25 вкусных и полезных рецептов смузи

Автор: Светлана Проскура

• Базовые принципы приготовления вкусных смузи
• Рецепты смузи с ягодами
• Фруктовые смузи: вкусные рецепты
• Овощные смузи и рецепты на завтрак

Смузи — идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного и полезного, а готовить нет времени. Этот напиток можно сделать как легким и свежим, так и достаточно питательным, например, на завтрак. Он прекрасно дополнит меню для детей, диету для похудения или сбалансированный повседневный рацион. В этой статье поделюсь простыми принципами приготовления смузи в блендере, а также примерами рецептов на все вкусы: фруктовыми, с ягодами, овощными. Поэтому жми лайк и не забудь сохранить ссылку на публикацию!

Базовые принципы приготовления вкусных смузи

Смузи — это однородный напиток, в котором все компоненты измельчены в блендере до состояния кашицы или мусса. Он более густой, чем сок. Можно сделать с ягодами, фруктами, зеленью или овощами.

Простые шаги приготовления идеальных смузи в домашних условиях:

1. Для основы напитка часто используют банан. Он дает плотность и сладость.
2. Несладкие варианты смузи часто готовятся с авокадо или творогом для придания густой текстуры.
3. Чтобы напиток был достаточно жидким, можно добавлять молоко, йогурт, кефир, лед, сок или немного чистой воды. В рецептах с ягодами и очень сочными фруктами без них можно обойтись. А вот в случаях, когда смузи получается достаточно плотным при измельчении компонентов, и его сложно пить, это необходимо.
4. Для питательности можно добавлять овсянку, орехи, семена (льна, тыквы, чиа).
5. Повысить полезность поможет зелень. Например, готовь смузи со шпинатом, укропом или петрушкой.
6. Сочетание кислых и сладких сортов фруктов или ягод помогает создать вкусный, полезный напиток с эффектом свежести, особенно если предварительно подержать их в холодильнике или добавить лед.
7. Пропорции компонентов стоит подбирать под свои предпочтения. Чаще всего в смузи до 5 составляющих, чтобы вкус большого количества продуктов не перебивал друг друга.
8. Независимо от того, готовишь смузи с ягодами, фруктами или овощами, все продукты надо тщательно вымыть и порезать на кусочки.
9. Все компоненты надо поместить в блендер и перемолоть. Кстати, именно производители этой бытовой техники первыми начали предлагать рецепты полезных смузи, чтобы популяризировать свой товар.
10. Готовый напиток, конечно, можно поставить в холодильник, но лучше все же делать нужное количество порций и пить свежим.

Интересно по теме: Подборка «легких» (диетических) блюд

Смузи — хороший источник клетчатки, микроэлементов, витаминов, а если есть молочные компоненты, то еще и кальция. Поскольку напиток не проходит термообработку, а все продукты измельчаются, то значительно улучшается усвоение всех полезных составляющих. К тому же это хороший способ скомбинировать микроэлементы, которые лучше усваиваются в паре.

Кстати, интересный визуальный лайфхак. Составляющие вкусных смузи желательно подбирать с учетом цветовых сочетаний, чтобы они либо подчеркивали оттенок друг друга, либо делали его более нежным. А вот миксовать компоненты, которые в паре дают грязный зеленый и коричневый (например, зеленые продукты с красными) стоит только тогда, когда полезность тебе важнее эстетической подачи.

Интересно по теме: 5 холодных напитков на основе кофе

Рецепты смузи с ягодами

Смузи с ягодами — летний топчик, вкусный и витаминный. С клубникой, малиной, черникой, смородиной — множество возможностей для классных миксов. Ягоды дают хорошую сочность, прекрасно комбинируются между собой и с фруктами. Но и зимой можно устроить витаминную подзарядку. Смузи из замороженных ягод в холодное время будут радовать и цветом, и вкусом.

