Интересно по теме: Продукты с низким гликемическим индексом
Укрепление иммунитета
«Плод богов» – именно такое название получила хурма. И это весьма резонно, ведь она может стать неплохой поддержкой твоей иммунной системы.
Очень много витамина С
Самая весомая причина прямо сейчас съесть хурму – это высокое содержание витамина С. Один фрукт среднего размера способен обеспечить суточную дозу витамина, что оказывает существенное влияние на иммунитет, помогает бороться с простудами, инфекциями, которые буйствуют в холодное время года.
Антиоксидантная защита
Помимо витамина С, который является одним из первых антиоксидантов, в хурме еще есть бета-каротин и полифенолы. Эти ребята помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы, которые безжалостно и беспощадно уничтожают клетки. Оксидативный стресс не дает нам спокойно жить, провоцируя воспаления, снижая естественную защиту организма. Хурма готова все исправить!
Быстрое восстановление после/во время болезни
Богатая на витамины, хурма обеспечивает надежную защиту от простуды, а также помогает быстрее прийти в норму после болезни. Поэтому независимо от того, борешься ты сезонным недомоганием или чувствуешь упадок сил, этот фрукт может дать твоему иммунитету необходимый для быстрого восстановления стимул.
Интересно по теме: Что такое ферментированные продукты и в чем их польза
Улучшение пищеварения
Здоровье начинается в кишечнике. Я не шучу. Если кишечник не в порядке, это сразу считывается по внешнему виду. Хурма работает над тем, чтобы все там внутри было идеально, тем самым поддерживая внешнюю красоту.
Много клетчатки
Одним из ключевых преимуществ фрукта становится огромное количество клетчатки, которая поддерживает нормальное пищеварение и налаживает график «освобождения», так сказать. Включение хурмы в рацион помогает предотвратить запоры и поддерживает работу пищеварительной системы. Короче говоря, все внутри будет работать как часы, а значит, ты будешь чувствовать себя превосходно.
Естественная детоксикация
Клетчатка и вода, содержащиеся в хурме, способствуют естественной детоксикации. После праздничных застолий и вечеринок это как раз именно то, что доктор прописал. Прийти в чувство будет намного проще и быстрее, не прилагая особых усилий и не глотая таблетки с порошками из аптеки.
Полезные вещества, необходимые кишечнику
Хурма богата на растительные соединения, которые подпитывают кишечные бактерии, способствуя сбалансированному пищеварению. Антиоксиданты и полифенолы в составе плода снижают воспалительные процессы в слизистой кишечника и создают благоприятную среду для роста полезной микрофлоры.
Интересно по теме: Разноцветное, сочное, полезное радужное питание. Что это и зачем?
Здоровье сердца
Наш моторчик требует в себе особого внимания. Мышцу, которая пашет без перерыва и выходных, необходимо беречь и делать все для облегчения работы. Хурма – это фрукт, который спешит на помощь!
Снижение уровня «плохого» холестерина
В плодах содержится растворимая клетчатка, которая работает на снижение холестерина ЛПНП – так называемого «плохого» холестерина. Если вещества слишком много, то он не находит ничего разумнее, чем откладываться на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. ЛПНП нужен организму, но не в избытке. Хурма – это профилактика атеросклероза, инфаркта и инсульта.
Целый мешок калия
Калий помогает регулировать кровяное давление и предотвращает гипертонию. Особенно полезен он для сердца. В зимнем рационе, когда на столе появляется преимущественно тяжелая еда, обязательно должна присутствовать хурма, как один из источников калия.
Антиоксиданты для сердца
Антиоксиданты, содержащиеся в хурме, защищают кровеносные сосуды от повреждений, обеспечивая лучшее кровообращение и снижая риск сердечных приступов. Регулярное включение хурмы в рацион способствует поддержанию эластичности сосудистых стенок и общей профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Интересно по теме: 5 продуктов, богатых коллагеном
Сияние кожи всю зиму
Хурма – это твой личный косметолог, который выходит к тебе из холодильника. Она не колет, не массажирует и не делает пилинг. Она работает над твоей кожей изнутри. А это намного эффективнее.
