський шоколад… Докладніше
Ласкаво просимо на сьомий тиждень! Час летить швидко, а твій організм щодня змінюється і працює,… Докладніше
Переглянути коментарі
Хороша і корисна стаття,як основа для планування дитячого свята.А далі як то кажуть "на що фантазія спроможна"!!!Погоджуюсь з багатьма моментами дитячої психології.Дітям не так важливо що наготуєте (торт -Це окрема тема! ) ,як самі емоції від цього дня. Хоч поведіть всіх тих дітей в Дитячу Планету і замовте піцу,сік і морозиво - діти будуть задоволені ❗❗❗ При чому усі☺️ Можна в цирк,дельфінарій чи басейн(звичайно з наглядом дорослих!!!).Емоції - це найголовніше в дитинстві! А всі ті посиденьки дорослих,салати,канапки -Дорослі!тримайте їх собі і на свої свята.