Как «облегчить» привычные блюда: Готовим вкусно и низкокалорийно
Девушки, стремящиеся сохранить фигуру, часто отказывают себе в большинстве любимых блюд. Предлагаем вам новый подход к диетическому питанию, в котором не надо убирать из рациона дорогие вкусовым рецепторам блюда, ведь их можно приготовить так, чтобы снизить калорийность и увеличить полезность.
Пицца
Придя к нам из итальянской кухни, это блюдо вполне заслуженно стало почетным гостем на украинском столе. Тяжелой она становится за счет дрожжевого теста, жирного соуса и начинки. Вот с ними и поработаем.
Интересно по теме:Как приготовить вкусный домашний квас: 2 ТОП рецепта
Вместо дрожжевого теста попробуйте такой рецепт.
- 0,5 кг цельнозерновой муки;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- немного соли;
- теплая вода.
Смешайте муку, растительное масло и соль. Постепенно доливайте в смесь теплую воду до тех пор, пока она не превратится в эластичное тугое тесто. Сформируйте из него плоский круг и положите на противень.
Как правило, тесто для пиццы промазывают соусом. А для приготовления вкусной и низкокалорийной пиццы лучше возьмите пару помидоров и измельчите их в блендере с оливковым маслом — это и будет диетическая замена жирного соуса.
Чтобы снизить калорийность пиццы за счет начинки, вместо сыра 40–50% жирности возьмите диетическую моцареллу. Нарежьте ее тоненькими ломтиками. А колбасу замените куриным филе или морепродуктами.
Не ограничивайте себя в зелени. Для пиццы прекрасно подходят базилик, орегано, петрушка, руккола.
Интересно по теме:25 вкусных и полезных рецептов смузи
Гамбургер
Булочка с котлетой может быть не такой вредной для талии, как в заведениях фаст-фуда. Но для этого и булочку, и котлету нужно выбирать диетическую.
По аналогии с пиццей становится понятно, что булочку из пшеничной муки высшего сорта нужно будет заменить выпечкой из цельнозерновой муки. Не обязательно делать ее дома, можно купить в магазине.
А вот над котлетой придется потрудиться. Возьмите говяжий или индюшиный фарш, добавьте по вкусу лук, соль и перец. Сформируйте котлету и приготовьте ее в пароварке или на сковороде (но на воде, а не на растительном масле).
Соус замените натуральным йогуртом. Смешайте его с паприкой, солью и другими вашими любимыми специями.
Сборка гамбургера. Разрежьте булку пополам, и промажьте ее части йогуртом. На нижнюю часть булочки выложите паровую котлетку, кружочек помидора, пару луковых колец. Добавьте соленый огурчик и накройте верхней частью булки.
Диетический гамбургер готов!
Интересно по теме: Рецепты летних салатов: вкусно, быстро и полезно
Десерт
Задача по облегчению десерта будет непростой. Да и сделать из него полнейшим образом диетическое блюдо не получится по нескольким причинам. Во-первых, так подниматься, как пшеничная мука, не способен ни один другой вид муки. Во-вторых, жиры использовать все равно придется. В-третьих, исключать сахар нельзя — кулинарный процесс может «не пойти». И, в-четвертых, практически для любого десерта необходимы яйца.
Интересно по теме:Как приготовить диетическое мороженое: 5 простых рецептов
Шоколадную выпечку любят, пожалуй, все. Поэтому мы приняли решение поделиться с вами рецептом легкого суфле, приготовленного на основе шоколада.
- 2 плитки горького шоколада;
- баночка обезжиренного йогурта (200 мл);
- 4 яйца;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 4 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 2 столовые ложки обыкновенной и цельнозерновой муки.
Взбейте в густую пену яйца с сахаром. Постепенно введите в смесь масло, крахмал, йогурт и муку. Шоколад нужно будет натереть на терке, и тоже добавить в тесто. Оно получится достаточно жидким.
Форму смажьте маслом. Выпекайте суфле в течение 50 мин при температуре 150 °С. Во время приготовления дверцы духовки лучше не открывать. Украсьте десерт листочком мяты и подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Комментарии пока отсутствуют