Омега-3 плавит пенопласт… и желудок?

Автор: Сашкевич Ева

• Омега-3, рыбий жир и вся эта “жирная” тусовка: кто есть кто?
• Почему Омега-3 плавит, разъедает пенопласт 
• ТОП мифов об Омега-3 в натуральной и этиловой форме

“Прикинь, Омега-3 разъедает пенопласт и даже пластиковые стаканчики, а что же она делает тогда с организмом?😲 Я это больше пить никогда не буду”🤬 Именно таким заявлением подруга разбавила мой томный субботний вечер. Забегая наперед, да – некоторая Omega-3 действительно с легкостью плавит не только пенопласт… Не знала? В общем, как всегда — с меня сложное простым языком, а с тебя лайкос😉

Омега-3, рыбий жир и вся эта “жирная” тусовка: кто есть кто?

Смотри, рыбий жир и Омега-3 – это как борщ и буряк. Они как бы связаны между собой, но вообще не одно и то же. В головах людей просто названия этих биодобавок почему-то устаканились, как синонимы🤷‍♀️ На самом деле Омега-3 – лишь часть состава рыбьего жира. Самая полезная, да, но далеко не единственная.

Итак, классический рыбий жир – это жир, добытый из рыбы (капитан очевидность в деле💪). Что по составу:

• много-много глицеридов – сложные эфиры с глицерином и жирными кислотами (включая как раз Омега-3);
• разные микроэлементы и витамины;
• конечно же, есть немного “экзотики” в виде тяжелых металлов или остатков пестицидов. Но не паникуй: все в допустимых пределах, под жестким контролем и стандартами.

Касаемо Omega-3. Это не просто обычный конкретный ингредиент в составе рыбьего жира, а целый VIP-клуб из одиннадцати кислот. Три из них самые ценные для нашего организма: альфа-линоленовая (она же ALA), эйкозапентаеновая (известная как EPA) и докозагексаеновая (та самая DHA). Абсолютно не важно что именно ты покупаешь – чистый рыбий жир или Омега-3. Употребляются данные пищевые добавки ради одной цели, а именно насытить организм двумя последними жирными кислотами, EPA и DHA. Они являются ключевым источником полезного воздействия на наше здоровье.

Кстати, интересный момент. ALA зачастую даже не указывают в составе. Почему? Потому что ее вклад на самом деле небольшой: организм умеет превращать эту кислоту в EPA и DHA, но делает это с таким усердием, как мы по утрам на пробежку – раз в год и без энтузиазма🤪 Так что на этикетке ты увидишь две основные кислоты и примечание “прочие жирные кислоты”, куда собственно входят другие ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты), включая ALA.

“Так, это все, конечно, интересно, но что там по поводу пенопласта и Омега-3?”🧐 Да-да, теперь с этим багажом знаний переходим к самому “вкусненькому”. Чтобы дать тебе возможность выпить пару капсул БАДа Omega-3 с высокой концентрацией двух главных кислот (EPA и DHA), рыбий жир пропускают сквозь “магию” производства. Грубо говоря, отмывают, очищают, извлекают лишнее, концентрируют важное и т.д. А теперь, уважаемые знатоки, внимание вопрос: “Почему одна Омега-3 разъедает пенополистиролы, а другая – нет?”. Все зависит от того, в какой форме тебе подали эту “кислотную вечеринку”. Сейчас обо всем подробно расскажу😉

Интересно по теме: Зачем пьют хлорофилл? Польза и как правильно принимать

Почему Омега-3 плавит, разъедает пенопласт 

Любишь “скандалы, интриги, расследования”? Сейчас будет история, заслуживающая Оскара🤫 Начнем с самого начала. В какой-то момент по интернету разлетелась такая информация: “Если Омега-3 плавит пенопласт и пластик, значит она настоящая и работает как нужно! А если не плавит – подделка!” И люди реально начали капать содержимое капсул на пластиковые стаканчики, устраивая дома “химическое шоу”. Причина всего этого хайпа строилась вокруг одного умозаключения – если Омега-3 разъедает пенопласт, то она так же эффективно чистит сосуды от холестерина (растворяет холестериновые бляшки). Логика, мягко говоря, странная. Но идея прижилась🙄 И вот уже на различных форумах начали сравнивать биодобавки не по составу, а по способности плавить упаковку от лапши быстрого приготовления.

