Селен: що це, як визначити дефіцит і надлишок мікроелемента в організмі

Цікаво на тему: Все, що ти хотіла знати про вітаміни групи В

Що таке селен?

У далекому 1818 році шведський хімік Єнс Якоб Берцеліус відкрив елемент під назвою… тоді ще не було ніякої назви. У природі селен практично завжди знаходиться поруч із телуром, який отримав назву від латинського слова Tellus (Земля). Хімік вирішив, що таке сусідство не можна залишати без уваги, і назвав новий елемент на честь супутника Землі та за сумісництвом богині Місяця Селени.

Приблизно 140 років після відкриття селен вважався отруйним. Але в 1957 році думки трохи змінилися. Я кажу «трохи», тому що селен дійсно має такі властивість отруйності. Але Клаус Шварц і Кальвін Фольц – американські біохіміки та дослідники – дійшли висновку, що цей мікроелемент відіграє далеко не останню роль у правильному функціонуванні людського організму.

Приблизно половина загальної кількості селену зосереджена в печінці. Крім того, його місцями проживання, скажімо так, стали щитоподібна залоза та нирки. Рівень селену в крові повинен становити приблизно 0,1 мг/л, з яких 60% міститься в еритроцитах, а 40% – у сироватці крові. Кров займається транспортуванням мікроелемента до всіх тканин і органів.

Чим займається селен в організмі?

Насправді, він там багато чим займається. Наприклад, селен:

• зміцнює імунну систему;
• покращує функції мозку;
• має противірусну дію;
• сприяє профілактиці цивілізаційних захворювань (атеросклероз, гіпертонія, цукровий діабет, онкологія, психіатричні та офтальмологічні захворювання);
• входить до складу антиоксидантних ферментів;
• покращує фертильність;
• сповільнює старіння;
• сприяє правильній роботі щитоподібної залози;
• підтримує здоров’я нігтів і волосся.

Вплив селену на здоров’я залежить від рівня його концентрації в крові, а концентрація, у свою чергу, – це результат щоденної норми споживання. 50-60 мкг/день забезпечують оптимальний захист, а 200-300 мкг/день вже демонструють антиоксидантні ефекти. 700-800 мкг/день здатні пригнічувати ріст ракових клітин, а ось 1500-5000 мкг/день вже нічого хорошого для людини не обіцяють, оскільки з корисного селен перетворюється на небезпечний і в такій дозі може призвести до пошкодження ДНК та загибелі клітин.

Ось такі справи. У всьому необхідна міра і розумний підхід.

Цікаво на тему: У гонитві за сном: що таке мелатонін і як його приймати

Симптоми та діагностика дефіциту

Дефіцит селену здатний спровокувати цілий ланцюг неприємних симптомів. Найпоширенішими вважаються безпліддя (як жіноче, так і чоловіче), м’язова слабкість, втома, туман у голові, випадання волосся та дисфункція щитоподібної залози.

Провести діагностику селену не так просто, як може здатися на перший погляд. Найпоширенішим способом діагностики вважається старий добрий аналіз крові – вимірювання рівня селену в сироватці крові, у плазмі та іноді в цільній крові. Але такий аналіз не завжди здатний надати об’єктивну інформацію про те, як насправді йдуть справи з селеном. Тому, якщо у лікаря виникли сумніви, він може призначити додаткові аналізи, щоб оцінити активність селенозалежних ферментів: селенопротеїну Р та глутатіонпероксидази.

Звідки можна отримувати селен?

Якщо раптом діагностовано дефіцит селену, його можна легко і просто поповнити з продуктів. Всього два бразильських горіхи на день покривають добову потребу в селені, уявляєш? А ось три горіхи – вже не треба, вже занадто багато.

Якщо ж раптом з бразильськими горіхами стосунки не склалися, це абсолютно не проблема, тому що є ще:

• сир;
• яйця;
• бобові;
• часник;
• груша;
• цільнозернові пластівці;
• яловичий стейк і яловича печінка;
• коричневий рис;
• тунець;
• консервовані сардини.

Як бачиш, список різноманітний, і проблем з нормою селену взагалі не повинно виникати. І ще треба сказати, що засвоєння селену поліпшується при достатній кількості білка, вітамінів А, Е, С і погіршується при надлишку харчових волокон і цинку. Треба шукати баланс, коротше кажучи.

Цікаво на тему: Навіщо потрібна фолієва кислота і як правильно її приймати

Але головне – не перестаратися

Важливо знати, що селен – це мікроелемент з досить низьким коридором безпеки, адже небезпечні не тільки дефіцит, але й надлишок. Тому бігти в магазин спортивного харчування і купувати баночку селену просто тому, що ти сьогодні втомилася і відчуваєш, що думки плутаються, – не найкраща ідея. Це може бути небезпечно.

Надлишок селену називається селеноз – стан, при якому в організмі накопичується надмірна його кількість. Така проблема стає наслідком тривалого споживання селену в кількості 400 мкг на день. Симптомами передозування вважаються:

• часниковий запах з рота;
• металевий присмак;
• блювота;
• біль у животі;
• випадання волосся;
• проблеми з нігтями;
• втома.

Не повинно бути ніякої самодіяльності! Ні дефіцит, ні надлишок мікроелемента не повинні діагностуватися «на око». Тільки після консультації та проведення аналізів лікар може робити якісь висновки та починати діяти.

Людський організм дуже складний. Але він сам чудово знає, як йому працювати, над чим і чому. Допомога ззовні повинна надходити тільки за сигналами тривоги і тільки під наглядом лікаря. Селен – один з найважливіших компонентів, від якого залежить здоров’я і відмінне самопочуття. Просто знай, що він є, і не турбуй його запаси, якщо не відчуваєш у цьому реальної потреби.