9 вкусных десертов из сезонных ягод

• Тост с авокадо и клубникой
• Трайфл с черешней
• Торт “Еда ангелов”
• Вишневый пирог
• Капкейки “лимон-клубника”
• Малиново-йогуртовий тарт
• Швабское творожное 
• Брауни из белого шоколада со смородиной
• Вишневое варенье на меде

Сезон ягод – это всегда ярко, сладко, но он слишком быстро заканчивается. Поэтому лови подборку рецептов от кулинарного канала Кус-Кус и успей побаловать себя вкуснятиной.

Тост с авокадо и клубникой

Овсянка, яйца, кофе с парочкой синнабонов, а, возможно, и тарелка борща – у каждого из нас есть свой любимый завтрак. А как насчет хрустящего тоста с очень интересным сочетанием продуктов? Многими любимое авокадо, сливочный сыр, спелая, сочная клубника… Это вкусно, сытно, полезно и максимально легко готовится. 

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• клубника – 300 г;
• лимон  – 1 шт.;
• сливочный сыр – 5-6 ч.л.;
• тостовый хлеб;
• базилик – 2-3 листика;
• микс семян – щепотка;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления тоста с авокадо и клубникой смотри в видео:

Трайфл с черешней

Существуют десерты, которые не знакомы широким массам, однако они являются невероятно вкусной бессмертной классикой. Британский трайфл – один из таких. Этот десерт максимально универсальный и будет актуален как просто сладенький перекус, так и приятно удивит гостей на праздничном столе. Готовится просто, съедается быстро и всегда хочется добавки😋

Ингредиенты:

Черешня – 200 г.

Бисквит:

• мука – 72 г;
• сахар – 65 г;
• растительное масло – 15 г;
• сливочное масло – 15 г;
• кефир (или йогурт без наполнителя) – 65 г;
• яйцо – 1 шт.;
• какао – 5 г;
• сода – 2 г;
• разрыхлитель – 2 г;
• пищевой краситель (красный) – щепотка.

Крем:

• сливочный сыр – 200 г;
• сливки (33%) – 50 г;
• сахарная пудра – 35 г.

А как приготовить этот вкуснейший десерт, смотри на видео:

Интересно по теме: Летние лимонады: 6 рецептов, которые стоит попробовать

Торт “Еда ангелов”

Изюминкой этого торта является тот факт, что для его приготовления потребуется очень-очень мало муки. Если ты по тем или иным причинам ограничиваешь себя в булочках и тесте как таковом, то представленный торт – мастхэв. Он невероятно вкусный и по-настоящему летний.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• белки – 6 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 60 г.

Для крема:

• йогурт 2% – 400 г;
• сливки 33% – 500 мл;
• сахар – 100 г;
• желатин – 20 г;
• клубника – 800-1000 г;
• вода – 100 г.

Пропитка:

• кислые ягоды – 350 г;
• ликер – 2 ст. л.

Для глазури:

• желе для торта – 1 пачка;
• вода – 250 мл;
• сахар – 2 ст. л.

Как приготовить эту вкуснятину, подробно расскажет и покажет Татьяна Литвинова:

Вишневый пирог

Если ты искала простой рецепт вкуснейшего пирога с вишней – то вот же он. В отличие от классических тертых пирогов с ягодами, в этом рецепте используются несколько нестандартных ингредиентов. В итоге получается нежный, сочный десерт с изумительным вкусом и крайне интересным послевкусием.

Ингредиенты:

• Вишня – 500 г;
• Сливочное масло – 200 г;
• Сахар – 150 г;
• Яйца – 5 шт.;
• Ванильный сахар (по вкусу);
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Миндальные хлопья (для декора);
• Анис – 2 звездочки;
• Кардамон – 4-5 шт.;
• Гвоздика – 1-2 шт.;
• Сахарная пудра;
• Мята –1-2 листочка (для декора).

