Смачний стіл на Різдво: кращі рецепти різдвяних страв з усього світу

Кутя

Найголовніша страва на різдвяному столі. Саме з куті заведено розпочинати трапезу. Господиня має принести горщик з кутею на стіл, та запропонувати кожному гостю спробувати страву. Кутя повинна бути присутня на столі не лише на Різдво, а й на Хрещення. Тому зберігай рецепт, він буде корисним тобі часто.

Що тобі знадобиться:

пшениця – 200 г;
рис басматі – 50 г;
курага – 25 г;
мак – 2 ст. л;
в’ялена вишня – 10 г;
горіх волоський – 15 г;
цедра апельсина – за смаком;
вершкове масло – 15 г;
медовий сироп – 25 г.

Процес приготування дивись тут:

Цікаво на тему: Рецепт приготування дубайського шоколаду в домашніх умовах

Узвар з медом та корицею

Узвар вважається автентичним українським напоєм. Щороку він обов’язково присутній на святковому столі. Напій має неперевершений аромат, який неможливо сплутати ні з чим. Ніщо у світі не пахне так, як пахне український узвар.

Що тобі знадобиться:

вода – 1 л;
сушка яблук – 40 г;
сушка груш – 40 г;
курага – 40 г;
в’ялений абрикос – 20 г;
в’ялена вишня – 20 г;
мед – 30 г;
лимон – 50 г;
кориця – 1-2 палички.

А процес приготування побачиш тут:

Голубці з булгуром та рибою

Дуже незвичайний рецепт, який ти неодмінно повинна спробувати приготувати. Суто українська страва, яку можна розглядати не лише в традиційному виконанні. Ніхто не заважає трошки експериментувати, та здивувати гостей вишуканою варіацією голубців.

Підготуй інгредієнти:

савойська капуста – 200 г;
хек або минтай – 250 г;
цибуля – 100 г;
булгур – 50 г;
часник – 5 г;
яйце – 1 шт;
сіль та перець – за смаком;
томатний сік – 1 л;
кріп – 3 г;
томати чері – 30 г;
перець чилі – 2 г;
буряк мангольд – 10 г.
Покрокове приготування тут:

Крижавки

Хрустка капустка яскравого рожевого кольору, яку можна сміливо назвати однією з найкращих закусок для святкового столу. Здається, що приготування такого дива потребує багато часу, але ж ні! Все максимально просто та швидко.

Підготуй компоненти:

буряк – 200 г;
капуста білокачанна – 1 шт;
сіль – 40 г;
цукор – 20 г;
гвоздика – 2-3 шт;
перець чорний горошком – 2-3 шт;
вода – 1 л;
яблучний оцет – 30 мл.

Як готувати дивись тут:

Цікаво на тему: Рецепти улюблених страв авторів EVA Blog

Пампухи з малиною

Хіба хтось казав, що пампушки – це суто часникові штуки? Ні, тому давай будемо розширяти гастрономічні горизонти, та приготуємо на свята неймовірно запашні та соковиті пампушки з малиною.

Для пампухів знадобиться:

домашній сир (5%) – 250 г;
яйця – 2 шт;
цукор – 30 г;
ванільний цукор – 2 г;
сода – 1 г;
сіль – 2 г;
борошно – 200 г;
олія рослинна – 1 л.

Для малинового гелю:

малина свіжоморожена – 200 г;
цукор – 30 г;
крохмаль кукурудзяний – 15 г;
вода – 40 г.

Покроковий процес тут:

Штолен

Без штолена важко уявити Різдво у Німеччині та Австрії. Та саме ця настояна випічка стала однією з найулюбленіших серед українців. Ароматний, неймовірно пухкий, штолен можна легко приготувати вдома.

Починаємо підготовку в декілька етапів.

Підготувати сухофрукти:

родзинки 100 г;
курага або цукати – 100 г;
вʼялена журавлина – 100 г;
вʼялена вишня – 100 г;
ром – 100 г;
мигдаль – 100 г.

Для опари:

молоко – 100 г;
борошно – 150 г;
свіжі дріжджі – 30 г;
цукор – 10 г.

Для заварного тіста (щоб додати до основного тіста):

борошно – 30 г;
молоко – 150 г.

Готуємо основне тісто:

опара;
заварне тісто;
просіяне борошно – 400 г;
молоко – 40 г;
сіль – 5 г;
ванільний цукор – 20 г;
мускатний горіх – 1 г;
кардамон – 1 г;
кориця – 1 г;
цукор – 80 г;
масло вершкове – 250 г;
цедра 1 апельсину;
цедра 1 лимону;
суміш замочених сухофруктів;
цукрова пудра – посипати зверху за смаком.

