Есть нельзя остановиться: все о пищевой зависимости
Бывало ли такое, что вам захотелось кусочек шоколада, а через какое-то время вы обнаружили, что проглотили целую плитку, сами того не заметив? Судя по всему, организм не был голоден, и вы съели больше запланированного из-за того, что вовремя не остановились. Шоколад — лишь один из примеров. Есть и другие продукты, которые обманным путем заставляют нас снова есть. Если такое случалось лишь пару раз, скорее всего, это ничего не означает. А если ситуация повторяется часто, возможно, это признак зависимости.
Что такое пищевая зависимость
Пищевая зависимость — это такое расстройство, при котором человек не может прекратить есть какие-то продукты. Они приносят ему удовольствие и прилив положительных эмоций, даже если негативные последствия очевидны.
Пищевые наркотики с большим содержанием соли, сахара, подсластителей, жиров вызывают прилив гормонов счастья (эндорфинов, серотонина, дофамина). Действуя на центры удовольствия в мозге, они сигнализируют ему, что нужно съесть еще. А потом еще.
Результаты исследований говорят о том, что продукты, вызывающие привыкание, имеют соотношение жиров и углеводов, похожее на грудное молоко. Пожалуй, в этом что-то есть, ведь мозг маленького ребенка очень восприимчив, а приятные ощущения во время первой еды очень запоминающиеся. Это не только чувство сытости, но и психологический комфорт, безопасность, спокойствие.
Как определить зависимость от еды
В действительности нет ничего страшного в том, чтобы покупать попкорн в кинотеатре или изредка хрустеть чипсами перед телевизором дома. Все иногда позволяют себе неполезные удовольствия, но главное — не делать это ежедневно.
Отличить временную слабость от пищевой зависимости можно с помощью специального теста. Если ваш ответ на эти вопросы «да», возможно, вам нужно задуматься о самоконтроле или обратиться к психологу.
- Замечали ли вы, что какие-то продукты вам труднее перестать есть, чем остальные?
- Вы можете заглянуть в магазин, чтобы купить что-то вкусное, даже когда дома достаточно еды?
- Вы часто едите, даже если не голодны?
- Бывает ли у вас такое, что вы съели целую пачку печенья (чипсов, шоколадку), хотя вначале хотели лишь немного перекусить?
- Между общением и едой вы выбираете поесть?
- У вас есть непреодолимая тяга к определенным продуктам питания?
- Доставляет ли вам дискомфорт переедание?
Продукты, вызывающие привыкание
Конечно, если бы зависимость вызывали овощи или другая полезная еда, все были бы только счастливы. Но, к сожалению, пищевые наркотики не так полезны. И даже если это безобидный сыр, то употребление его в большом количестве точно не идет на пользу.
Чипсы
Вовсе не обязательно быть голодными, чтобы съесть пачку чипсов. В них добавляют вещества-триггеры, которые усиливают природный вкус и воздействуют на центры удовольствия в мозге. Когда захочется чем-то похрустеть (а хруст, кстати, наш мозг считает чем-то полезным), лучше взять яблоко, или морковь, или приготовить домашние яблочные чипсы с корицей.
Читайте также: Рецепты домашних конфет: вкусно и просто
Сладкие напитки
Подобные продукты — серьезные разработки технологов. При их создании учитывают не только привлекательное сочетание вкусов, но и цвет, аромат. Как правило, все сладкие напитки содержат много сахара или других подсластителей, некоторые — кофеин, который тоже вызывает привыкание. Сладкая газированная вода или сок точно не утоляют жажду, потому в жару лучше пить чистую воду и зеленый чай.
Обработанное мясо
Сосиски, колбасы и другие мясные продукты промышленной обработки содержат много жиров, вызывающих привыкание, а также соли, крахмала и других добавок. Плюс ко всему, это очень калорийная пища. Поэтому чтобы точно знать, что вы едите, и избежать переедания, лучше готовить мясо самостоятельно.
Готовый попкорн
Его узнаваемый вкусный запах так и тянет к себе покупателей. В промышленных условиях к кукурузе добавляют много жира, сахара, соли, усилителей вкуса и аромата. Все эти добавки так же «полезны», как и чипсы. Если очень любите попкорн в кино, лучше берите маленькую порцию, а дома делайте его сами из кукурузы со специями, сыром, лимоном, небольшим количеством масла и соли.
Шоколад и мороженое
Это сочетание жиров и сахара, которое вызывает состояние, похожее на эйфорию. А когда это чувство притупляется, начинает хотеться еще и еще. В составе шоколада, кроме всего, есть особые вещества, которые работают как антидепрессанты. И чем больше сахара в нем, тем сильнее он вызывает привыкание. Необязательно совсем отказываться от этих лакомств, просто выбирайте их с максимально натуральным составом, а шоколад берите горький. В умеренных количествах он даже полезен.
Читайте также: Быстрые низкокалорийные десерты: балуем себя и гостей
Сыр
Пожалуй, самый неожиданный продукт в этом списке. Тем не менее, доказано, что он вызывает привыкание, образуя в организме казоморфины — вещества с опиоидным эффектом. Так происходит со всеми молочными продуктами, но как раз в сыре этих веществ много настолько, чтобы вызывать зависимость. Есть сыр полезно, просто нужно соблюдать меру, особенно с солеными и жирными сортами.
Как перейти на здоровое питание без ущерба здоровью
Самые очевидные последствия пищевой зависимости — переедание и набор лишнего веса. А это, в свою очередь, источник нарушений обмена веществ и многих других проблем со здоровьем. Правильное питание помогает наладить работу организма, улучшить самочувствие и сбросить лишний вес без диеты. Вот несколько важных правил, которые помогут сделать питание здоровее и избежать зависимости от еды.
Следить за режимом
Главный принцип правильного питания: ежедневно должно быть 3 основных приема пищи и 2 перекуса между ними. Перекусов может быть больше, главное — чтобы вы были сытыми и не соблазнялись на нездоровые печенья или сухарики.
Питаться осознанно
Принимая решение, что приготовить на ужин, думайте не только о том, что вкусно, но и о том, какую пользу принесут вам те или иные продукты. То есть вместо «что бы съесть вкусного» почаще думайте «что бы съесть полезного». Этот психологический прием — хорошая мотивация для выбора здоровой пищи и отказа от вредной.
Снижать уровень стресса
Стресс — одна из главных причин переедания и пищевой зависимости. Даже самое твердое решение вести здоровый образ жизни может разбиться о него. Если нет возможности устранить проблему, которая вас тревожит, постарайтесь найти другой способ успокоить себя, кроме еды.
Подводим итоги
Большинство продуктов питания, вызывающих привыкание, вовсе не нужны нашему организму — это чипсы, сладкие напитки, колбаса. Некоторые из них безвредны или даже полезны, как сыр и шоколад, но только в умеренных количествах. Чтобы избежать пищевой зависимости и не переедать, нужно следить за сбалансированностью своего рациона, осознанно покупать и готовить полезную пищу, а в периоды стрессов не успокаивать себя едой.
Комментарии пока отсутствуют