Суперфуди – найкраще джерело вітамінів і мінералів: міфи та реальність

Що таке суперфуд?

Почнемо з самого початку. Існує безліч визначень «суперфуду» й, по суті, абсолютно все, що корисно для нашого організму, можна «притягнути за вуха» під це поняття. Я серйозно. Будь-який продукт, спецію, трави «розібрати на молекули» за складом не складе труднощів і вже, ґрунтуючись на списку речовин, які там містяться, розповісти про безмежну користь. Однак якщо говорити про те, що саме вкладається в їжу з категорії суперфуду, то все максимально просто й зрозуміло:

1. Суперфуд – це харчові продукти, що характеризуються багатством макро- і мікронутрієнтів, які мають позитивний вплив на здоров’я людини. При цьому більшість з них корисні для профілактики захворювань. Тут мова йде навіть не просто про здоровий спосіб життя, збалансоване харчування тощо. Суперфуди стабільно займають місце в дієтах (не тільки в тих, які пропонують нутриціологи для схуднення), а справжніх, що входять до схеми лікування тих чи інших захворювань. І вони, звісно, призначаються лікарем.
2. Корисні властивості та склад суперфуду – природні. Простими словами, продукт сам по собі має сприятливий вплив на організм без будь-яких добавок. Знаєш ось ці історії: «Налий молока, додай куркуми, м’яти, листя баобаба, цедру лимона та пий перед сном. Це справжній суперфуд». Таке навіть на частку відсотка не належить до суперфудів за визначенням.

А тепер до більш цікавого. Харчові продукти включені до групи суперфудів маркетинговими зусиллями харчової промисловості. Цей термін широко використовується в неформальному спілкуванні, в соціальних мережах, що підвищує популярність найрізноманітніших продуктів. І так, наука підтверджує чималу користь суперфудів (не всіх, звичайно), але не тому, що вони якісь унікальні, а тому, що просто 99% нормальної їжі в принципі для нас є корисною🤷‍♀️

Цікаво на тему: Лікувальні мінеральні води: види та яка для чого

Але у всього цього є побічний ефект, обумовлений двома речами – інтернетом, ШІ. Простий приклад. Вбиваєш в гугл «куркума, це суперфуд?» і отримуєш відповіді «так, безумовно, звичайно, 100%». Штучний інтелект у першому рядку гугл пошуку також пише «ТАК». А насправді куркума й суперфуд не мають абсолютно нічого спільного. ЗМІ, форуми, популярні сайти про здоров’я, інтернет-магазини з продажу БАДів – ось звідки була взята інформація гуглом, ШІ для відповіді «так».

Розумієш, про що я? Експертність у цьому питанні впала в безодню блогів, онлайн-журналів, сайтів про кулінарію тощо. У такій інформаційній системі можна просунути в категорію «суперфуд» будь-яку їстівну речовину. Навіщо далеко ходити? Темний шоколад для всіх любителів гуглити – це суперфуд. Насправді – ні краплі🙄

Цікаво на тему: Що таке ферментовані продукти та в чому їх користь

Список кращих суперфудів

Якщо шукати інформацію в пошуковику, то все буде дуже сильно змазано для розуміння. Деякі продукти на різних ресурсах будуть збігатися, інші ні, одна їжа буде подана, як колосальна користь, а ось в іншому джерелі її місце займе інша. Ми з тобою підемо іншим шляхом – більш практичним, зрозумілим і на 100% робочим. З усіх популярних суперфудів (а їх на секундочку 136 штук – це ТОП запитів гугла й ТОП супер корисної їжі на всіляких сайтах) ми відберемо 10 груп/продуктів за жорсткими критеріями, а саме:

• наявність реальних РКД (рандомізованих контрольованих досліджень). Звичайно ж, з доведеним потужним позитивним ефектом на здоров’я;
• реалістична порція. Чимало їжі, яку записують в суперфуд, потрібно з’їсти величезну кількість, щоб отримати ту саму бажану користь. Причина? Нутрієнти знаходяться в дуже малих кількостях, а корисність обумовлена тим, що ті чи інші речовини просто є😐 Але про це часто замовчують не на медичних, наукових ресурсах або, швидше за все, навіть не замислюються над цим питанням. У нашому списку буде лише те, що з легкістю впишеться у звичайний раціон;
• зрозумілий механізм впливу. Є таке поняття, як потенційна користь – нам таке не цікаво. Ніяких «може бути, а може й ні» – тільки 100% позитивний ефект на організм;
• багатий профіль корисних речовин. Само собою зрозуміло, адже мова про суперфуди;
• ніякої екзотики. У добірці будуть продукти, які ти можеш купити в найближчому супермаркеті.

Закріпимо. Якщо все згорнути й подати максимально стисло, до суперфудів відносяться продукти з високою поживною щільністю на 100 ккал плюс ефекти харчової матриці: клітковина, поліфеноли, мікро- і макронутрієнти, взаємодія з мікробіотою, ситість. І ще раз, запам’ятай, що в науці немає офіційного визначення «суперфуду» – це просто маркетингова бирка.

Цікаво на тему: Кращі фрукти та овочі, які рятують при закрепах

ТОП-10 суперфудів

Ти можеш заперечити: «А де часник, фрукти, оливки, кориця, імбир, водорості та маса інших неймовірно корисних продуктів?»🤔 Я тобі дала ТОП 10, який можна сміливо віднести до суперфудів. Решта, безумовно, теж корисна, проте просто не відповідає всім п’ятьом критеріям, за якими проводився відбір.

І наостанок. Такого поняття як БАДи суперфуди не існує в принципі. Так, можна на хвилі хайпу, що, власне, й відбувається, додавати в цю категорію хлорелу, омега-3, бета-глюкани вівса/ячменю, псиліум, але це все той же маркетинг. Особливо це стосується мультивітамінних комплексів. Вони далекі від суперфуду, як жорсткі дієти від здорового, нормального схуднення. Звичайно, в деяких випадках цілком доречно називати той чи інший продукт, БАД суперфудом, щоб підкреслити, що вміст корисних речовин – високий. Просто не потрібно сприймати це буквально.

Не забудь жмакнути вподобайку, якщо стаття була для тебе корисною.