Разноцветное, сочное, полезное радужное питание. Что это и зачем?

Интересно по теме: Шаркутери борд – творчество и разнообразие вкуса на столе

Что такое радужное питание?

Радужное питание делает акцент на важности разнообразия цвета в тарелке. Каждый овощ и фрукт не просто так цветастый. Цвет означает наличие в продукте различных фитонутриентов – природные соединения, которые способны оказать большую услугу нашему организму. Именно они отвечают за окрас, а также за вкус и аромат того или иного продукта. Финотунтриенты отвечают за иммунную систему растения, обеспечивают защиту от болезней и негативного воздействия солнечных лучей.

Добавляя цвет в тарелку, ты автоматически расширяешь спектр потребляемых витаминов, минералов, антиоксидантов, поддерживая идеальное здоровье и отличное самочувствие. Полезные соединения защищают от различных хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые и некоторые виды онко.

Интересно по теме: Aperol Spritz: готовим дома трендовый летний коктейль

За что отвечает каждый цвет?

Каждая группа цвета у фруктов и овощей связана с определенными соединениями, полезными для здоровья. Когда ты потребляешь продукты определенного цвета, твой организм получает неоценимую помощь. Давай пройдемся по цветам и разберемся, что же каждый из них нам несет:

1. Красный – содержит ликопин, отвечающий за здоровье сердца и снижение риска возникновения некоторых видов раковых клеток. Больше всего ликопина ты найдешь в помидорчиках и арбузах. А вот в ягодах и красном винограде содержится антоцианы, которые обладают антиоксидантными свойствами. Именно этот элемент обеспечивает надежную защиту клеток от повреждений и поддерживает здоровье сердца. Эти же полезные вещества есть и в клубнике, красном перце, вишне, малине, свекле, красном луке.
2. Оранжевый и желтый – бета-каротин и витамин C буйствуют в продуктах этих цветов. Морковка, известная нам с детства как едва ли не главный источник всего самого полезного и незаменимого для организма, а также сладкая картошка (она же батат), желтый перец, бананы, ананасы, мандарины, тыква, персики, кукуруза, апельсины и манго. Бета-каротин преобразуется в организме в витамин А, поддерживающий иммунитет и зрение. А витамин C способствует выработке коллагена и оказывает мощнейшее антиоксидантное действие.
3. Зеленый – шпинат, авокадо, спаржа, киви, брокколи, капуста кале и все виды трав (мята, розмарин, чабрец, базилик, петрушка, укроп). В зеленых продуктах есть лютеин, фолат и витамин К. Лютеин отвечает за здоровье глаз, фолат – это крайне серьезный парень, которые играет решающую роль для обновления и синтеза ДНК (это кто-то, типа Бонда. Джеймса Бонда). Витамин K просто незаменим, когда речь заходит о свертываемости крови и здоровье костей.
4. Синий и фиолетовый – между прочим, именно этих цветов меньше всего в нашем рационе. Это дефицитный цвет, на который стоит делать удар. Баклажаны, черника, виноград, сливы, изюм, инжир, чернослив, лаванда и фиолетовая капуста. Во всех них содержится антоциан – соединения, которые отвечают за снижение воспалений и риска возникновения/развития сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Белый и коричневый – цветная капустка, грибы, чеснок, лук, редька дайкон и пастернак. Шикарный набор:)) Но каким бы он ни был, во всех этих продуктах есть алицин и флавониды. Первый обладает антимикробными свойствами, а второй – противовоспалительными.

Берем тарелку и начинаем собирать радугу. Получится очень красиво и невероятно полезно. А еще 100% вкусно. Начинаем наполнять свой день сочными красками, параллельно оказывая неоценимую услугу своему организму.

Интересно по теме: ТОП-5 орехов, которые обязательно должны быть в твоем рационе

Почему стоит попробовать радужное питание?

Потребление разноцветных фруктов и овощей предлагает не просто радость для глаз. Визуал, несомненно, получается просто невероятной красоты. Каждый раз ты получаешь, как говорится, инстраграмную тарелку. Но помимо этого, цветное питание обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья, поддержку и тела и ума.

Радуга – это:

• снижение риска, профилактика хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, диабет второго типа и некоторые виды онко;
• укрепление твоей иммунной системы, помощь в борьбе с инфекциями и воспалениями;
• здоровое пищеварение, что очень важно для создания сбалансированного микробиома в кишеничке; 
• бесперебойная работа пищеварительной системы, своевременное очищение организма.

Помимо физического здоровья есть еще и психическое благополучие. Цветная диета обеспечит снижение уровня стресса, поможет восстановить эмоциональное равновесие. Ну и нельзя пропускать тот факт, что буйство цветов – это всегда о позитиве, положительных эмоциях и всплеске гормона счастья.

Как внедрить радугу в свою жизнь?

На самом деле все просто. Это не диета. Считать калории тут не надо. Тут важны цвета. На них все внимание. Чтобы сделать свой день по-настоящему цветным и веселым, достаточно придерживаться нескольких несложных правил:

1. Планирование питания – каждый прием пищи должен содержать минимум три фрукта или овоща разных цветов.
2. Покупки с умом – отправляясь по магазинам обращаем внимание на сезонные продукты. Если на улице лето, то выбор просто неограничен и можно смело грести с полок все, что на тебя смотрит. Осенью, зимой будет немного сложнее, но тем менее не невозможно. Главное, чтобы продукты были свежими и живыми.
3. Готовим здорово – конечно, лучше бы употреблять в пищу все свежее, но если хочется немного видоизменить продукты, то нет никаких проблем. Выбирай те методы обработки, которые принесут меньше всего вреда полезным веществам и соединениям: приготовление на пару или запекание.
4. Осознанные перекусы – немного проголодалась и хочется чего-то перекусить вкусненького. Не тянись за фаст фудом и другими не очень полезными вещами. Организуй полезный перерыв с фруктовым салатом или овощным ассорти.

Радужное питание – это максимально простой способ насытить организм полезными веществами, поддержать общее состояние здоровья, как физического, так и психического. Самое крутое в такой системе питание, это гибкие возможности адаптировать ее под свои вкусовые рецепторы. Далеко не все любят цветную капусту, к примеру, или брокколи. Но ведь выбор продуктов в зеленом и белом цветах не ограничен одним, и даже двумя вариантами. Ты можешь формировать тарелку так, как пожелает твоя душа сегодня  и получать огромное количество полезностей с каждым приемом пищи.

Радужное питание – это больше, чем просто цвета. Это разнообразие, ритм, креативность, осознанность и внимание. Это абсолютно новый взгляд на питание в целом. Ты можешь начать прямо сегодня, не дожидаясь понедельника или еще какой-либо точки отсчета. Овощи и фрукты должны присутствовать в твоем рационе каждый день. Сделай свой день цветным и сочным, наполни его силой, энергией и здоровьем.