Як приготувати дивись тут:

Цікаво на тему: Ідеї смачного перекусу: 8 незвичайних рецептів

Мазурики

Стародавня українська страва, яка неймовірно легка в приготуванні. Вона прийшла з північно-західної України, і дуже швидко завоювала популярність на всій території нашої прекрасної країни. Готуймо?

Підготуй компоненти:

індичий фарш – 250 г;
яйце – 1 шт;
сіль – за смаком;
перець – за смаком;
вершкове масло – 50 г;
часник – 1 зубчик;
олія для смаження;
сухарі панірувальні.

Для шпинатної гремолати:

шпинат свіжий – 50 г;
часник – 2 зубчики;
лимон – 1 шт;
петрушка – 20 г;
базилік – 20 г;
м’ята – 20 г;
сіль – за смаком;
перець – за смаком.

Для сальси з томатів:

томат – 200 г;
цибуля ріпчаста – 50 г;
часник – 1 зубчик;
петрушка – 5 г;
базилік – 5 г;
оливкова олія – 30 г;
лимон – 1 шт;
сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:

Пряне різдвяне печиво з Південної Америки

Неможливо уявити святковий стіл без запашного печива. Не тільки без печива, а без аромату випічки на весь дім. Мені здається, що це навіть більш важливо, ніж сам результат. Скоріше починаймо!

Необхідні продукти:

вершкове масло – 130 г;
цукор – 200 г;
яйце – 1 шт;
мед – 75 г;
борошно – 290 г;
сода – 7 (1 ч. л з гіркою);
сіль – дрібка;
кориця – 1 ч.л.;
гвоздика та імбир сухий – 0,5 ч.л.;
мускатний горіх – 2 шт.
Покрокове приготування:

Запечене м’ясо з йоркширським пудингом

Страва, яка поспішає до твого столу з Британії. Йоркширський пудинг не може називатися йоркширським пудингом, якщо він нижче чотирьох дюймів. Це правило написано в офіційному документі, що склало Королівське хімічне товариство. Тобі зовсім необов’язково дотримуватися такого сурового правила, і просто приготувати страву з англійським характером.

Тобі знадобиться:

брюссельська капуста – 15 шт;
картопля – 5 шт;
м’ясо – 1 кг;
часник – 3 зубчики;
сіль, перець та олія – за смаком.

Соус Грейві:

цибуля – 1 шт;
гриби – 2 шт;
морква – 3 шт;
перець червоний – 1 шт;
селера – 1 шт;
чебрець – 2 гілочки;
розмарин –- 2 гілочки;
часник – 5 зубчиків;
червоне вино – 100 мл.

Йоркширський пудинг:

яйце – 3 шт;
борошно – 200 гр;
молоко – 250 мл.

А відео рецепт тут:

Сациві

Традиційна грузинська страва, яка завжди присутня на щедрому столі кожної сім’ї у Грузії. Насичений горіховий соус доповнюється різноманітними видами м’яса. Але класичний рецепт передбачає саме тандем курки с горіхом.

Підготуй продукти:

вода – 1,5 склянки;
курка (філе) – 2/3 шт;
волоський горіх – 400 г;
хмелі-сунелі – 1 ст. л;
сванска сіль – дрібка;
часник – 3 зубчики;
кінза – пучок;
шафран – 1 ч. л;
червоний перець мелений – за смаком.

Відео рецепт такий:

Цікаво на тему: 13 смачних заправок для салатів

Крученики з чорносливом і горіхами

Дуже проста, але ж така неймовірно смачна страва! До святкового столу саме цей варіант головної страви стане чи не найбільш вдалим. Поєднання чорносливу з волоськими горіхами – просто неймовірне, тому ні слова більше! Давай будемо готувати.

Діставай з холодильника:

свинина – 500 г;
волоські горіхи – 75 г;
чорнослив – 100 г;
сир твердий – 100 г;
сіль та перець – за смаком;
олія;
сметана – 300 г;
томатний соус – 100 г;
часник сушений – 1 ч. л.;
мускатний горіх мелений – 1 ч. л.

А процес приготування тут:

Дуже сподіваюсь, що тобі прийшли до смаку всі рецепти, і ти обов’язково вибереш для себе декілька страв, які прикрасять твій святковий стіл. Пам’ятай: те, що приготовано з душею, в гарному настрої, гарантовано буде неймовірно смачним! Натхнення тобі.