Цікаво на тему: Продукти з низьким глікемічним індексом
Зміцнення імунітету
«Плід богів» – саме таку назву отримала хурма. І це цілком резонно, адже вона може стати непоганою підтримкою твоєї імунної системи.
Дуже багато вітаміну С
Найвагоміша причина прямо зараз з’їсти хурму – це високий вміст вітаміну С. Один фрукт середнього розміру здатний забезпечити добову дозу вітаміну, що має істотний вплив на імунітет, допомагає боротися з застудами, інфекціями, які бушують в холодну пору року.
Антиоксидантний захист
Крім вітаміну С, який є одним з перших антиоксидантів, в хурмі ще є бета-каротин і поліфеноли. Ці речовини допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали, які безжально і нещадно знищують клітини. Оксидативний стрес не дає нам спокійно жити, провокуючи запалення, знижуючи природний захист організму. Хурма готова все виправити!
Швидке відновлення після/під час хвороби
Багата на вітаміни, хурма забезпечує надійний захист від застуди, а також допомагає швидше прийти в норму після хвороби. Тому незалежно від того, чи борешся ти із сезонним нездужанням, чи відчуваєш занепад сил, цей фрукт може дати твоєму імунітету необхідний для швидкого відновлення стимул.
Цікаво на тему: Що таке ферментовані продукти і в чому їх користь
Поліпшення травлення
Здоров’я починається в кишківнику. Я не жартую. Якщо кишківник не в порядку, це відразу видно по зовнішньому вигляду. Хурма працює над тим, щоб все там всередині було ідеально, тим самим підтримуючи зовнішню красу.
Багато клітковини
Однією з ключових переваг фрукта стає величезна кількість клітковини, яка підтримує нормальне травлення і налагоджує графік «звільнення», так би мовити. Додавання хурми в раціон допомагає запобігти закрепам і підтримує роботу травної системи. Коротко кажучи, все всередині буде працювати як годинник, а значить, ти будеш почувати себе чудово.
Природна детоксикація
Клітковина і вода, що містяться в хурмі, сприяють природній детоксикації. Після святкових застіль і вечірок це саме те, що прописав лікар. Прийти до тями буде набагато простіше і швидше, не докладаючи особливих зусиль і не ковтаючи таблетки з порошками з аптеки.
Корисні речовини, необхідні кишківнику
Хурма багата на рослинні сполуки, які підживлюють кишкові бактерії, сприяючи збалансованому травленню. Антиоксиданти й поліфеноли в складі плоду знижують запальні процеси в слизовій кишківника і створюють сприятливе середовище для росту корисної мікрофлори.
Цікаво на тему: Різнобарвне, соковите, корисне райдужне харчування. Що це і навіщо?
Здоров’я серця
Наш моторчик вимагає особливої уваги. М’яз, який працює без перерви й вихідних, необхідно берегти й робити все для полегшення роботи. Хурма – це фрукт, який поспішає на допомогу!
Зниження рівня «поганого» холестерину
У плодах міститься розчинна клітковина, яка працює на зниження холестерину ЛПНЩ – так званого «поганого» холестерину. Якщо речовини занадто багато, то вона не знаходить нічого іншого, ніж відкладатися на стінках судин у вигляді атеросклеротичних бляшок. ЛПНЩ потрібен організму, але не в надлишку. Хурма – це профілактика атеросклерозу, інфаркту та інсульту.
Цілий мішок калію
Калій допомагає регулювати артеріальний тиск і запобігає гіпертонії. Особливо корисний він для серця. У зимовому раціоні, коли на столі з’являється переважно важка їжа, обов’язково повинна бути присутня хурма, як одне з джерел калію.
Антиоксиданти для серця
Антиоксиданти, що містяться в хурмі, захищають кровоносні судини від пошкоджень, забезпечуючи краще кровообіг і знижуючи ризик серцевих нападів. Регулярне включення хурми в раціон сприяє підтримці еластичності судинних стінок і загальній профілактиці серцево-судинних захворювань.
Цікаво на тему: 5 продуктів, багатих на колаген
Сяйво шкіри всю зиму
Хурма – це твій особистий косметолог, який виходить до тебе з холодильника. Вона не коле, не масажує і не робить пілінг. Вона працює над твоєю шкірою зсередини. А це набагато ефективніше.