Витамины для здоровья кожи
Фрукт считается бесценным источником витаминов, микроэлементов, которые необходимы нам для красоты и здоровья кожи. А, С, Е взялись за руки и помчались восстанавливать поврежденные клетки, стимулировать выработку естественного коллагена и увлажнять. Холодное время года не желает относиться к нам бережно и заботливо. А вот хурма делает все, чтобы ты выглядела красиво и чувствовала себя превосходно.
Борьба с сухостью и морщинками
Морозный, сухой воздух для кожи становится одним из первых врагов. Лицо сухое, шелушится, стягивается, зудит. Дискомфорт просто дичайший. Увлажняющие свойства плода помогают облегчить страдания, а антиоксиданты активно борются с морщинками и тонкими линиями.
Естественное сияние изнутри
Регулярное употребление хурмы зимой помогает поддерживать здоровое сияние кожи изнутри. Витамины A и C, а также бета-каротин и полифенолы улучшают микроциркуляцию, поддерживают обновление клеток кожи и защищают её от окислительного стресса. Благодаря этому цвет лица выглядит более ровным и свежим даже в условиях сухого воздуха и перепадов температур.
Интересно по теме: 18 полезных продуктов для здоровья щитовидной железы
Помощь в контроле веса
Для всех, кто внимательно следит за своей фигурой и не желает переедать зимой, хурма становится идеальным вариантом. Это своего рода десерт, который не откладывается на боках да еще и помогает чувствовать себя прекрасно.
Низкое содержание калорий
Низкая калорийность фрукта помогает контролировать вес тела. Один плод в среднем содержит 120 калорий. Калории калориями, но вместе с ними ты поглощаешь гору витаминов и минералов, среди которых уже известные нам С, А, Е, а также марганец, калий, магний, медь, танин. Последний, к слову говоря и наделяет фрукт терпкостью и вяжущим свойством.
Полезное сладенькое
Фрукт способен приглушить тягу к сладкому. Зимой особенно хочется больше быстрых углеводов в виде конфет, шоколада, пироженков, булочек и прочих десертов. Хурма поможет насытить организм, дать ему немного сахара и при этом не обернется отечностью и жировыми складками.
Ускорение метаболизма
В хурме содержатся витамины группы В, такие, как тиамин и рибофлавин, которые отвечают за поддержание энергетического обмена – это когда организм эффективно преобразует еду в энергию, помогая поддерживать нормальный вес. Кроме того, действие витаминов группы B направлено на работу нервной системы и снижение ощущения усталости. Это особенно важно в холодное время года, когда уровень физической активности часто снижается, желание тренироваться пропадает. Хурма возвращает мотивацию и силы.
Превосходное зрение
Хурма проявляет заботу обо всем организме. И глаза не стали исключением. Одна порция фрукта содержит больше половины рекомендованной суточной дозы витамина А, который крайне важен для зрения. А в кожице сконцентрировался лютеин, который стойко и внимательно защищает глаза от заболеваний.
Кроме того, хурма содержит зеаксантин и другие каротиноиды, которые помогают фильтровать вредное синее излучение и снижают нагрузку на глаза при работе с экранами. Регулярное употребление хурмы способствует поддержанию здоровья сетчатки и профилактике возрастных изменений, связанных с утомляемостью и снижением остроты зрения.
Профилактика сахарного диабета
В кожице плода содержатся флавоноиды, обладающие выраженными антиоксидантными и метаболически защитными свойствами. Они помогают замедлять образование конечных продуктов гликирования (AGEs) – вредных соединений, которые возникают при длительном повышении уровня глюкозы и участвуют в повреждении сосудов, нервной ткани и внутренних органов. Накопление AGEs связано с развитием инсулинорезистентности и повышенным риском диабетических осложнений.
Благодаря сочетанию пищевых волокон, полифенолов и антиоксидантов хурма способствует более плавному повышению уровня сахара в крови и улучшает чувствительность тканей к инсулину. При диабете 2 типа фрукт допустим в умеренных количествах – обычно половинка или один средний плод за один приём пищи, желательно в составе сбалансированного приёма с белками или жирами.
Важно выбирать полностью спелую хурму, избегать употребления натощак и учитывать индивидуальную реакцию организма, включая уровень гликемии после еды.
Интересно по теме: Проблема ожирения + 5 продуктов, которые снижают аппетит
Как же наслаждаться хурмой?
