Суперфуды – лучший источник витаминов и минералов: мифы и реальность

Что такое суперфуд?

Начнём с самых азов. Существует множество определений «суперфуда» и по сути, абсолютно всё, что полезно для нашего организма, можно «притянуть за уши» под это понятие. Я серьезно. Любой продукт, специю, травы «разобрать на молекулы» по составу не составит труда и уже, основываясь на списке веществ, которые там содержатся, рассказать о запредельной пользе. Однако если говорить о том, что изначально вкладывается в пищу из категории суперфуда, то всё максимально просто и понятно:

1. Суперфуд – это продукты питания, характеризующиеся богатством макро- и микронутриентов, которые оказывают положительное воздействие на здоровье человека. При этом большинство из них полезны для профилактики заболеваний. Здесь речь идёт даже не просто о здоровом образе жизни, сбалансированном питании и т.д. Суперфуды стабильно занимают место в диетах (не только в тех, которые предлагают нутрициологи для похудения), а настоящих, входящих в схему лечения тех или иных заболеваний. И они, само собой, назначаются врачом.
2. Полезные свойства и состав суперфуда – естественны. Простыми словами, продукт сам по себе имеет благоприятное воздействие на организм без каких-либо добавок. Знаешь вот эти истории: «Налей молока, добавь куркумы, мяты, листьев баобаба, цедру лимона и пей перед сном. Это настоящий суперфуд». Такое даже на долю процента не относится к суперфудам по определению.

А теперь к более интересному. Продукты питания включены в группу суперфудов маркетинговыми усилиями пищевой промышленности. Этот термин широко используется в неформальном общении, в соцсетях, что повышает популярность самых разных продуктов. И да, наука подтверждает немалую пользу суперфудов (не всех, конечно), но не потому что они какие-то уникальные, а потому, что просто 99% нормальной пищи в принципе для нас является полезной🤷‍♀️

Интересно по теме: Лечебные минеральные воды: виды и какая для чего

Но у этого всего есть побочный эффект, обусловленный двумя вещами – интернетом, ИИ. Простой пример. Вбиваешь в гугл «куркума, это суперфуд?» и получаешь ответы «да, безусловно, конечно, 100%». Искусственный интеллект в первой строчке гугл поиска также пишет «ДА». А на самом деле куркума и суперфуд не имеют абсолютно ничего общего. СМИ, форумы, популярные сайты о здоровье, интернет-магазины по продаже БАДов – вот откуда была взята информация гуглом, ИИ для ответа «да».

Понимаешь, о чем я? Экспертность в данном вопросе упала в бездну блогов, онлайн-журналов, сайтов о кулинарии и т.д. В такой информационной системе можно продвинуть в категорию «суперфуд» любое съедобное вещество. Зачем далеко ходить? Тёмный шоколад для всех любителей погуглить – это суперфуд. На деле – ни капельки🙄

Интересно по теме: Что такое ферментированные продукты и в чем их польза

Список лучших суперфудов

Если искать информацию в поисковике, то всё будет очень сильно смазано для понимания. Некоторые продукты на разных ресурсах будут совпадать, другие нет, одна пища будет подана, как колоссальная польза, а вот в другом источнике её место займёт другая. Мы с тобой пойдём другим путём – более практичным, понятным и на 100% рабочим. Из всех популярных суперфудов (а их на секундочку 136 штук – это ТОП запросов гугла и ТОП супер полезной еды на всевозможных сайтах) мы отберем 10 групп/продуктов по жёстким критериям, а именно:

• наличие реальных РКИ (рандомизированных контролируемых исследований). Конечно же, с доказанным мощным положительным эффектом на здоровье;
• реалистичная порция. Немало пищи, которую записывают в суперфуд, нужно съесть огромное количество, чтобы получить ту самую желаемую пользу. Причина? Нутриенты находятся в очень маленьких количествах, а полезность обусловлена тем, что те или иные вещества просто есть😐 Но об этом часто умалчивают не на медицинских, научных ресурсах или, скорее всего, даже не задумываются над данным вопросом. В нашем списке будет лишь то, что с лёгкостью впишется в обычный рацион;
• понятный механизм воздействия. Есть такое понятие, как потенциальная польза – нам такое не интересно. Никаких «может быть, а может и нет» – только 100% положительный эффект на организм;
• богатый профиль полезных веществ. Само собой разумеется, ведь речь о суперфудах;
• никакой экзотики. В подборке будут продукты, которые ты можешь купить в ближайшем супермаркете.

Закрепим. Если всё скомкать и подать максимально сжато, к суперфудам относятся продукты с высокой питательной плотностью на 100 ккал плюс эффекты пищевой матрицы: клетчатка, полифенолы, микро- и макронутриенты, взаимодействие с микробиотой, сытость. И ещё раз, запомни, что в науке нет официального определения «суперфуда» – это просто маркетинговая бирка. 

Интересно по теме: Лучшие фрукты и овощи, которые спасают при запорах

ТОП-10 суперфудов

Ты можешь возразить, «А где чеснок, фрукты, оливки, корица, имбирь, водоросли и масса других невероятно полезных продуктов?»🤔 Я тебе дала ТОП 10, который можно смело отнести к суперфудам. Остальное, безусловно, тоже полезно, однако попросту не соответствует всем пяти критериям, по которым делался отбор.

И напоследок. Такого понятия как БАДы суперфуды не существует в принципе. Да, можно на волне хайпа, что, собственно, и происходит, добавлять в эту категорию хлореллу, омега-3, бета-глюканы овса/ячменя, псиллиум, но это всё тот же маркетинг. Особенно касаемо мультивитаминных комплексов. Они далеки от суперфуда, как жёсткие диеты от здорового, нормального похудения. Конечно, в некоторых случаях вполне применимо называть тот или иной продукт, БАД суперфудом в качестве акцентирования, что содержание полезных веществ – высокое. Просто не нужно воспринимать это буквально.

Не забудь жмакнуть лайк, если статья была для тебя полезной.