Ми не будемо заглиблюватися в духовні тонкощі, а зробимо акцент на харчуванні й запропонуємо кілька рецептів пісних страв, які можна готувати на сніданок, обід і вечерю.
Цікаво на тему: Що таке й в чому особливості кето-дієти
Пісне харчування може бути смачним, різноманітним й цікавим. Так, досить великий пласт продуктів вибуває з раціону, але це не означає, що доведеться сидіти на хлібі та воді. Трохи фантазії, бажання, й твій холодильник буде забитий поживною та корисною їжею.
Найголовніший прийом їжі повинен бути смачним й енергетично збалансованим. Сніданок дає тобі енергію на весь день, тому не ігноруй його. Тим більше у Великий піст, коли енергія й так трохи прикручена.
Вівсянка «несумна»
Навіщо сумувати, коли можна снідати із задоволенням? Вівсянка може забезпечити тобі відмінний початок дня і необхідний заряд енергії. Що тобі потрібно:
Звари вівсянку на воді або рослинному молоці 5-7 хвилин. Додай нарізаний банан або тертий яблуко, дрібку кориці. Зверху за бажанням можна притрусити жменею горіхів або насіння. Якщо раптом тобі здається, що цього недостатньо для повноцінного насичення, ніяких проблем – додай ложку арахісової пасти. Це вже рівень, який без проблем протримає тебе до обіду.
Тост з авокадо або хумусом
Максимально просто, дуже смачно й неймовірно корисно. Такими постами можна легко снідати весь рік, а не тільки під час посту.
Тобі знадобиться:
Підсуши хліб, так смачніше, якщо чесно. Якщо ти вибрала авокадо, то розімни його з сіллю, перцем і лимонним соком. Якщо віддаєш перевагу хумусу, то тут все дуже просто – просто намаж його на хліб, і все) Зверху на авокадо (хумус) викладай огірок або помідор.
Цікаво на тему: Нескінченна кількість причин з’їсти хурму прямо зараз
Квасолевий паштет
І ось ще один цікавий варіант намазки, якщо з якихось причин тобі не підходить ні авокадо, ні хумус – паста з квасолі. До її складу входять: варена квасоля + часник + олія (не вершкове, зрозуміло, а соняшникова, оливкова, кукурудзяна, лляна) + сіль. Все це перебий у блендері. Я робила такий паштет, назвемо його так, і це дійсно дуже смачно. З хлібцями поєднується чудово й насичує надовго.
Настала обідня перерва, хочеться трохи підтримати організм й зробити це якісно. Ніяких проблем, якщо ти дотримуєшся посту. В обід можна смачно поїсти супом. І тобі смачно, й мама рада, if you know what i mean)
Пісний суп з сочевиці
Сочевиця – це один з найкращих пісних продуктів. З неї можна готувати все підряд: від просто гарніру до котлет. В обід ідеальним стане супчик з сочевиці.
Беремо:
Май на увазі, що червона сочевиця вариться дуже швидко, буквально за 10-15 хвилин, а зелені потрібно більше часу – вона може варитися близько 40 хвилин.
Сочевицю промий. На олії обсмаж дрібно нарізану цибулю до м’якості, тертю моркву і часник. Якщо використовуєш томатну пасту, то в самому кінці додай ложечку і трохи прогрій з овочами.
У каструлю з водою або бульйоном додай сочевицю, нарізану кубиками картоплю, лавровий лист і спеції. Коли сочевиця стане м’якою, додай засмажку та сіль. П’ять хвилин нехай кипить супчик й можна вимикати.
Якщо хочеш, то можна швидко перетворити звичайний суп в крем за допомогою блендера. У тарілочку не соромся додавати зелень й насолоджуватися смачним, поживним супом.
Овочевий крем-суп
Класика, яка не забирає багато часу й при цьому радує насиченим, яскравим смаком. Бери абсолютно будь-які овочі, які тобі подобаються. Це може бути гарбуз, броколі, цвітна капуста, морква, цибуля, картопля, часник обов’язково. Все це відварюємо. Можна обсмажити, але таким чином ти підвищуєш калорійність. Якщо з калоріями у тебе немає проблем, то сміливо обсмажуй. Можна запекти – це ідеальний варіант. Зі спеціями овочі в духовці зберігають свій сік та смак, роблячи суп більш цікавим.
Після приготування овочів тобі потрібно буде залити їх невеликою кількістю овочевого бульйону і перебити блендером. У процесі подрібнення додай трохи олії й часнику, пропущеного через прес. Подавай з підсушеним хлібом або сухариками.