Вітаміни для здоров’я шкіри
Фрукт вважається неоціненим джерелом вітамінів, мікроелементів, які необхідні нам для краси та здоров’я шкіри. А, С, Е взялися за руки й помчали відновлювати пошкоджені клітини, стимулювати вироблення природного колагену і зволожувати. Холодна пора року не бажає ставитися до нас дбайливо і турботливо. А ось хурма робить все, щоб ти виглядала красиво і відчувала себе чудово.
Боротьба з сухістю і зморшками
Морозне, сухе повітря для шкіри стає одним з перших ворогів. Обличчя сухе, лущиться, стягується, свербить. Дискомфорт просто неймовірний. Зволожувальні властивості плоду допомагають полегшити страждання, а антиоксиданти активно борються зі зморшками й тонкими лініями.
Природне сяйво зсередини
Регулярне вживання хурми взимку допомагає підтримувати здорове сяйво шкіри зсередини. Вітаміни A і C, а також бета-каротин і поліфеноли покращують мікроциркуляцію, підтримують оновлення клітин шкіри й захищають її від окиснювального стресу. Завдяки цьому колір обличчя виглядає рівнішим і свіжим навіть в умовах сухого повітря і перепадів температур.
Цікаво на тему: 18 корисних продуктів для здоров’я щитоподібної залози
Допомога в контролі ваги
Для всіх, хто уважно стежить за своєю фігурою і не бажає переїдати взимку, хурма стає ідеальним варіантом. Це свого роду десерт, який не відкладається на боках та ще й допомагає відчувати себе прекрасно.
Низький вміст калорій
Низька калорійність фрукта допомагає контролювати вагу тіла. Один плід в середньому містить 120 калорій. Калорії калоріями, але разом з ними ти поглинаєш гору вітамінів і мінералів, серед яких вже відомі нам С, А, Е, а також марганець, калій, магній, мідь, танін. Останній, до речі, і наділяє фрукт терпкістю і в’язкою властивістю.
Корисне солодке
Фрукт здатний приглушити тягу до солодкого. Взимку особливо хочеться більше швидких вуглеводів у вигляді цукерок, шоколаду, тістечок, булочок та інших десертів. Хурма допоможе наситити організм, дати йому трохи цукру і при цьому не обернеться набряком і жировими складками.
У хурмі містяться вітаміни групи В, такі як тіамін і рибофлавін, які відповідають за підтримку енергетичного обміну – це коли організм ефективно перетворює їжу в енергію, допомагаючи підтримувати нормальну вагу. Крім того, дія вітамінів групи B спрямована на роботу нервової системи й зниження відчуття втоми. Це особливо важливо в холодну пору року, коли рівень фізичної активності часто знижується, бажання тренуватися зникає. Хурма повертає мотивацію і сили.
Чудовий зір
Хурма піклується про весь організм. І очі не стали винятком. Одна порція фрукта містить понад половину рекомендованої добової дози вітаміну А, який вкрай важливий для зору. А в шкірці сконцентрований лютеїн, який стійко й уважно захищає очі від захворювань.
Крім того, хурма містить зеаксантин та інші каротиноїди, які допомагають фільтрувати шкідливе синє випромінювання і знижують навантаження на очі при роботі з екранами. Регулярне вживання хурми сприяє підтримці здоров’я сітківки й профілактиці вікових змін, пов’язаних зі стомлюваністю і зниженням гостроти зору.
Профілактика цукрового діабету
У шкірці плоду містяться флавоноїди, що мають виражені антиоксидантні та метаболічно захисні властивості. Вони допомагають уповільнювати утворення кінцевих продуктів глікування (AGEs) – шкідливих сполук, які виникають при тривалому підвищенні рівня глюкози й беруть участь у пошкодженні судин, нервової тканини та внутрішніх органів. Накопичення AGEs пов’язане з розвитком інсулінорезистентності та підвищеним ризиком діабетичних ускладнень.
Завдяки поєднанню харчових волокон, поліфенолів і антиоксидантів хурма сприяє більш плавному підвищенню рівня цукру в крові й покращує чутливість тканин до інсуліну. При діабеті 2 типу фрукт допустимий в помірних кількостях – зазвичай половинка або один середній плід за один раз, бажано в складі збалансованого прийому з білками або жирами.
Важливо вибирати повністю стиглу хурму, уникати вживання натщесерце і враховувати індивідуальну реакцію організму, включаючи рівень глікемії після їди.
Цікаво на тему: Проблема ожиріння + 5 продуктів, які знижують апетит
Як же насолоджуватися хурмою?
