Десерти зі смаком дитинства: 7 найкращих рецептів

• Оладки з варенням
• Шоколадна ковбаска
• Горішки зі згущеним молоком
• Вафельні трубочки з білковим кремом
• Тістечко «Картопля»
• Млинці з домашнім сиром, бананом та полуницею
• Вергуни (або «хрустики», «хворост»)

Пам’ятаєш, як маленька наминала за обидві щоки горішки зі згущеним молоком або пухкі оладки з духмяним домашнім варенням? Ммм, яка смакота! 😋 Оце і є ті самі теплі та особливі десерти, які навіюють приємні спогади, душевний спокій та дарують велику насолоду. Сьогодні пропонуємо цілих 7 рецептів незабутніх ласощів, що своїм смаком перенесуть до щасливих та безтурботних часів нашого дитинства. За цю можливість дякуємо талановитим шефам кулінарного каналу КУС КУС. ❤️

Оладки з варенням

Що за диво ці теплі та пухкі золотисті оладки, щедро политі варенням з фруктів або ягід, зібраних у власному садочку! Від однієї згадки про них тече слинка, й хочеться відкласти усі справи, щоб швиденько напекти собі цілу гірку гарячих, яскраво-сонячних оладок як у дитинстві це робили наші бабусі.

Інгредієнти:

• куряче яйце — 1 шт;
• цукор — 10 г;
• кефір (теплий) — 1 склянка (250 мл);
• борошно — 1 склянка (250 мл);
• олія — для смаження;
• сметана та варенням — собі до смаку.

Повний рецепт найсмачніших оладок за добрими українськими традиціями дивись на відео:

Цікаво на тему: Довгоочікуваний сезон: 5 рецептів ягідних джемів і конфітюрів

Шоколадна ковбаска

У дитинстві ковбаски з горішками та супершоколадною начинкою, що просто танула у роті, здавалися якимись небаченими заморськими солодощами. Проте сьогодні ти можеш легко приготувати їх самотужки та ласувати цією вершиною насолоди хоч щодня. 😉

Інгредієнти:

• молоко — ½  склянки; 
• цукор — ½ склянки;
• какао — 2 ст.л; 
• масло — 2 ст.л; 
• куряче яйце — 1 шт;  
• крекер несолоний — приблизно 150-200 г;
• горішки та фісташки — приблизно по 100 г.

Вже відчуваєш незабутній смак шоколадних ковбасок? Тоді мерщій дивитись приготування:

Цікаво на тему: Рецепт приготування дубайського шоколаду в домашніх умовах

Горішки зі згущеним молоком

Золотаві горішки, повні ніжно-кремової вареної сгущенки — то були перлини серед десертів дитинства. 🤩 І як ми просили маму купити горішницю (формочку), щоби скільки завгодно випікати це печиво вдома!… Тепер, коли ти вже сама собі кулінарна майстриня, спробуй корисний рецепт улюблених горішків без цукру та глютену.

Інгредієнти:

Тісто:

• мигдальне борошно — 100 г;
• вівсяне борошно — 50 г;
• курячі яйця — 2 шт;
• кокосове масло — 20 г;
• підсолоджувач — 20 г.

Начинка:

• сироп топінамбура — 120 г;
• вода — 120 г;
• кокосові вершки — 120 г;
• пектин — 12 г.

Як зробити це диво — дивись у відео:

Цікаво на тему: Синабон: простий рецепт знаменитих булочок із корицею як у кафе

Вафельні трубочки з білковим кремом

Коли хочеться справжнього свята у звичайний день, на допомогу прийдуть хрусткі вафельні трубочки із повітряним білковим кремом. Тільки уяви собі, як тоненькі конвертики з вафель наповнюються ніжними хмаринками солодкої начинки..! Так, нумо швиденько до приготування, доки від цих образів фантазія остаточно не відлетіла за обрій. 🤣

Інгредієнти:

Тісто:

• вершкове масло (кімнатної температури) — 250 г;
• курячі яйця — 9 шт;
• цукор — 200 г;
• борошно — 200 г.

Крем:

• курячі яйця — 4 шт;
• цукор — 200 г;
• вода — 100 г.

Не мрій — дій, тобто готуй за наступною інструкцією:

Цікаво на тему: Три прості рецепти круасанів

Тістечко «Картопля»

Під трішки кумедною назвою ховається вишуканий десерт з глазур’ю з білого шоколаду ззовні та шовковистим шоколадним кремом всередині. Він стане ідеальною парою до чашечки лате або коли просто хочеться чогось надзвичайно смачного. ❤️

Інгредієнти:

Бісквіт:

• вершкове масло (кімнатної температури) — 100 г;
• цукор — 100 г;
• борошно — 50 г;
• курячі яйця — 2 шт;
• чорний шоколад — 100 г;
• сіль — 5 г;
• ванільний екстракт (за бажанням) — кілька крапель;
• какао — 1 ст. л;
• пісочне печиво (наприклад, «До кави») — 150 – 200 г.

Ганаш:

• молоко — 20 г;
• вершки жирні (33%)  — 100 г;
• мед — 1 ст. л;
• чорний шоколад — 100 г.

Глазур:

• шоколад (білий) — 150 г;
• олія — 2 ст. л.

Тістечка, що підкорять твоє серце, готуються легко, дивись:

Цікаво на тему: Просто і смачно: рецепти ідеальних чизкейків

Млинці з домашнім сиром, бананом та полуницею

Гарячі, запашні та яскраві, мов то сонечко, млинчики — це найулюбленіший сніданок з дитинства. А якщо заправити їх домашнім сиром з бананом та полуничками, то ця невигадлива страва перетворюється на справжнє блаженство! Не запізнися на роботу, мрійливо насолоджуючись цими млинцями. 😉

Інгредієнти:

• курячі яйця — 3 шт;
• борошно — 300 г;
• молоко — 500 мл;
• сир домашній — 400 г;
• цукор — 150 г;
• сіль — дрібка;
• йогурт білий (без смаків) густий — 300 г;
• банан — 1 шт (якщо невеликі — то 2 шт); 
• полуниця — 3-4 шт;
• ванільний цукор — 10 г;
• мед — 3-4 ст.л;
• цукрова пудра (для подачі) — 1-2 ст.л.

Як випікатимуть млинці професіонали — далі на відео:

Цікаво на тему: Оригінальні начинки для млинців на Масляну: ТОП-7

Вергуни (або «хрустики», «хворост»)

Здається, у дитинстві це печиво також називали «вушками», але хай там як, вони були пречудові — гарячі-гарячі та дивовижно хрусткі. Вергуни дещо нагадують мексиканські чуроси, та насправді вони є справжнім надбанням української кухні, такими собі «козацькими смаколиками» з крапелькою міцненького. 😎

Інгредієнти: 

• вершкове масло (кімнатної температури) — 100 г; 
• курячі яйця — 3 шт; 
• сіль — 5 г;
• цукор — 4 ст. л;
• борошно — 450 г;
• ром (або будь-який інший міцний алкоголь) — 1 ст. л;
• лимон — ½ шт;
• сметана (20%) — 2 ст.л;
• кориця — 1 ч. л;
• цукрова пудра — 3 ст. л.

Традиційний рецепт вже чекає на тебе:

Всі ці знайомі серцю десерти викликали в нас цілу бурю теплих почуттів, а як що до тебе? Поділися в коментарях рецептом своїх улюблених смаколиків, які запам’яталися тобі з дитинства. Тим часом бажаємо лагідних спогадів та смачного!