Пісний суп з квасолею
Якщо раптом тобі набридла сочевиця, то завжди можна перейти до квасолі. Це смачні бобові, поживні й корисні одночасно.
Для супу потрібно:
Замочи квасолю на ніч або хоча б на 4-6 годин, якщо ти використовуєш суху. Відвари до м’якості (приблизно 40-60 хвилин). Якщо консервована, то просто промий й все.
У каструлю, в якій вариться квасоля, додай нарізану кубиками картоплю, лавровий лист. Вари 10 хвилин. Тим часом на сковороді обсмаж цибулю до прозорості, додай моркву і перець. Овочам потрібно приблизно 5-7 до готовності, після чого їх можна відправити до квасолі. Посоли, поперчи, додай паприку й будь-які інші твої улюблені спеції. Провари ще 10 хвилин. В самому кінці за бажанням додай зелень або зубчик часнику через прес.
Цікаво на тему: Харчова залежність: визначення, ознаки, лікування
У вихідні дні можна приділити приготуванню вечері трохи більше часу (але все, зрозуміло, за бажанням), а в будні скористатися ідеями більш простих і зрозумілих страв. Даю й перший, й другий варіант.
Пісні картопляні ньокі
Цікавий варіант, який здивує й смаком, й формою. Картопля перетворюється на невеличкі лениві варенички, які дуже смакують з різноманітними соусами.
Інгредієнти:
Відвари картоплю в мундирі до м’якості. Саме в мундирі, тому що в ньому менше вологи, й тісто не буде липким. Ще можна запекти в духовці теж в мундирі. Дай трохи охолонути, очисти та розімни в пюре. Додай сіль, олію й поступово борошно. Замішуй швидко й акуратно, тісто має бути м’яким, але не липнути до рук.
Увага! Не переборщи з борошном, інакше ньокі будуть «гумовими».
Розділи тісто на частини, скатай «ковбаски» товщиною приблизно 2 см і наріж їх на маленькі шматочки. Можна прокатати кожен шматочок по вилці, щоб зробити борозенки, в яких дуже комфортно себе буде відчувати соус.
Закип’яти підсолену воду й кидай в неї ньокі партіями. Після того як картопляні ліниві вареники спливли, їм потрібно ще близько хвилини, щоб проваритися повністю.
З чим подавати? Ох, тут є кілька варіантів на будь-який смак. Можна трохи обсмажити їх на оливковій олії з часником і розмарином або зробити томатний соус з базиліком. А можна зробити щось на зразок грибного соусу, обсмаживши гриби з цибулею. А ще – з соусом песто (але без сиру!). Пісний песто готується на основі базиліка, горіхів та пісного масла.
Лаваш з начинкою
Це ідея швидкої вечері. І практично завжди безпрограшна, погодься. Що б ти не загорнула в лаваш, це завжди буде дуже смачно. Просто геніальний винахід людства – шаурма й всі її нескінченні варіації.
В якості начинки можна вибрати хумус + запечені овочі + зелень. Або можна зробити грибний паштет, обсмаживши гриби з цибулею і перебивши їх блендером. У гриби додай трохи часнику й зелені, смак вийде свіжим та яскравим. А ще можна загорнути корейську моркву з огірками. Цей варіант підходить для тих, хто любить гостріше й пікантніше. Шаурму обов’язково підсуши на сковороді або притисни в грилі.
Запечена картопля з грибами
Одне з найкращих поєднань на землі. Просто закохана парочка якась. Картоплю печемо. Можна загорнути її у фольгу, змащену маслом та спеціями. А щоб масло ще краще спрацювало – наколюй кожну бульбу виделкою.
Печериці обсмажуємо з цибулею, додаємо часник, можна трохи соєвого соусу й чебрецю. Ароматна картопля та пікантні гриби – вечеря принесе задоволення.
Цікаво на тему: Що таке ферментовані продукти і в чому їх користь
Запечена картопля з хумусом або квасолевою пастою
Печемо картоплю знову ж таки 🙂 А потім розрізаємо її на дві частини, можна трохи зробити виїмку за допомогою ложки, й в це поглиблення закладаємо ложку хумусу або паштету з квасолі. За смаком додай паприку, зелень й будь-які інші добавки, які зроблять смак яскравішим і насиченішим.