Хурма – універсальний зимовий фрукт, який легко вписати як у повсякденний раціон, так і в складніші, святкові, вишукані страви. Її можна їсти у свіжому вигляді, використовувати в десертах, випічці й навіть у м’ясних стравах. Але перш ніж почати проводити кулінарні експерименти, рекомендую ознайомитися з декількома важливими нюансами.
Найпростіший спосіб – з’їсти повністю стиглий плід ложкою або нарізати часточками. Стигла хурма м’яка, соковита і солодка, без вираженої терпкості. Шкірку можна сміливо їсти, оскільки вона містить багато антиоксидантів і флавоноїдів. Єдине, що при чутливому шлунково-кишковому тракті її краще знімати.
Якщо раптом ти трохи промахнулася і вибрала терпкий плід, це не страшно і не критично, адже можна легко і просто організувати дозрівання вдома. Неприємну терпку властивість можна усунути декількома способами:
- дай плодам повністю дозріти – залиш їх при кімнатній температурі на кілька днів, у міру дозрівання терпкість зникає сама;
- поклади хурму в морозильник на 8-12 годин, потім розморозь – таніни руйнуються;
- зберігай хурму поруч з яблуками або бананами – виділений ними етилен прискорює дозрівання.
Ще одним варіантом, як прибрати терпкість, стане тепла вода. Залий нею плоди на 10-15 хвилин. Цього цілком достатньо для того, щоб смак став м’якшим і легшим.
Тепер поговоримо про те, в які страви можна інтегрувати хурму. Соковитий солодкий фрукт ідеальний в салатах, а компанію йому поспішають скласти рукола, шпинат, горіхи, сир фета або козячий сир. Спробуй додати його в гарячі страви. Хурма відмінно замінює яблука в рецептах зі свининою або качкою, додаючи легку солодкість і соковитість. Не варто забувати й про збалансовані, поживні сніданки. Шматочки свіжої хурми чудово поєднуються з вівсянкою, гранолою, йогуртом і сиром.
Випічка – це класика! Зі стиглої хурми роблять пюре для корисних мафінів, кексів і швидкого хліба без зайвого цукру. А запечена хурма – швидкий, простий і один з найкорисніших десертів. Запікайте половинки фрукта з корицею, горіхами й медом або йогуртом. Такий підхід дозволяє насолоджуватися смаком хурми без дискомфорту та отримувати максимум користі навіть у холодну пору року.
Як вибрати?
При виборі хурми важливо орієнтуватися на сорт і ступінь стиглості. Наприклад, сорт Корольок відрізняється невеликим розміром і вираженою солодкістю, його можна їсти трохи недозрілим, терпкість не критична і не пов’язує рот надійно і назавжди.
Сорт Шарон практично позбавлений терпкості навіть у твердому вигляді, тому його зручно брати для перекусів і салатів. А класичний Персимон вимагає повного дозрівання. Плід повинен бути м’яким і яскраво-помаранчевим, тоді смак стане насиченим і солодким, а рот не візьме в полон нестерпна терпкість.
При виборі звертай увагу на цілісність шкірки, яскравий рівномірний колір і відсутність темних вм’ятин або пошкоджень. Стигла хурма легко відновлюється після невеликого натиску, але не повинна бути занадто м’якою, що буквально розвалюється під пальцями.
Всім можна?
Протипоказання у фрукта є. Він має специфічну властивість – терпкість внаслідок великої кількості танінів, а ще він досить солодкий. Тому людям з чутливим шлунком, гастритом з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки варто вживати його обережно і тільки стиглою, м’якою, без терпкості.
При діабеті хурму можна їсти, але в помірних кількостях, бажано поєднувати з білками або жирами, щоб знизити різке зростання цукру в крові. Також хурма може викликати запор, особливо, якщо така проблема мучить систематично. Терпкість фрукта провокує дискомфортні відчуття у вигляді болю, тяжкості, здуття живота.
Алергічні реакції на хурму досить рідкісні, але все ж трапляються. При індивідуальній непереносності, фрукт варто виключити з раціону.
Можна сміливо сказати, що хурма – це фрукт серед фруктів. Особливо взимку, коли добирати вітаміни з їжі стає особливо складно. Не проходь повз веселі помаранчеві плоди. У них криється справжнє джерело вітамінів, здатних підтримувати здоров’я і красу в непростий зимовий період.
Коментарі покищо відсутні