Хурма – универсальный зимний фрукт, который легко вписать как в повседневный рацион, так и в более сложные, праздничные, изысканные блюда. Её можно есть в свежем виде, использовать в десертах, выпечке и даже в мясных блюдах. Но прежде, чем начать проводить кулинарные эксперименты, рекомендую познакомиться с несколькими важными нюансами.
Самый простой способ – съесть полностью спелый плод ложкой или нарезать дольками. Спелая хурма мягкая, сочная и сладкая, без выраженной терпкости. Кожицу можно смело есть, поскольку в ней содержится много антиоксидантов и флавоноидов. Единственное, что при чувствительном ЖКТ её лучше снимать.
Если вдруг ты немного промахнулась и выбрала терпкий плод, это не страшно и не критично, ведь можно легко и просто организовать дозревание дома. Неприятное вяжущее свойство можно убрать несколькими способами:
- дай плодам полностью дозреть – оставь их при комнатной температуре на несколько дней, по мере созревания терпкость исчезает сама;
- положи хурму в морозильник на 8-12 часов, затем разморозьте – танины разрушаются;
- храни хурму рядом с яблоками или бананами – выделяемый ими этилен ускоряет созревание.
Еще одним вариантом как убрать терпкость станет теплая вода. Залей ею плоды на 10–15 минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы вкус стал мягче и легче.
Теперь поговорим о том, в какие блюда можно интегрировать хурму. Сочный сладкий фрукт идеален в салатах, а компанию ему спешат составить руккола, шпинат, орехи, сыр фета или козий сыр. Попробуй добавить его в горячие блюда. Хурма отлично заменяет яблоки в рецептах со свининой или уткой, добавляя лёгкую сладость и сочность. Не стоит забывать и про сбалансированные, питательные завтраки. Кусочки свежей хурмы прекрасно сочетаются с овсянкой, гранолой, йогуртом и творогом.
Выпечка – это классика! Из спелой хурмы делают пюре для полезных маффинов, кексов и быстрого хлеба без лишнего сахара. А запечённая хурма – быстрый, простой и один из самых полезных десертов. Запеки половинки фрукта с корицей, орехами и мёдом или йогуртом. Такой подход позволяет наслаждаться вкусом хурмы без дискомфорта и получать максимум пользы даже в холодное время года.
Как выбрать?
При выборе хурмы важно ориентироваться на сорт и степень спелости. Например, сорт Королек отличается небольшим размером и выраженной сладостью, его можно есть чуть недозрелым, терпкость не критична и не связывает рот надежно и навсегда.
Сорт Шарон практически лишён терпкости даже в твёрдом виде, поэтому его удобно брать для перекусов и салатов. А классический Персимон требует полного дозревания. Плод должен быть мягким и ярко-оранжевым, тогда вкус станет насыщенным и сладким, а рот не возьмет в плен невыносимая терпкость.
При выборе обращай внимание на целостность кожуры, яркий равномерный цвет и отсутствие тёмных вмятин или повреждений. Спелая хурма легко восстанавливается после небольшого нажима, но не должна быть слишком мягкой, буквально разваливающейся под пальцами.
Всем можно?
Противопоказания у фрукта есть. Он обладает специфическим свойством – терпкость за счет большого количества танинов, а еще он достаточно сладкий. Поэтому людям с чувствительным желудком, гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки стоит употреблять его осторожно и только спелой, мягкой, без терпкости.
При диабете хурму можно есть, но в умеренных количествах, желательно сочетать с белками или жирами, чтобы снизить резкий рост сахара в крови. Также хурма может вызывать запор, особенно, если такая проблема мучит систематически. Терпкость фрукта провоцирует дискомфортные ощущения в виде боли, тяжести, вздутия живота.
Аллергические реакции на хурму достаточно редки, но все же встречаются. При индивидуальной непереносимости, фрукт стоит исключить из рациона.
Можно смело сказать, что хурма – это фрукт всем фруктам фрукт. Особенно зимой, когда добирать витамины из еды становится особенно сложно. Не проходи мимо веселых оранжевых плодов. В них кроется настоящий кладезь витаминов, способных поддерживать здоровье и красоту в непростой зимний период.
Комментарии пока отсутствуют