Папа хочет кушать: рецепты для семейного ужина

Весенний салат

Яркий и очень простой в приготовлении!

• огурец: 1–2 шт.
• редис: 10 шт.
• зеленый лук
• шпинат
• перепелиные яйца: 10 шт.
• 2 кусочка хлеба
• растительное масло
• соль, специи по вкусу
• маринад из домашних маринованных огурцов: 60 мл

Домашний майонез:

• яйцо: 1 шт.
• лимонный сок: 2 ст. л.
• растительное масло: 250 мл
• соль, сахар по вкусу

1. Приготовьте майонез: яйцо, сок лимона, сахар и соль взбейте блендером до образования пышной пены. Медленно вливайте масло и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет. Чем больше масла, тем гуще получится майонез.
2. В 100 г майонеза добавьте маринад из огурцов, перемешайте.
3. Хлеб нарежьте кубиками и поджарьте до золотистого оттенка на растительном масле. Посолите.
4. Ингредиенты для салата нарежьте кубиками, яйца — пополам, зелень крупными кусочками.
5. На большое плоское блюдо выложите все ингредиенты, полейте соусом, слегка посолите и приправьте молотым черным перцем.
6. Подавайте сразу.

Запеканка из макарон

Лучшее блюдо для семейного ужина!

Ингредиенты для этого блюда можно приготовить днем ​​или утром и выложить в форму, а накануне ужина только отправить в духовку и запечь — очень удобно в условиях недостатка времени!

• макароны: 150 г
• сыр чеддер: 200 г
• растительное масло: 35 г
• сливочное масло: 25 г
• ветчина: 150 г
• болгарский перец: 1 шт.
• цуккини: 1 шт.
• панировочные сухари
• соль

Соус бешамель:

• молоко: ½ л
• мука: 50 г
• сливочное масло: 50 г
• молотый перец, соль, мускатный орех

1. Макароны сварите до полуготовности, сполосните холодной водой.
2. Копченую ветчину слегка поджарьте на масле.
3. Перец и цуккини (или любые другие овощи) добавьте к ветчине и еще жарьте около 2 мин.
4. Соус: на другой сковородке растопите сливочное масло, добавьте муку, специи и поджарьте до золотистого румянца.
5. Влейте молоко и проварите, пока соус не загустеет.
6. Соус и половину натертого сыра добавьте к макаронам. Перемешайте.
7. Форму для выпекания смажьте маслом, посыпьте сухарями и выложите макароны.
8. Посыпьте второй половиной сыра, положите несколько кусочков масла.
9. Выпекайте около 30 минут в духовке при 180 °С.

Куриные ножки в томатном соусе со сливками

Вкусные и сытные!

• куриные ножки: 4 шт.
• растительное масло: 50 г
• лук: 2 шт.
• помидоры в собственном соку: 500 мл
• чеснок: 4 зубчика
• сливки: 250 мл
• соль, специи: по вкусу

1. Возьмите сковородку, которую потом можно будет поставить в духовку, налейте в нее растительное масло, поджарьте мясо. Посолите.
2. Куриные ножки переложите в другую посуду, а на сковородку положите нарезанный лук. Поджарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте сливки и чеснок, посолите и вскипятите.
4. Положите в соус куриные ножки и еще раз доведите до кипения.
5. Переставьте в духовку и выпекайте при 180 °С около 20 мин.

Сырники с повидлом

Любимый десерт!

• творог: ½ кг
• сгущенное молоко: 150 г
• сливочное масло: 80 г
• сливки: 80 мл
• яйца: 2 шт.
• манка: 1 ст. л.
• крахмал: 20 г
• молотая цедра одного апельсина
• любимое повидло или джем: 6 ст.л.

1. Творог протрите через сито или дважды пропустите через мясорубку.
2. Масло с сахаром хорошо взбейте блендером, постепенно добавьте сыр, сливки, сгущенное молоко, яйца, манку, цедру, крахмал. Продолжайте взбивать.
3. Тесто выложите в бумажные папильотки для маффинов и поместите их в металлическую форму для кексов, чтобы держали форму.
4. Сверху на каждую порцию положите по 1 ч. л. джема и с помощью зубочисток сделайте красивые разводы.
5. Выпекайте в духовке при температуре 160 °С около 20 мин., после чего выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте сырники остывать вместе с духовкой.
6. Достаньте из формочек и переложите на тарелку.

Компот из ревеня, апельсина и клубники

Простой, ароматный и витаминный!

• ревень: 400 г
• клубника (свежая или мороженая): 400 г
• апельсин: 1 шт.
• сахар: 150 г
• вода: 2 л

1. В кастрюлю с водой положите ревень, клубнику и сахар. Доведите до кипения и проварите 5 мин. (не больше, если хотите сохранить витамины!).
2. Оранжевую часть кожуры апельсина натрите на терке. А с самого апельсина выжмите сок.
3. Добавьте в компот цедру апельсина и еще раз доведите до кипения.
4. Добавьте сок апельсина и снимите с огня.
5. Подавайте компот охлажденным или комнатной температуры со льдом или без него.

Желаем уютных семейных вечеров и приятного аппетита!