Дальше больше. Отдельные торговые площадки указывали в описаниях товара, что их Омега-3 супер эффективная, ведь она плавит пенопласт! Естественно, такая информация была удалена по прошествии времени, а вот о чудном растворении холестериновых бляшек до сих пор можно прочитать в описаниях к Омега-3 в немалом количестве интернет-магазинов🤯 Об этом я обязательно расскажу тебе более подробно немного позже, а пока… Есть две основные формы Омега-3:

1. Триглицериды (ТГ). Как любят шутить иногда врачи “натуральная, домашняя, без химикатов”. Это тот самый жир, который мы получаем с рыбой или морепродуктами. В БАДах он тоже встречается, особенно если производитель делает ставку на «натуральность». Но есть нюанс: из 1000 мг такого рыбьего жира ты получишь максимум 300 мг EPA и DHA (тех самых ключевых жирных кислот). Такая форма ничего не плавит, да и не должна по факту, потому что ее химический состав попросту не вступает в реакцию с тем же пенополистиролом. 
2. Этиловые эфиры (ЭЭ) – лабораторно прокачанная, продвинутая версия. Здесь в игру вступает химия. Рыбий жир соединяют с этанолом (да, тем самым, но не переживай, пить ты это не будешь), потом термическая обработка, вакуум, перегонка, очистка и получается концентрат – этил эстер (этиловый эфир). EPA и DHA здесь в 2 раза больше, чем в обычном жире. Класс? Просто восхитительно!👍 Но есть нюансик: именно эта форма разъедает пенопласт. Не потому, что она ядовитая, напичканная химикатами и вообще вселенское зло. А потому, что этиловый эфир – это органический растворитель, а пенополистирол (пенопласт) органический полимер. Ну и естественно, один растворяет другой – так решила природа🤷‍♀️

Но есть еще и третья форма, так сказать, тяжелый люкс (она действительно самая дорогая) – реэтерифицированная Омега-3. При производстве этиловый эфир возвращают обратно в триглицериды и концентрация полезных жирных кислот возрастает еще больше – по сравнению с обычной натуральной формой в три раза! И да, она не разъедает пенопласт просто потому, что в ней больше нет этиловых эфиров. Однако встречается на полках крайне редко из-за дороговизны производства и не особой популярности среди потребителей. Надеюсь, что ты не запуталась… Держи табличку на всякий случай😉

Кстати, моментик. Если ты будешь гуглить реэтерифицированная или переэтерифицированная Омега-3, то гугл тебе ничего не выдаст. Дело в том, что у нас чаще всего все формы Омеги, кроме натуральной, просто называют «этерифицированными», не делая различий между ethyl esters (ЭЭ) и re-esterified triglycerides (rTG). Маркетологи и “мастера” перевода сделали свое дело. На англоязычных ресурсах с этим все в порядке, а у нас, есть как есть🤷‍♀️ 

Интересно по теме: Магний В6: действительно ли успокаивает нервную систему?

И вот когда такая информация стала доступна для широких масс, резко забылось “растворение холестериновых бляшек” и началась новая волна хайпа. Омега-3 разъедающая пенопласт сделана в лаборатории, это же химия, вред, кошмар, ужас во плоти😱 Торговые площадки, естественно, подхватили волну: «Наша Омега в ТГ-форме – натуральнее натуральной, не разъедает пенопласт, желудок, не связывается с рептилоидами…”. Без шуток, начался треш о «токсичности этилового эфира», якобы он:

• не усваивается;
• раздражает ЖКТ;
• вызывает сыпь и т.д.
  

Но проблема в том, что все эти страшилки не имеют абсолютно никакой доказательной базы. Обычная борьба маркетологов за клиента. А реальность куда прозаичнее: оба варианта и триглицерид, и эфир — работают просто отлично. А если смотреть правде в глаза, то Омега-3, разъедающая пенопласт, гораздо круче, ведь в ней значительно больше полезных жирных кислот. И это факт😉 В среднем, стандартная ТГ-форма рыбьего жира дает около 180 мг EPA и 120 мг DHA на 1000 мг масла. ЭЭ-концентраты могут содержать до 500–700 мг EPA+DHA, а в высокоочищенных формах – до 850 мг. Держи отличные варианты натуральной и этиловой формы Омега-3.

Натуральный триглицерид/ТГ:

• Vansiton Omega-3
• OstroVit Omega 3
• California Gold Nutrition Omega-3

Этиловый эфир (ЭЭ):

• Life Extension Super Omega-3 EPA/DHA
• Solgar Omega-3 EPA, DHA
• NOW Foods Ultra Omega-3

ТОП мифов об Омега-3 в натуральной и этиловой форме

Без лишних слов, погнали.

Правда ли что Омега-3 растворяет холестериновые бляшки?

Что вообще такое атеросклеротическая бляшка? Это не просто жир, прилипший к стенке сосуда, как многие себе представляют. На деле такая бляшка является хроническим воспалительным образованием, состоящим из:

• липидного ядра (в основном окисленные LDL, то есть «плохой холестерин»);
• пенистых макрофагов (иммунные клетки, которые наелись этого холестерина);
• фиброзной капсулы;
• кальцинатов (да, бляшка часто буквально каменеет).
  

