Интересно по теме: «Ретиноловый» салат из Instagram: полезен ли он для кожи и как его приготовить
Что такое кето-диета?
Так, ну тут все просто. Кето-диета – это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, чтобы стало возможным смещение метаболизма организма с использования глюкозы для получения энергии на собственные жировые отложения. Суть в том, что когда организм перестает получать углеводы из питания, он начинает искать альтернативные источники и находит их там, где такого решения вовсе и не ждали – в себе же. Печень, не понимая, что ей теперь делать без углеводов, начинает расщеплять жиры на атомы – кетоны – которые и служат источником энергии для мозга и тела. Этот процесс называется кетоз и именно он и послужил основой для названия диеты.
Типичная кето-диета выглядит приблизительно следующим образом:
- около 70-80% от общего количества суточных калорий составляют жиры;
- приблизительно 20-25% калорий поступает из белков;
- и только 5-10% суточной нормы калорий составляют углеводы (это приблизительно 20-50 грамм в день).
Из схемы видно, что количество углеводов критически низкое, поэтому организм не получает другого выхода, кроме как использовать для питания личные запасы жира, что и проводит к похудению. Все очень просто и понятно.
Преимущества кето-диеты
Начнем разбирать систему низкоуглеводного питания на молекулы с потенциальных преимуществ. Хотя, почему я говорю потенциальные? Большинство из них клинически доказаны и подтверждены исследованиями.
Потеря веса и сжигание жира
Одно из самых весомых и аргументированных преимуществ, которое и делает кето-диету популярной среди желающих скинуть пару-тройку лишних килограмм. Помимо того, что организм сжигает жиры, уменьшая объем талии, высокое содержание жиров в продуктах, позволенных к употреблению, помогает дольше чувствовать сытость. Если ты не голодна, ты не мучаешься и не приближаешь риск срыва, зажора и переедания.
Улучшение ясности ума и сосредоточенности
Уже известные нам кетоновые тела становятся крутым источником топлива для мозга, поэтому когнитивные функции улучшаются. Участники исследований подтверждают повышение уровня сосредоточенности и способности к более быстрой обработке информации, ведь мозг процветает не из-за глюкозы, а благодаря кетонам.
Лечение диабета 2-го типа
Исследования доказывают, что кето-диета помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает инсулинорезистентность. Резкое ограничение потребления углеводов провоцирует снижение потребности в выработке инсулина. Низкоуглеводная диета помогает снизить количество необходимых для поддержания здоровья лекарств.
Интересно по теме: Друг или враг: диетическая кола во время похудения
Лечение эпилепсии
Кетогенная диета используется десятилетиями для лечения эпилепсии, особенно у детей, которые плохо реагируют на лекарственные препараты. Способность диеты сокращать количество припадков задокументирована, исследования проводились и получили положительные результаты еще в далеком 1920 году. Поэтому можно смело говорить о том, что кето-диета стала открытием и настоящей помощью для тех, кто страдает от болезни.
Недостатки и потенциальные риски
Несмотря на то, что кето-диета имеет свои преимущества, она также может стать причиной возникновения определенных проблем со здоровьем. Поэтому, прежде чем принять решение перейти на эту систему питания необходимо внимательно взвесить все за и против.
Дефицит питательных веществ
Кетогенная диета ограничивает достаточно большую группу продуктов, что может привести к дефициту полезных веществ. Диета требует тщательного планирования. Ограничение во фруктах и некоторых овощах увеличивает риск развития дефицита витамина С, калия и магния. Стоит продумать момент, как восполнять витамины/минералы при помощи приема добавок.
Кето-грипп
Переход организма в состояние кетоза может проявиться неприятностями, такими как быстрая утомляемость, головная боль, раздражительность, тошнота и головокружение. Эти симптомы известны как кето-грипп и являются, по сути, адаптацией организма к сжиганию собственных запасов жира.
