25 смачних та корисних рецептів смузі

Автор: Світлана Проскура

• Базові принципи створення смачних смузі
• Рецепти смузі з ягодами
• Фруктові смузі: смачні рецепти
• Овочеві смузі та рецепти на сніданок

Смузі — ідеальний варіант, коли хочеться чогось смачного й корисного, а готувати немає часу. Цей напій можна зробити як легким та свіжим, так і досить поживним, наприклад, на сніданок. Він чудово доповнить меню для дітей, дієту для схуднення або збалансований повсякденний раціон. У цій статті поділюсь простими принципами приготування смузі у блендері, а також прикладами рецептів на всі смаки: фруктовими, з ягодами, овочевими. Тож тисни лайк та не забудь зберегти посилання на публікацію!

Базові принципи створення смачних смузі

Смузі — це однорідний напій, в якому всі компоненти подрібнені у блендері до стану кашиці чи мусу. Він густіший, ніж сік. Можна зробити з ягодами, фруктами, зеленню чи овочами.

Прості кроки приготування ідеальних смузі в домашніх умовах:

1. Для основи напою часто використовується банан. Він дає щільність та підсолоджує.
2. Несолодкі варіанти смузі часто готуються з авокадо або кисломолочним сиром для надання густої текстури.
3. Щоб напій був досить рідким, можна додавати молоко, йогурт, кефір, лід, сік або трохи чистої води. У рецептах з ягодами та дуже соковитими фруктами без них можна обійтися. А от у випадках, коли смузі виходить досить щільним при подрібненні компонентів, і його складно пити, це необхідно.
4. Для поживності можна додавати вівсянку, горіхи, насіння (льону, гарбузу, чіа).
5. Підвищити корисність допоможе зелень. Наприклад, готуй смузі зі шпинатом, кропом або петрушкою.
6. Поєднання кислих та солодких сортів фруктів або ягід допомагає створити смачний, корисний напій з ефектом свіжості, особливо якщо попередньо потримати їх в холодильнику або додати лід.
7. Пропорції компонентів варто підбирати під свої вподобання. Найчастіше в смузі до 5 складових, щоб смак великої кількості продуктів не перебивав один одного.
8. Незалежно від того, готуєш смузі з ягодами, фруктами чи овочами, всі продукти треба ретельно вимити та порізати на шматочки.
9. Всі компоненти треба помістити в блендер та перемолоти. До речі, саме виробники цієї побутової техніки першими почали пропонувати рецепти корисних смузі, щоб популяризувати свій товар.
10. Готовий напій, звісно, можна поставити в холодильник, але краще все ж робити необхідну кількість порцій та пити свіжим.

Цікаво на тему: Добірка “легких” (дієтичних) страв

Смузі — гарне джерело клітковини, мікроелементів, вітамінів, а якщо є молочні компоненти, то ще й кальцію. Оскільки напій не проходить термообробку, а всі продукти подрібнюються, то значно покращується засвоєння всіх корисних складових. До того ж це гарний спосіб скомбінувати мікроелементи, що краще засвоюються в парі.

До речі, цікавий візуальний лайфхак. Складові смачних смузі бажано підбирати з врахуванням кольорових поєднань, щоб вони або підкреслювали відтінок одне одного, або робили його ніжнішим. А от міксувати компоненти, що в парі дають брудний зелений та коричневий (наприклад, зелені продукти з червоними) варто лише тоді, коли корисність тобі важливіша за естетичну подачу.

Цікаво на тему: 5 холодних напоїв на основі кави

Рецепти смузі з ягодами

Смузі з ягодами — літній топчик, смачний та вітамінний. З полуницею, малиною, чорницею, смородиною — безліч можливостей для класного міксування. Ягоди дають гарну соковитість, чудово комбінуються між собою та з фруктами. Але й взимку можна влаштувати вітамінну підзарядку. Смузі із заморожених ягід в холодну пору радуватимуть і кольором, і смаком.