13 простых рецептов домашних смузи с ягодами:

1. Минималистично и вкусно: клубника, банан.
2. Смузи для поддержания сахара в крови: огурец, клубника, киви.
3. Сладкий ягодный: клубника, банан, молоко.
4. На завтрак с большим количеством клетчатки и витаминов: клубника, половинка яблока, половинка банана, 1-2 ст. л. овсянки, можно немного меда.
5. Простой рецепт с ягодами для детей: черника, банан, йогурт, 2 ст.л какао, щепотка ванилина, молоко.
6. Миндально-ягодный: банан, клубника, черешня, миндальное молоко, 1 ст.л миндальной пасты, 6 кубиков льда.
7. Смузи на завтрак, чтобы улучшить состояние ногтей, волос, кожи: клубника, банан, чиа, молоко (можно растительное).
8. Простой пикантный рецепт с ягодами: клубника, малина, грейпфрут, яблоко, 1 ст. л натертого имбиря, лед по желанию.
9. Ягодно-фруктовый: черника, малина (немного, для акцента), банан, яблочный сок.
10. Творожно-ягодный: черника, творог, кефир или йогурт.
11. Питательный на завтрак: малина, овсяные хлопья (предварительно замоченные в йогурте), орехи (вдвое меньше хлопьев), по желанию мед.
12. С петрушкой и льном: малина, черника, семена льна (4 ст.л, предварительно замочить на ночь), банан, петрушка, чистая вода.
13. Молочно-ягодный: малина, клубника, йогурт, миндальное молоко

При подаче напиток можно украсить листиком мяты, клубничкой на стенку бокала, ягодами черники или малины сверху.

Интересно по теме: Рецепт вкусного тертого пирога с ягодами

Фруктовые смузи: вкусные рецепты

Смузи полезнее, чем соки, ведь перемолоть продукты можно с мякотью и даже кожурой. Таким образом кроме микроэлементов получаешь значительное количество клетчатки. А она, как известно, способствует ощущению сытости и очищению организма. Если же ты ищешь не столько рецепты для похудения, сколько полезную альтернативу сладостям, обрати внимание на фруктовые смузи с бананом. А чтобы уравновесить его ненавязчивой кислинкой, приготовь его с киви или с зеленым яблоком.

7 рецептов вкусных фруктовых смузи:

1. Для усиления иммунитета: лайм, апельсин, лимон.
2. Для похудения, выведения токсинов и снятия отеков: яблоко, груша, половина огурца, вода.
3. Свежий для теплых дней: яблоко, банан, холодный апельсиновый сок (желательно фреш).
4. Молочно-фруктовый рецепт: банан, киви, яблоко, молоко.
5. Вкусный сладкий смузи с йогуртом: персики, банан, мята, мед, йогурт.
6. Фруктово-ореховый: киви, банан, смородина, 2 ст.л орехов, молоко.
7. Сладкий: груша, банан, киви, персиковый или яблочный сок.

Интересно по теме: Как приготовить диетическое мороженое: 5 простых рецептов

Овощные смузи и рецепты на завтрак

Несладкие детокс-смузи часто готовят с зеленью. Например, с петрушкой, которая по содержанию витамина С обгоняет даже цитрусовые. Или со шпинатом, который может похвастаться значительным содержанием витамина К1, фолиевой кислоты и железа. Особенно полезными рецепты с такими компонентами станут для тех, кому в обычные блюда сложно добавить зелень в необходимом количестве. Такой напиток будет вкусным способом очистить организм.

Овощные смузи могут быть достаточно сытными, в частности если делать их с авокадо, с овсянкой или с творогом. Чтобы получить более жидкую консистенцию, поэкспериментируй с огурцом, с сельдереем или с кефиром. Но на каком бы варианте не остановилась, он станет хорошей альтернативой булочкам на завтрак или дневной перекус.

5 рецептов полезных овощных смузи:

1. Для контроля за аппетитом: огурец, лимон, лайм.
2. Полезный с зеленью: кефир, сельдерей, огурец, шпинат, петрушка, мята.
3. Творожно-огуречный: творог, йогурт, огурец, укроп.
4. Витаминный через час после завтрака: петрушка, яблоко, морковь.
5. Питательный: авокадо, огурец, чеснок, лимон, петрушка, по желанию сельдерей.

Интересно по теме: Шесть простых рецептов популярных коктейлей

Используй базовые принципы, которые описала в начале статьи, чтобы создать собственный рецепт идеального домашнего смузи. А если уже есть такой, обязательно поделись в комментариях!

Читайте также:

• «Диетические» продукты, которые мешают похудеть
• 6 советов, как выбрать хорошее вино
• Вечер японской кухни: готовим рамен, гёдза и бисквит из TikTok