Пошаговый рецепт этого вкуснейшего вишневого пирога смотри в видео:

Интересно по теме: 5 самых вкусных рецептов окрошки, которые стоит приготовить

Капкейки “лимон-клубника”

Любишь кексики? Тогда этот рецепт капкейков точно войдет в ТОП твоих любимых десертов. Они выглядят очень празднично, по-летнему и вызывают невероятное желание их побыстрее съесть. Такие капкейки могут запросто заменить торт на праздничном столе.

Ингредиенты:

Тесто:

• сливочное масло – 75 г;
• сахарная пудра – 90 г;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 135 г;
• разрыхлитель – 4 г;
• молоко – 110 г;
• цедра лимона.

Клубничное конфи:

• клубничное пюре – 150 г;
• глюкозный сироп – 20 г;
• кукурузный крахмал – 5 г;
• сахар – 35 г;
• лимонная кислота – 1 г.

Крем:

• крем-сыр – 200 г;
• сливки (33%) – 50 мл;
• сахарная пудра – 55 г.

Декор:

• клубника;
• мята.

Пошаговый рецепт капкейков смотри на видео:

Малиново-йогуртовий тарт

Лучше тарта может быть только… два тарта. Именно этот рецепт данного десерта гарантировано приятно удивит твои вкусовые рецепторы. В нем идеально все – нежная сливочность, легкая кислинка, невероятно вкусное песочное тесто и, конечно же, внешний вид (особенно в разрезе), который моментально вызывает слюноотделение.

Ингредиенты:

Для начинки:

• Малина – 500 г;
• Сахар – 150 г;
• Кукурузный крахмал – 80 г.

Для теста:

• Желтки – 3 шт.;
• Сахарная пудра – 80 г;
• Сливочное масло – 80 г;
• Ванильный сахар – 1 ч.л.;
• Мука – 200-220 г.

Для крема:

• Греческий йогурт – 500 г;
• Белки – 3 шт.;
• Сахар – 30 г;
• Ванильный сахар – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Смотри видео, в котором Татьяна Литвинова подробно расскажет и покажет, как приготовить эту вкуснятину:

Интересно по теме: Рецепты любимых блюд авторов EVA Blog

Швабское творожное 

Этим десертом не забит инстаграм, так как он почему-то не хайповый. Также швабское творожное очень редко встречается на праздничных столах. Но если ты любишь творожные десерты – обязательно приготовь этот шоколадный торт с творогом и смородиной. Уж поверь, он надолго станет №1 в списке вкуснейшей выпечки к чаю на каждый день.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 400 г;
• Сахар – 250 г;
• Сливочное масло (82%) – 150 г;
• Какао – 3 ст.л.;
• Сметана (20%) – 3 ст.л.

Начинка:

• Творог (9%) – 900 г;
• Сахар – 6 ст.л.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Манка – 1-1,5 ст.л.;
• Смородина – 100 г.

Максимально подробный рецепт по приготовлению этого творожного чуда смотри на видео:

Брауни из белого шоколада со смородиной

Безусловно, классический брауни – это вкуснейший десерт исключительно из черного шоколада родом из Америки. Но как раз в экспериментах и рождаются новые, потрясающие блюда. Настоятельно рекомендую тебе приготовить брауни именно в такой интерпретации, он действительно очень вкусный.

Ингредиенты:

• Белый шоколад – 100 г;
• Сливочное масло – 45 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Сахар – 60 г;
• Мука – 55 г;
• Сухое молоко – 5 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Смородина – 125 г.

О всех нюансах приготовления и температуре выпекания узнаешь из этого видео:

Вишневое варенье на меде

Джемы и варенья – это очень универсальные вкусняшки. Во-первых, они могут превратить обычный кусок хлеба в десерт. А во-вторых, их можно использовать как классный соус к мясу, просто добавив парочку дополнительных ингредиентов. Вишневое варенье на меде в таком стародавнем исполнении украинской кухни 100% удивит тебя своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Вишня – 500 г;
• Мед – 500 г;
• Мускатный орех – четверть чайной ложки;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Бадьян – 1 звезда;
• Чабрец – 2-3 веточки.

Весь процесс приготовления смотри на видео:

Обязательно поделись с нами в комментариях своими любимыми десертами из сезонных летних ягод.