И еще кучи факторов воспаления, цитокинов и окисленного мусора. Теперь вопрос: что из этого может «растворить» жирная кислота? Правильный ответ – ничего, абсолютно ничего, ноль, zero. Омега-3 в какой бы форме она не была – это не химический растворитель в организме. Она усваивается и включается в состав фосфолипидов клеток, действует через метаболические пути, а не «растворяет» что-либо напрямую. Холестериновая бляшка – это не жирный налет, который можно просто смыть или растворить чудным образом. В ней липиды находятся в связке с белками, кальцием и тканями. Это как застывший бетон с примесью масла – Омега-3 не то что ничего там не растворит, она туда даже не проникнет. Полиненасыщенные жирные кислоты, попадая в организм, не активируют никакие ферменты, которые могли бы разрушить структуру бляшки. И даже если бы активировали – резкое разрушение бляшки вообще-то опасно: при разрыве возможен тромбоз и инфаркт😐

Проще говоря, заявления о том, что Омега-3 (хоть ТГ, хоть этиловый эфир) растворяет холестериновые бляшки, это как утверждать – ламеллярная вода растворяет бетон🤪 Как именно Омега-3 влияет на сосуды? Рассказываю:

• снижает уровень триглицеридов уменьшая количество «сырья» для новых бляшек;
• модулирует воспалительный ответ (делает бляшки более стабильными, то есть снижает риск разрыва);
• изменяет липидный состав мембран клеток (уменьшает жесткость, улучшает реакцию сосудов на стресс).
  

Почему вся эта вера в “растворение холестериновых бляшек” опасная история? Потому что это создает ложное ощущение, что Омега-3 – это панацея. А потом человек с бляшками в сосудах и давлением 160 говорит: “Я пью Омегу, все окей”. Та ладно?🤨 А в это время у него попросту нарастают риски тромбоза. 

Интересно по теме: Зачем нужна фолиевая кислота и как правильно ее принимать

Этиловая Омега-3 – это вредно или опять интернет наделал шума?

Нет, не вредно. Этил эстер Омега-3 – это не ядовитая субстанция из пробирки, а нормальная, полностью одобренная форма жирной кислоты. Всемирная организация здравоохранения (WHO) и другие солидные ребята давно дали зеленый свет этой технологии. Так что все разговоры про «опасную химию» – максимум повод для мемов, но точно не для медицинских выводов.

Я тебе даже больше скажу, многие производители вовсе не пишут, в какой форме у них Омега-3. Почему? А потому что обе формы (ТГ и ЭЭ) являются абсолютно безопасными и писать о форме на этикетке или нет – личное дело бренда, а не прямая обязанность производителя.

Этиловый эфир Омега-3 плохо усваивается

Да, биодоступность у ЭЭ-формы немного ниже, чем у триглицеридной (натуральной). Но не на уровне “половина просто пролетает мимо”. Судя по исследованиям, разница минимальна (в районе 13% в пользу ТГ). Однако, учитывая, что в этил эстер жирных кислот минимум в два раза больше, вышеуказанные проценты можно вообще не брать во внимание.

Если Omega-3 плавит пенопласт, значит она опасна для желудка!

Вот это прям классика: «Раз пенопласт расплавила – значит и дыру в животе проделает». Абсолютная чушь. Ну, разве что ты съешь кусок пенопласта, а потом выпьешь Омега-3 в форме этилового эфира. Вот там то жирные кислоты дадут жару пенопласту. Честно, тут даже говорить не о чем. ЭЭ-Омега одобрена FDA и другими серьезными регуляторами, ее производство контролируется по GMP, есть огромное количество клинических испытаний на людях, где никаких проблем не выявлено. Да и в конце концов, наш желудок – это не пластиковый стаканчик, а очень серьезная химическая лаборатория с такой кислотой внутри, что этиловая Омега, попадая внутрь, рада бы убежать, да некуда😅

Так что же лучше ТГ или ЭЭ? Барабанная дробь🥁 – разницы в клинической эффективности почти нет. Да, у ТГ чуть выше биодоступность, да, ЭЭ может плавить пенопласт (и что с того?) при этом имеет куда большие концентрации жирных кислот. Ты должна понимать, что ключевая разница состоит в том, сколько капсул за раз тебе нужно съесть, чтобы получить требуемое количество EPA и DHA, вот и все. Натуральной формы больше, а этиловой – меньше. Оба формата работают и оба абсолютно безопасны. Поэтому выбирай Омега-3 не по «пенопластовому тесту», а по составу, репутации производителя, наличию сертификатов и т.д.😉