Запечена картопля з тушкованою капустою
Класика, але робоча й називається вона складний гарнір. Печемо картоплю (я тут подумала, що можна напекти відразу декілька кілограм картоплі і експериментувати з рецептами), але можна й відварити її, це теж смачно. Тушкуємо капусту. Дуже смачно, якщо тушкувати з томатом і перцем. Подаємо все на одній тарілці. Додай часник, зелень, не соромся трансформувати смаки як тобі буде завгодно.
І ще один варіант подачі (ідея моєї мами, якщо що): холодна картопля і гаряча капуста. Не знаю, як це працює, але саме коли є різниця температур, смак змінюється ще більше. Спробуй.
Салат із запеченою цвітною капустою
Чи то салат, чи то повноцінна друга страва – незрозуміло. Тобі потрібні:
Капусту розбираємо на суцвіття й відправляємо запікатися, посипавши спеціями та збризнувши трохи оливковою олією. Поки капуста запікається, ріжемо овочі. Через 20–25 хвилин дістаємо деко із суцвіттями, даємо їм трохи охолонути і додаємо до овочів. Якщо тобі здається, що суцвіття трохи завеликі, можеш розділити їх навпіл. Заправляй салат лимонним соком з оливковою олією. Додавай спеції. Будь-які. Не стримуй себе. Паприка, сіль, суміш перців. Пропускай часник через прес, усе добре перемішуй й насолоджуйся смачним, корисним салатиком.
Якщо ти дотримуєшся посту, це зовсім не означає, що до десертів у тебе немає доступу. Балувати себе солоденьким можна й навіть потрібно. Дофамін сам себе не виробить.
Запечені яблука
Максимально просто та дуже смачно. Сир був би ідеальним, але піст його не дозволяє, тому всередину будемо викладати горіхи + мед або родзинки + корицю. Запікаємо 20–25 хвилин. Час залежить від сорту яблука. Підкажу, що Голден Делішес, Гренні Сміт, Фуджі найкращі для запікання, оскільки не розваляюються і не перетворюються на кашу.
Енергетичні кульки
Просто та смачно. А ще такі кульки можна сміливо назвати джерелом вітамінів, що особливо важливо наприкінці зими-на початку весни. Організм виснажений, потребує підтримки, і якщо ти вирішила дотримуватися скромного харчування, то важливо подбати про те, щоб тобі вистачало сил, енергії на своє звичне життя і на нові звершення.
Кульки формуємо з фініків + горіхів + какао, подрібнених разом, і краще не в блендері, а просто дрібно ножем. Готові цукерки необхідно трохи потримати в холодильнику, щоб форма зафіксувалася.
Цікаво на тему: Цикорій: давно забутий чи новий велнес-тренд?
Солодкі лаваші
Ну, кажу ж, що лаваш й всі можливі його начинки – це просто геніально. Хто сказав, що шаурма не може бути солодкою? Ну або давай назвемо це не шаурма, а пиріжки. Варіантами начинки стануть:
Якщо у тебе є ще ідеї, будемо раді, якщо доповниш солодощі (й не тільки) своїми варіантами.
Між основними прийомами їжі іноді хочеться щось закинути в себе, щоб трохи зарядити свою внутрішню батарею. Під час посту це зовсім не проблема. Поповни запаси:
Важливо! Не переборщи з горіхами і сухофруктами. Вони досить калорійні, і щоб не «викотитися» з посту, а легко «випурхнути», в усьому має бути міра.
А ще, щоб овочі були смачнішими і поживнішими, їх можна злегка посолити або вмочити в хумус. Хлібці і крекери також трохи доповнюй арахісовою пастою, хумусом й тахіні.
Головне, про що варто пам’ятати під час Великого посту, що піст – це насамперед скромність і стриманість. У ненажерливості немає ні першого, ні другого. Тому не варто закидати в себе все підряд у необмежених кількостях. Постуй усвідомлено й смиренно.
Здається, у твоєму житті є і дефіцит калорій, і фізичної активності вистачає, а ваги вперто… Докладніше
Купівля одягу з пробігом – це справжня пригода, унікальний досвід, з яким не може зрівнятися… Докладніше
Коли шкіра стає сухою, зазвичай спочатку купують новий крем. Потім ще один. Потім ще один,… Докладніше
Здавалося б, чим ще нас може здивувати бренд, який навчив весь світ любити гострі крильця?… Докладніше
Третя й заключна частина пригод Даяни Вуд починається з тривожного випадку, що змушує серце жінки… Докладніше
«Воно ж сире всередині, ось кров навіть тече! А це що таке? Ти їси просто… Докладніше