Блюда из картофеля на каждый день и к праздничному столу

Patatas bravas (острый картофель по-испански)

Классика, которая есть в меню баров по всей Испании. Эта невероятно популярная закуска под вино и пиво может с лёгкостью стать потрясающим гарниром, так что мой тебе совет – готовь сразу побольше. Под сериальчик, на обед, ужин – Patatas bravas гарантированно приятно удивит твои вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Паприка – 20 гр.
• Помидоры – 5 шт.
• Чили – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Картофель – 6 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт со всеми нюансами приготовления смотри на видео:

Интересно по теме: Вечер китайской кухни: апельсиновая курица, баоцзы и кокосовый пудинг

Запеченный хрустящий картофель

Отличный вариант быстрого в приготовлении гарнира к мясу и рыбе. Этот рецепт является просто базой для получения вкуснейшей и очень аппетитной на вид картошки. А далее можешь «играться» с размером нарезки, специями, соусами на свой вкус, создавая превосходные гарниры.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг.
• вода – 3 л.
• соль – по вкусу.
• сливочное масло – 50 г.
• растительное масло.
• зелень (по желанию).

Как приготовить? Узнаешь в этом видео потратив буквально минуту своего времени:

Жареный картофель с белыми грибами

Иногда, самые шедевральные вещи – это о максимальной простоте. Что может быть лучше, чем полная тарелка жареной, с лёгкими пригаринками картошки с лучком и белыми грибочками? Целая сковородка такой вкуснятины. Готовится – быстро, съедается – мгновенно. Хочется добавки? Постоянно.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.
• картофель – 1 кг.
• растительное масло.
• белые грибы – 200 г.
• соль и перец – по вкусу.

Быстрый пошаговый рецепт смотри на видео:

Интересно по теме: Только не фастфуд: идеи полезных перекусов в дорогу

Картофельное рагу с чоризо

Люди делятся на три категории: те, кто любит рагу, кто не любит и «мне опять снилось картофельное рагу с чоризо – вся кровать в слюне». Это блюдо не только может дарить тебе наслаждение от еды, сытость, но и запросто войти в праздничное меню, отлично разбавив остальное мясное на столе.

Ингредиенты:

• Лавровый лист – 2 шт.
• Тимьян – 2 веточки.
• Красное вино – 50 гр.
• Красная фасоль – 150 гр.
• Цукини – 1 шт.
• Бекон – 100 гр.
• Чоризо – 200 гр.
• Лук – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Паприка – 15 гр.
• Помидоры – 5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Картофель – 6 шт.

Все тонкости приготовления смотри на видео:

Картофельно-сырные шарики и крокеты с мясом

Картошка фри – надоела. Снеки, чипсы – не хочу. Что бы такого придумать пожевать под фильм? Чем бы порадовать друзей, ведь мы собираемся отдохнуть вместе на выходных? Картофельно-сырные шарики и крокеты с мясом – беспроигрышный вариант классной, вкусной закуски. Да, сразу подумай сколько тебе примерно нужно приготовить и готовь в два раза больше. Эта вкуснятина разлетается мгновенно.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг.
• Куриное филе – 1 шт.
• Сыр сулугуни – 300 г.
• Сыр чеддер – 200 г.
• Пармезан – 150 г.
• Майонез – 300 г.
• Сметана – 100 г.
• Лук зеленый – 50 г.
• Петрушка – 20 г.
• Паприка копченая.
• Кориандр молотый.
• Яйца – 3 шт.
• Мука.
• Панировочные сухари.
• Масло.
• Соль.
• Перец.

Подробнейший рецепт этих закусок смотри на видео:

Интересно по теме: Рецепты любимых блюд авторов EVA Blog

Котлеты из картофеля и квашеной капусты

Я тебе настоятельно рекомендую приготовить такое блюдо, потому что это не только сытно, но и вкусно. К тому же такие котлетки получаются невероятно аппетитными на вид, их себестоимость – копейки, а желудок и вкусовые рецепторы просто распирает от счастья. 

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.
• квашеная капуста – 300 г
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу.
• растительное масло.
• панировочные сухари.
• сметана – 1 стакан.

Что, куда, зачем и сколько показано на видео:

Пирог пастуха (пирог из фарша и картофеля)

Вариантов пастушьего пирога немало и этот рецепт один из представителей классики. Если хочется разнообразия, то держи пирог пастуха с тыквой. Данная запеканка 100% будет уместна на праздничном столе или же просто подарит много еды из небольшого количества продуктов.

Ингредиенты:

• фарш – 300-400 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 2 стебля.
• горох – 150 грамм.
• томатная паста – 1 банка.
• сливочное масло – 1 пачка.
• картофель – 4-5 шт.
• соль, перец, пряные травы.
• растительное масло.

Подробный цикл приготовления смотри на видео:

Интересно по теме: Старинные и современные блюда со всех уголков Украины

Тёплый салат с колбасками, картофелем и капустой

Когда необходимо приготовить салаты к празднику или просто хочется порадовать себя каким-то вкусненьким блюдом из данной категории, то зачастую мы сразу вспоминаем о крабовом салате, селёдке под шубой и других попсовых вариантах. Настоятельно рекомендую попробовать приготовить салатик по этому рецепту. Быстро, просто, вкусно, интересно и что-то новенькое.

Ингредиенты:

• Балык – 100 грамм.
• Мюнхенские колбаски – 100 грамм.
• Салями – 100 грамм.
• Мортаделла – 100 грамм.
• Картофель – 200 грамм.
• Капуста белокочанная – 150 грамм.
• Перец красный – 1 шт.
• Перец желтый – 0,5 шт.
• Зеленый лук – 5 шт.
• Горчица.
• Уксус.
• Масло.
• Соль, перец, сахар.

Рецепт приготовления тёплого салата с колбасками, картофелем и капустой смотри на видео:

Деруны (драники, картофельные оладьи) с грибной подливой

Ну, как же подборка блюд из картофеля обойдётся без дерунов. Это практически сердце простейших, вкуснейших, дешевых рецептов. Но здесь вкус поднимается на несколько ступеней выше, благодаря грибной подливке, которая идеально подходит к картофельным оладьям.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мука – 1/4 стакана.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль.
• Перец.
• Масло.
• Сметана – 150 г.
• Лисички – 100 г.
• Паприка.

Как приготовить эту вкуснятину подробно показано на видео:

Картофельный фондан с лососем

Хочешь удивить близких, гостей интересненьким, вкусными канапешками? Или можно взять картофель размером побольше и приготовить полноценное ароматное и очень вкусное блюдо. Картофельный фондан с лососем справится на 10/10 в любом из перечисленных случаев.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 крупных.
• Лосось (филе) – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Шампиньоны – 2 шт.
• Чеснок – несколько зубчиков.
• Сельдерей.
• Петрушка.
• Розмарин.
• Майонез.
• Сливки.
• Укроп.
• Масло.
• Соль, перец.

Весь процесс приготовления и разбор нюансов смотри на видео:

Обязательно поделись с нами в комментариях, какие твои любимые блюда из картошки (кроме пюрешки с котлеткой).