Почнемо з самого початку. Існує безліч визначень «суперфуду» й, по суті, абсолютно все, що корисно для нашого організму, можна «притягнути за вуха» під це поняття. Я серйозно. Будь-який продукт, спецію, трави «розібрати на молекули» за складом не складе труднощів і вже, ґрунтуючись на списку речовин, які там містяться, розповісти про безмежну користь. Однак якщо говорити про те, що саме вкладається в їжу з категорії суперфуду, то все максимально просто й зрозуміло:
А тепер до більш цікавого. Харчові продукти включені до групи суперфудів маркетинговими зусиллями харчової промисловості. Цей термін широко використовується в неформальному спілкуванні, в соціальних мережах, що підвищує популярність найрізноманітніших продуктів. І так, наука підтверджує чималу користь суперфудів (не всіх, звичайно), але не тому, що вони якісь унікальні, а тому, що просто 99% нормальної їжі в принципі для нас є корисною🤷♀️
Цікаво на тему: Лікувальні мінеральні води: види та яка для чого
Але у всього цього є побічний ефект, обумовлений двома речами – інтернетом, ШІ. Простий приклад. Вбиваєш в гугл «куркума, це суперфуд?» і отримуєш відповіді «так, безумовно, звичайно, 100%». Штучний інтелект у першому рядку гугл пошуку також пише «ТАК». А насправді куркума й суперфуд не мають абсолютно нічого спільного. ЗМІ, форуми, популярні сайти про здоров’я, інтернет-магазини з продажу БАДів – ось звідки була взята інформація гуглом, ШІ для відповіді «так».
Розумієш, про що я? Експертність у цьому питанні впала в безодню блогів, онлайн-журналів, сайтів про кулінарію тощо. У такій інформаційній системі можна просунути в категорію «суперфуд» будь-яку їстівну речовину. Навіщо далеко ходити? Темний шоколад для всіх любителів гуглити – це суперфуд. Насправді – ні краплі🙄
Цікаво на тему: Що таке ферментовані продукти та в чому їх користь
Якщо шукати інформацію в пошуковику, то все буде дуже сильно змазано для розуміння. Деякі продукти на різних ресурсах будуть збігатися, інші ні, одна їжа буде подана, як колосальна користь, а ось в іншому джерелі її місце займе інша. Ми з тобою підемо іншим шляхом – більш практичним, зрозумілим і на 100% робочим. З усіх популярних суперфудів (а їх на секундочку 136 штук – це ТОП запитів гугла й ТОП супер корисної їжі на всіляких сайтах) ми відберемо 10 груп/продуктів за жорсткими критеріями, а саме:
Закріпимо. Якщо все згорнути й подати максимально стисло, до суперфудів відносяться продукти з високою поживною щільністю на 100 ккал плюс ефекти харчової матриці: клітковина, поліфеноли, мікро- і макронутрієнти, взаємодія з мікробіотою, ситість. І ще раз, запам’ятай, що в науці немає офіційного визначення «суперфуду» – це просто маркетингова бирка.
Цікаво на тему: Кращі фрукти та овочі, які рятують при закрепах
| Суперфуд | Користь |
|---|---|
| Жирна риба (особливо лосось/сардини/скумбрія) | Це найкоротший шлях додати в раціон те, чого хронічно не вистачає: EPA/DHA і вітамін D, а також найкращий «апгрейд» серця і мозку на свої калорії. |
| Оливкова олія (extra virgin) | Замінюючи більшу частину насичених жирів у раціоні на «правильні» жири плюс поліфеноли у складі extra virgin, істотно знижується ризик СС-смерті (серцево-судинні причини). |
| Горіхи (особливо звичні волоські) | Жменя горіхів – маленька доза «хороших жирів» і мінералів, яка стабільно пов’язана з більш здоровим серцем. |
| Бобові | У розрізі «ціна-користь» – бобові не мають конкурентів. Білок, клітковина, мінерали, бета-глюкани, тривале відчуття ситості, позитивний вплив на мікробіоту. Загалом, однозначний ТОП. |
| Цілозернові, висівки | Реальний внесок у здоров’я судин, плюс підтримка мікробіоти й, як наслідок, користь для здоров’я кишківника. |
| Листова зелень | По-перше, це максимальна поживна щільність на 100 ккал. А по-друге, чимала кількість вітамінів, мінералів, каротиноїдів. |
| Ферментоване молоко (кефір, йогурт тощо) | Важливо! Без доданого цукру. Ідеальна підтримка здоров’я кісткової та м’язової тканини. |
| Ягоди | Один з найкращих «солодких» способів наситити організм клітковиною, вітамінами, поліфенолами без цукрового перевантаження центральних систем. |
| Хрестоцвіті овочі | Корисні речовини, що містяться в них – чудова комбінація для судин і метаболізму. |
| Насіння чіа | Крутий апгрейд будь-якої страви. Додаєш і отримуєш рослинну омега-3, клітковину та трохи мінералів. Підвищується щільність їжі й, звичайно ж, користь. |
Ти можеш заперечити: «А де часник, фрукти, оливки, кориця, імбир, водорості та маса інших неймовірно корисних продуктів?»🤔 Я тобі дала ТОП 10, який можна сміливо віднести до суперфудів. Решта, безумовно, теж корисна, проте просто не відповідає всім п’ятьом критеріям, за якими проводився відбір.
І наостанок. Такого поняття як БАДи суперфуди не існує в принципі. Так, можна на хвилі хайпу, що, власне, й відбувається, додавати в цю категорію хлорелу, омега-3, бета-глюкани вівса/ячменю, псиліум, але це все той же маркетинг. Особливо це стосується мультивітамінних комплексів. Вони далекі від суперфуду, як жорсткі дієти від здорового, нормального схуднення. Звичайно, в деяких випадках цілком доречно називати той чи інший продукт, БАД суперфудом, щоб підкреслити, що вміст корисних речовин – високий. Просто не потрібно сприймати це буквально.
Не забудь жмакнути вподобайку, якщо стаття була для тебе корисною.
Інтерес до японської косметики з року в рік б’є рекорди. Якісні та досконалі формули, ефективні… Докладніше
Сонцезахисні засоби багато хто досі використовує лише час від часу. Зазвичай ми згадуємо про них… Докладніше
Так-так, ти, мабуть, думаєш, що це просто гучний заголовок, щоб привернути твою увагу. Але ні.… Докладніше
Які сюрпризи підготував цей травень для всіх знаків зодіаку? Чи буде це місяць нових можливостей,… Докладніше
Погодься, є щось особливе в моменті, коли дивишся на свіжий манікюр і ловиш себе на… Докладніше
Намистини у волоссі знову з нами! Цього літа ці цікаві, оригінальні й водночас дуже прості… Докладніше
Переглянути коментарі
О, це дуже актуальна тема 🙏 Дякую, що розвіюєте міфи! Я так і думала, що це просто гучний маркетинг. Читаєш, що без ягід годжі не будеш здоровим, а виявляється, звичайна капуста може дати не менше користі, та ще й коштує в рази дешевше. Збалансоване харчування завжди виграє у гонитві за екзотикою. 🥦 Згодна на 100%!