Сирний бум: рецепти з сиру – від закусок до десертів

Смажені оливки, фаршировані сиром

Сирні кульки – неймовірно популярна закуска. А як щодо оливок? У цій страві поєднуються три речі, які змусять твої смакові рецептори танцювати від задоволення – це оливки, моцарела та фритюр. Готуй відразу багато, щоб питання «А чому так мало?» не застало тебе зненацька😋

Інгредієнти:

• Оливки.
• Тверда моцарела – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Борошно.
• Панірувальні сухарі.
• Олія.
• Сіль.
• Перець.
• Солодка копчена паприка.
• Розмарин.
• Лимон.

Покроковий рецепт приготування цієї закуски дивись на відео:

Цікаво на тему: Страви з картоплі на кожен день і до святкового столу

Закуска із запечених оливок і фелати

Так, після оливок з сиром у фритюрі спадають на думку думки «А яку ще схожу смакоту можна приготувати?»🤔 Ось – ще один варіант дуже простої закуски з мінімальною кількістю інгредієнтів. Якщо любиш все молочне, сирне, то обов’язково спробуй приготувати цю страву.

Тобі знадобиться:

• Фелата (або інший м’який сир, типу «фети») – 1 пачка.
• Оливки – 1 банка.
• Часник – 1 зубчик.
• Багет – 1 шт.
• Йогурт грецький – 1 ст.л.
• Лимон – ¼.
• Розмарин – 1-2 гілочки.
• Коріандр – щіпка.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Сіль і перець – дрібка.

Детальний рецепт дивись на відео:

Закуска з горгонзоли

І продовжує нашу сирну вечірку ще одна закуска для любителів сирно-ягідних десертів. Тут є все – кислинка, вершковість, хруст із солоними нотками… Загалом, якщо є бажання порадувати себе або приємно здивувати гостей – сміливо готуй. Тим паче, що на приготування піде буквально 5 хвилин. До речі, зовсім не обов’язково використовувати ягоди з рецепта. Тут можеш «гратися» як заманеться – все одно вийде смачно.

Інгредієнти:

• Крем-сир – 1 пачка.
• Горгонзола – 80 г.
• Ягоди – 400 г.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Солоні крекери – 1 пачка.
• Полуниця – 150 г.

Процес приготування «крок за кроком» дивись на відео:

Цікаво на тему: Кулінарні лайфхаки з TikTok, які полегшать приготування їжі

Тост з брі та грушею

Пластівці, яйця, бутерброд з ікрою або червоною рибою, кава з сінабоном – варіантів сніданку мільярд. І ось ще один – хліб, брі, груша. Звучить якось занадто просто, але все, що тут «просто» – це приготування. А ось смак – солодкість, гострота, сирність, а також щільність такого сніданку 100% варті твоєї уваги.

Інгредієнти:

• Сир «Брі» – 2 шт.
• Груша (солодка) – 2 шт.
• Хліб – 2 скибочки.
• Мед – 50 г.
• Пластівці чилі – щіпка.

Дивись, як приготувати цю смакоту:

Сирні кульки з лососем і зеленню

Чи може бути добірка сирних страв без сирних кульок? Звичайно ж, ні. Тому тримай черговий варіант приготування. І так, ніякого смаження, фритюру, духовок – все максимально просто, швидко та смачно.

Тобі знадобиться:

• Яйця – 4 шт.
• Твердий сир – 100 г.
• Вершковий сир – 150-200 г.
• Слабосолоний лосось – 180 г.
• Кріп – пучок.

Як з усього цього зробити смачні сирні кульки? Дивись на відео:

Цікаво на тему: Старовинні й сучасні страви з усіх куточків України

Мак енд Чіз (макаронна запіканка)

Якщо ти ще не готувала шедеври з цієї статті «3 найкращі рецепти класичної запіканки», то спочатку обов’язково спробуй їх. А після цього переходь до приготування і дегустації супер смачних макаронів Мак енд Чіз. Ця страва – втілення простоти за кількістю інгредієнтів, вона дуже ситна й неймовірно смачна.

