Рамэн
Глубокий, насыщенный бульон, лапша с упругой текстурой и топпинги, которые превращают блюдо в нечто бесподобное. Рамэн – это не «суп на скорую руку», а настоящая гастрономическая терапия. Сначала ты получаешь удовольствие от приготовления и ароматов витающих вокруг, а потом, это удовольствие стократно усиливается после первой ложки.
Ингредиенты:
- Сладкий перец (красный) – 3 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1\2;
- Чеснок – 1 головка;
- Сельдерей – 2 стебля;
- Свинина (грудинка) – 300 г;
- Соль и перец – по вкусу;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Грибы шиитаке (сушеные) – 100 г;
- Лапша удон – 150 г;
- Зеленый лук;
- Водоросли нори в форме снеков – 1 пачка;
- Водоросли Комбу – 4 шт.;
- Кунжутное масло – 2 ч.л.;
- Саке – 2 ч.л.;
- Кукуруза консервированная;
- Растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления рамэна смотри на видео:
Утка по-пекински
Хрустящая, тонкая корочка, сочное мясо и тот самый момент, когда всё собирается в незабываемый укус с соусом и лепёшкой (или блинчиком). Это блюдо в его оригинальном исполнении довольно сложное для домашнего приготовления. Однако воссоздать максимально похожий кулинарный шедевр на своей кухне всё же возможно.
Интересно по теме: Вечер португальской кухни: готовим калду верде, калдейрада и паштейш
Тебе понадобится:
Для утки:
- Утка – 1 тушка (2-2,5 кг);
- Микс специй: фенхель, гвоздика, корица, сычуаньский перец, бадьян – 3 ч.л.;
- Соевый соус – 100 мл;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Соус хойсин – 2 ст.л.;
- Кунжутное масло – 2 ст.л;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Тёртый имбирь – 1 ст.л.
Для блинов:
- Мука – 150 г;
- Вода (тёплая) – 125 мл;
- Кунжутное масло.
Овощи для подачи:
- Свежий огурец – 1 шт.;
- Зеленый лук – 2 шт.
Подробный рецепт со всеми тонкостями приготовления смотри на видео:
Говядина по-монгольски
Сладко-солёный глянцевый соус обволакивает нежные кусочки мяса и всё это с ароматом чеснока и зелёного лука. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Идеальный рецепт, когда хочется «как в хорошем азиатском заведении», но ехать куда-то лень, а доставка, скорее всего, привезёт блюдо холодным.
Ингредиенты:
- Говядина (антрекот) – 400 г;
- Кукурузный крахмал – 2-3 ст.л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Имбирь – 50 г;
- Лук-порей – 1 шт.;
- Перец чили – 2 шт.;
- Растительное масло – для фритюра;
- Соль – по вкусу;
- Соус хойсин (или устричный соус) – 2 ст.л.;
- Соевый соус – 1 ст.л.;
- Уксус (любой) – 1 ч.л.;
- Сахар – 2 ч.л.;
- Вода – несколько ст.л.;
- Рис белый – 150 г (на гарнир).
Как приготовить эту вкуснятину? Смотри рецепт на видео:
Пананг карри (тайское карри)
Что тебе подарит данный рецепт? Сливочный, пряный, чуть сладковатый и очень ароматный ужин. Почему не завтрак или обед? Потому что пананг карри считается просто идеальным вариантом для вкусного завершения дня.
Интересно по теме: Рецепты любимых блюд авторов EVA Blog
Тебе понадобится:
- Рис – 100 г;
- Листья кафир лайма – 2 шт.;
- Перец чили – 1 шт.;
- Лук шалот – 1 шт.;
- Кокосовое молоко – 200 мл;
- Креветочная паста – 2 ст.л.;
- Рыбный соус – 2 ч.л.;
- Арахисовая паста (несладкая) – 3 ч.л.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Креветки – 5 шт.
Как приготовить тайское карри смотри на видео:
Роган джош (индийский гуляш)
Густой, пряный соус с глубоким ароматом специй и мягчайшее мясо, которое можно жевать губами. Роган джош – это очень простое, но в то же время уникальное блюдо, способное приятно удивить даже на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Говядина (голени) – 600 г;
- Смесь специй «Гарам масала» – 2-3 ч.л.;
- Куркума – 1 ч.л.;
- Кашмирский перец (сушеный) – 1 ч.л.;
- Имбирь – 10-15 г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Белый йогурт (без вкуса) – 4 ст.л.;
- Кумин, фенхель сушеный, бадьян, кориандр – всего по щепотке;
- Растительное масло;
- Лук репчатый – 4 шт.;
- Соль.
Все нюансы приготовления индийского гуляша смотри на видео:
Жареная индонезийская лапша Ми Горенг
Это на 100% азиатский «comfort food» – простая еда, но по ощущениям будто ешь что-то изысканное. Быстро обжаренная лапша до идеальной поджаристой вкуснейшей текстуры со сладко-солёным пикантным соусом – это лишь часть блюда. В общем рекомендую к приготовлению.
Тебе понадобится:
- Чеснок – 4 зубчика;
- Перец чили – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 ;
- Растительное масло;
- Креветки – 5 шт.;
- Яйца – 2 шт.;
- Зеленый лук – 2 шт.;
- Капуста белокочанная – ¼ от целого кочана;
- Красный перец молотый – 2 ч.л.;
- Соевый соус – 4 ст.л.;
- Сахар – 3 ч.л.;
- Устричный соус – 2 ч.л.;
- Бобовая лапша – 200 г;
- Помидор свежий – 1 шт;
- Огурец свежий – 1 шт.
Как из этого всего собрать Ми Горенг? Смотри на видео:
Представленные шесть блюд ничто иное, как шесть причин включить плиту прямо сегодня и приготовить парочку кулинарных шедевров.
Комментарии отсутствуют