13 простих рецептів домашніх смузі з ягодами:

1. Мінімалістично та смачно: полуниця, банан.
2. Смузі для підтримки цукру в крові: огірок, полуниця, ківі.
3. Солодкий ягідний: полуниця, банан, молоко.
4. На сніданок з великою кількістю клітковини та вітамінів: полуниця, половинка яблука, половинка банана, 1-2 ст. л вівсянки, можна трохи меду.
5. Простий рецепт з ягодами для дітей: чорниця, банан, йогурт, 2 ст.л какао, дрібка ваніліну, молоко.
6. Мигдалево-ягідний: банан, полуниця, черешня, мигдалеве молоко, 1 ст.л мигдалевої пасти, 6 кубиків льоду.
7. Смузі на сніданок, щоб покращити стан нігтів, волосся, шкіри: полуниця, банан, чіа, молоко (можна рослинне).
8. Простий  пікантний рецепт з ягодами: полуниця, малина, грейпфрут, яблуко, 1 ст. л натертого імбиру, лід за бажанням.
9. Ягідно-фруктовий: чорниця, малина (трохи, для акценту), банан, яблучний сік.
10. Сирно-ягідний: чорниця, кисломолочний сир, кефір або йогурт.
11. Поживний на сніданок: малина, вівсяні пластівці (попередньо замочені в йогурті), горіхи (вдвічі менше пластівців), за бажанням мед.
12. З петрушкою та льоном: малина, чорниця, насіння льону (4 ст.л, попередньо замочити на ніч), банан, петрушка, чиста вода.
13. Молочно-ягідний: малина, полуниця, йогурт, мигдалеве молоко.

При подачі напій можна прикрасити листком м’яти, полуничкою на стінку келиха, ягодами чорниці або малини зверху.

Цікаво на тему: Рецепт смачного тертого пирога з ягодами

Фруктові смузі: смачні рецепти

Смузі корисніші, ніж соки, адже перемолоти продукти можна з м’якотою та навіть шкіркою. Таким чином окрім мікроелементів отримуєш значну кількість клітковини. А вона, як відомо, сприяє відчуттю ситості та очищенню організму. Якщо ж ти шукаєш не стільки рецепти для схуднення, скільки корисну альтернативу солодощам, зверни увагу на фруктові смузі з бананом. А щоб врівноважити його ненав’язливою кислинкою, приготуй його з ківі або з зеленим яблуком.

7 рецептів смачних фруктових смузі:

1. Для посилення імунітету: лайм, апельсин, лимон.
2. Для схуднення, виведення токсинів та зняття набряків: яблуко, груша, половина огірка, вода.
3. Свіжий для теплих днів: яблуко, банан, холодний апельсиновий сік (бажано фреш).
4. Молочно-фруктовий рецепт: банан, ківі, яблуко, молоко.
5. Смачний солодкий смузі з йогуртом: персики, банан, м’ята, мед, йогурт.
6. Фруктово-горіховий: ківі, банан, смородина, 2 ст.л горіхів, молоко.
7. Солодкий: груша, банан, ківі, персиковий або яблучний сік.

Цікаво на тему: Як приготувати дієтичне морозиво: 5 простих рецептів

Овочеві смузі та рецепти на сніданок

Несолодкі детокс-смузі часто готують з зеленню. Наприклад, з петрушкою, яка за вмістом вітаміну С обганяє навіть цитрусові. Або зі шпинатом, який похвастається значним вмістом вітаміну К1, фолієвої кислоти та заліза. Особливо корисними рецепти з такими компонентами стануть для тих, кому у звичайні страви складно додати зелень в необхідній кількості. Такий напій стане смачним способом очистити організм.

Овочеві смузі можуть бути досить ситними, зокрема якщо робити їх з авокадо, з вівсянкою або з кисломолочним сиром. Щоб отримати більш рідку консистенцію, поекспериментуй з огірком, з селерою або з кефіром. Але на якому б варіанті не зупинилась, він стане гарною альтернативою булочкам на сніданок або денний перекус.

5 рецептів корисних овочевих смузі:

1. Для контролю за апетитом: огірок, лимон, лайм.
2. Корисний з зеленню: кефір, селера, огірок, шпинат, петрушка, м’ята.
3. Сирно-огірковий: кисломолочний сир, йогурт, огірок, кріп.
4. Вітамінний через годину після сніданку: петрушка, яблуко, морква.
5. Поживний: авокадо, огірок, часник, лимон, петрушка, за бажанням селера.

Цікаво на тему: Шість простих рецептів популярних коктейлів

Використовуй базові принципи, які описала на початку статті, щоб створити власний рецепт ідеального домашнього смузі. А якщо вже маєш такий, обов’язково поділись у коментарях!

Читайте також:

• «Дієтичні» продукти, які заважають схуднути
• 6 порад, як вибрати гарне вино
• Вечір японської кухні: готуємо рамен, гьодза та бісквіт із TikTok