Тобі знадобиться:

• Макарони (ріжки) – 200 г.
• Вершкове масло – 100 г.
• Молоко – 100-150 мл.
• Чеддер – 180 г.
• Пармезан – 100 г.
• Горгонзола – 50 г.
• Борошно – 50 г.
• Сіль і перець – до смаку.
• Прованські трави – дрібка.
• Панірувальні сухарі та оливкова олія.

Дивись докладний рецепт приготування у відеоформаті:

Хачапурі по-аджарськи

«Класику в студію, будь ласка!»👏 Цю страву часто замовляють у закладах харчування, купують замороженою в супермаркеті, а ось вдома готують дуже рідко. Але я б все ж тобі радила спробувати почаклувати на кухні самостійно й отримати на виході «Вай, яку смакоту»😋

Інгредієнти:

Тісто:

• Молоко – 250 мл.
• Яйце – 1 шт.
• Вода – 100 г.
• Сухі дріжджі – 1 пачка.
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Борошно – 500 г.

Начинка:

• М’яка моцарела – 200 г.
• Адигейський сир – 200 г.
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло – 50 г.

Як приготувати цю класичну грузинську страву, дивись на відео:

Цікаво на тему: Вечір грузинської кухні: готуємо чакапулі, шкмерулі та гозінакі

Салат з помідорами, хлібом і сиром халумі

Будь-який салат – це дуже універсальна страва. Швидкий перекус, додаток до гарніру, елемент святкового столу, салатики здатні дуже приємно дивувати. А варіант з цього рецепту точно змусить тебе або твоїх гостей сказати «Мммм… Хочу ще».

Інгредієнти:

• Хліб на заквасці – 150 г.
• Цибуля синя – 1 шт.
• Помідори зелені – 3 шт.
• Помідори червоні – 4 шт.
• Помідори жовті – 2 шт.
• Сир халумі – 200 г.
• Часник – 3-4 зубчики.
• Петрушка – 20 г.
• М’ята – 5 г.
• Оливкова олія – 50 г.
• Сіль і перець – до смаку.

Покрокове приготування цього салату дивись на відео:

Глазуровані сирки

Це один з найкращих форматів сирних десертів. Сирки в глазурі не любить тільки той, хто не має до них доступу🙃 Але завдяки цьому рецепту навіть така проблема – не проблема, адже все, що тобі потрібно – кілька інгредієнтів і трохи вільного часу.

Тобі знадобиться:

• Кисломолочний сир – 400 г.
• Вершкове масло (м’яке) – 85 г (100 г).
• Цукровий пісок – 80 г.
• Дрібка солі.
• Ванільний екстракт (або ванільний цукор).

Глазур:

• Шоколад молочний – 150 г.
• Соняшникова олія – 2 ст.л.

Карамельний шоколад:

• Білий шоколад – 150 г.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Сублімована малина.

Покроковий рецепт приготування сирків у глазурі дивись на відео:

Цікаво на тему: 9 смачних рецептів страв із морепродуктами

Варений сирник з обліпиховим курдом

Якщо у твоїй родині є «сирозалежні», то обов’язково приготуй їм цю страву. Гарантую, що вони будуть у захваті. Такий десерт розлітається миттєво, тому що історія з «Ну, ще один шматочок і все» не припиняється до тих пір, поки варений сирник не зникне🤩

Інгредієнти:

Тісто:

• Кисломолочний сир 9% – 750 г.
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло – 100 г.
• Гречаний мед – 100 г.
• Цукор – 50 г.
• Молоко – 70 мл.
• Крохмаль – 40 г.

Глазур:

• Вершкове масло – 60 г.
• Гречаний мед – 120 г.
• Яйце – 1 шт.
• Какао – 25 г.
• Борошно – 25 г.
• Чорний шоколад – 30 г.

Начинка:

• Обліпиха морожена – 350 г.
• Вершкове масло (м’яке) – 150 г.
• Вершкове масло (охолоджене) – 50 г.
• Цукор – 200 г.
• Яйця – 4 шт.

А ось і докладний рецепт поетапного приготування у відеоформаті:

Зізнайся, захотілося щось з’їсти з цієї добірки прямо зараз? Якщо так, то біжи в магазин за продуктами та вперед творити кулінарні шедеври.