Сложность планирования в долгосрочной перспективе
Многим людям становится сложно придерживаться определенного графика питания на протяжении долгого срока. Диета не сильно разнообразна и требует постоянного приготовления еды в индивидуальном порядке. Любые мероприятия вне дома становятся проблематичными, каждый день должен быть распланирован с учетом времени пребывания на кухне.
Потенциальные риски для здоровья печени и почек
Диета с высоким содержанием жиров может создавать дополнительную нагрузку на почки и печень. Особенно это неприятная новость для тех, кто уже страдает от заболеваний этих органов. Расщепление жиров создает побочные продукты, которые фильтруются именно печенью и почками. В связи с этим, если есть вопросики к своему внутреннему состоянию и подозрения на некоторые противопоказания, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить на кето-систему.
Ну и еще стоит сказать о том, что относительно сердечно-сосудистой системы мнения разошлись. А все потому, что все зависит от того, как распланировано питание, какое количество растительных и животных жиров потребляет человек. С одной стороны кето-диета способна улучшить состояние сердца, а с другой – повысить риски возникновения/развития болезней из-за повышения уровня холестерина в крови.
Интересно по теме: Что такое диета Дюкана?
Что можно есть на кето-диете?
Вводная информация не может считаться полноценной без списка позволенных и запрещенных продуктов. Чтоб понимать, о чем идет речь и что вызывает углеводное голодание, важно ознакомиться с тем, что можно готовить и кушать:
- жиры растительные и животного происхождения – авокадо, оливковое, кокосовое, сливочное и топленое масло, орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, семена чиа), жирное мясо (свинина, говядина, бекон) и молочные продукты, желательно пожирнее (сыр, сливки, йогурт);
- белок – яйца, рыба и морепродукты, курица, индюшка и говядина;
- овощи с низким содержанием углеводов – листовая зелень (шпинат, капуста кале, руккола), крестоцветные овощи (брокколи, цветная и брюссельская капуста), кабачки, огурцы и перец;
- напитки – вода, кофе черный, можно со сливками и несладкий чай.
Достаточно разнообразно, откровенно говоря. Это не самая жесткая, ограничивающая диета. Но для некоторых может быть сложно убрать из рациона каши, к примеру, и об этом поговорим дальше.
Список запрещенных продуктов
Что нельзя есть на протяжении всего периода кето-диеты:
- хлеб, макароны, рис и все зерновые каши;
- картошка, батат и другие овощи с высоким содержанием крахмала;
- десерты все вообще, в том числе конфетки;
- все фрукты;
- продукты, содержащие рафинированный сахар и обработанные масла;
- обработанное мясо (колбаски, сосиски, сардельки и т.д.).
Ну и само собой, убирается все, что называется снеками – чипсы, сухарики, фастфуд, копчености, солености и т.д.
Продолжительность кето-диеты
Как долго можно сидеть на такой системе? Наиболее безопасным периодом считается от нескольких недель до трех месяцев. За это время организм успевает адаптироваться к кетозу и ты начнешь видеть результаты своей работы: жиросжигание, снижение уровня глюкозы и аппетита. Такой курс можно считать универсальным, поскольку он подходит практически для всех.
Курс длительностью более четырех-шести месяцев тоже допустим, но требует повышенного внимания со стороны врачей и систематической сдачи анализов. Чаще всего кето-диета больше полугода назначается на основании медицинских показаний. Нужно четко понимать, что кето нельзя воспринимать как пожизненную основу. Это временные изменения рациона, направленные на решение определенных проблем со здоровьем.
Любая диета – это определенные ограничения и правила. Прежде чем начинать придерживаться какой-либо в долгосрочной перспективе, стоит внимательно прислушаться к своему телу и понять – подходит мне вот такая система или же она доставляет дискомфорт, мучения, расстройства, боли. Не лишней будет и консультация с врачом, чтобы избежать риска развития хронических заболеваний. Внимание, осознанность и грамотность – гарантия здоровья и прекрасного самочувствия на кето-диете.
Комментарии пока отсутствуют